Løk og hvitløk kan beskytte mot kreft
Bortsett fra deres evne til å injisere dyp smak i nesten ethvert måltid, kan løk og hvitløk også beskytte mot kreft, ifølge en nylig studie.
Hvitløk, løk, purre, gressløk og sjalottløk er klassifisert som alliumgrønnsaker.
De dyrkes over store deler av verden og danner grunnlaget for familiens måltider vidt og bredt.
Tidligere studier har vist at visse forbindelser i alliumgrønnsaker - inkludert flavanoler og organiske svovelforbindelser - er bioaktive.
Noen har vist seg å hindre utviklingen av kreft.
Forskere fra det første sykehuset ved China Medical University satte seg nylig for å forstå om inntak av større mengder av disse grønnsakene kan hindre folk i å utvikle kolorektal kreft. De publiserte nylig resultatene i Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
Ikke teller hudkreft, tykktarmskreft, også kalt tarmkreft, er den tredje vanligste kreft diagnostisert hos menn og kvinner i USA.
Forskere er klar over visse diettrisikofaktorer, for eksempel å konsumere høye nivåer av rødt eller bearbeidet kjøtt. Imidlertid vet de mindre om matvarer som kan beskytte mot tarmkreft.
Løsne løken
Forskere har allerede undersøkt om alliumgrønnsaker kan redusere risikoen for tarmkreft. Selv om noen har identifisert en signifikant effekt, har andre funnet enten en liten interaksjon eller ingen i det hele tatt.
Forfatterne av den siste studien mener at variasjonen i resultater delvis skyldes hvordan data ble samlet inn. For eksempel kombinerte noen studier alle alliumgrønnsaker i en gruppe for analyse, og andre inkluderte ikke data fra noen, mindre vanlige, typer alliumgrønnsaker.
Med dette i tankene designet forskerne en studie som mer trofast ville fange innvirkningen av alliumgrønnsaker på risikoen for tykktarmskreft.
For å undersøke, matchet de 833 personer med kolorektal kreft med 833 kontrolldeltakere uten den, som var like i alder og kjønn og som bodde på lignende steder.
Hver deltaker ble intervjuet, og kostholdsvanene ble registrert ved hjelp av et validert spørreskjema for matfrekvens.
Fordelene med alliumgrønnsaker
Forskerne fant at, som teoretisert, var det en signifikant sammenheng mellom nivået av alliumgrønnsaker som et individ bruker og deres risiko for kolorektal kreft.
Spesielt hos voksne som konsumerte de høyeste nivåene av alliumgrønnsaker, var risikoen for å utvikle kolorektal kreft 79 prosent lavere enn de som konsumerte de laveste nivåene.
"Det er verdt å merke seg at det i vår forskning ser ut til å være en trend: jo større mengde alliumgrønnsaker, jo bedre er beskyttelsen."
Seniorforfatter Dr. Zhi Li
Det omvendte forholdet ble sett i det totale forbruket av alliumgrønnsaker, så vel som i spesifikke typer, nemlig hvitløk, hvitløksstilker, purre, løk og vårløk.
Korrelasjonen var også signifikant hos både menn og kvinner. Dette er interessant fordi det i noen tidligere studier ble sett forskjeller mellom kjønnene. For eksempel fant en studie en svakt beskyttende effekt hos kvinner og en liten økning i risiko for tykktarmskreft hos menn.
Som tidligere nevnt ga tidligere undersøkelser av alliumgrønnsaker og risiko for tykktarmskreft motstridende resultater. Imidlertid vokser bevisene til fordel for forholdet nå.
For eksempel fant en studie med sydeuropeiske deltakere "en omvendt sammenheng mellom bruken av alliumgrønnsaker og risikoen for flere vanlige kreftformer."
Tilsvarende vurderte en metaanalyse koblinger mellom alliumgrønnsaksinntak og tilstedeværelsen av adenomatøse polypper, som er forløpere for kolorektal kreft.
Forfatterne konkluderte med at "[h] høyt inntak av totale alliumgrønnsaker kan være assosiert med en risikoreduksjon av kolorektal adenomatøs polypper."
En enkel diettendring
Dr. Li mener at denne gruppen grønnsaker gir en enkel livsstilsendring som kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft.
Selvfølgelig vil inntak av disse grønnsakene ikke redusere risikoen på en meningsfull måte, men brukt sammen med andre diettendringer, kan de gjøre en forskjell.
Debatten vil sannsynligvis fortsette en stund; det er en svimlende rekke grunner til at alliumrike dietter kan synes (eller ikke synes) å påvirke kreftrisikoen. For eksempel, hvordan en grønnsak tilberedes, kan endre den kjemiske sammensetningen betydelig.
Dette kan bidra til å forklare hvorfor studier utført blant forskjellige globale befolkninger hadde forskjellige resultater; fremtidige studier vil gjøre det bra å ta hensyn til dette.
Konklusjoner kan ennå ikke trekkes, men hvis resultatene blir replikert, kan det være en velsmakende måte å redusere risikoen for tykktarmskreft på å legge til ekstra løk og hvitløk i rettene våre.
