Spis valnøtter for å senke blodtrykket, antyder en ny studie
En ny studie antyder at å spise valnøtter kan hjelpe mennesker med risiko for kardiovaskulær sykdom å senke blodtrykket - det vil si hvis de spiser dem som en del av et kosthold med lite mettet fett.
Forskerne ved Pennsylvania State University i State College forklarer at studien deres er en av de første som undersøker hvordan egenskapene til valnøtter kan påvirke hjertesykdommen.
Resultatene av forskningen, som California Walnut Commission delfinansierte, vises nå i USA Journal of the American Heart Association.
Valnøtter inneholder en plantebasert omega-3 kalt alfa-linolensyre (ALA), som forskere mener har gunstige effekter på blodtrykket.
Forskerne ønsket å finne ut om ALA-innholdet i valnøtter bidrar til forbedringer i hjertehelsen, eller om noen andre komponenter av valnøtter, som polyfenoler, kan bidra til å kontrollere blodtrykket blant mennesker med risiko for hjerte- og karsykdommer.
Største morderen på amerikanske voksne
Kardiovaskulær sykdom forårsaker flest dødsfall blant voksne i USA. En studie fra 2019 av American Heart Association (AHA) rapporterte at 840.000 mennesker i USA døde av kardiovaskulær sykdom bare i 2016.
Studien fant også at nesten halvparten av alle amerikanske voksne har en eller annen form for hjerte- og karsykdom.
AHA antyder at økningen i antall personer som leger sier har høyt blodtrykk har drevet disse høye nivåene av hjerte- og karsykdommer.
AHA erkjenner imidlertid at en del av denne økningen i antall personer med høyt blodtrykk er et resultat av 2017-endringen til AHA / American College of Cardiology hypertension-retningslinjer. Den endrede versjonen omdefinerte høyt blodtrykk som en avlesning på 130/80 millimeter kvikksølv (mm Hg), i stedet for den forrige 140/90 mm Hg.
Eksperimentelle dietter
Forskerne rekrutterte 45 deltakere i alderen 30–65 år, som enten var overvektige eller overvektige til studien. Alle deltakerne fulgte et "innkjørt" diett i to uker før studiestart.
Innkjøringsdietten etterlignet et gjennomsnittlig amerikansk kosthold ved å inkludere et 12% kaloriinnhold fra mettet fett. Dette var for å sikre at alle deltakerne startet studien fra en lignende posisjon.
Forskerne tildelte deretter tilfeldig deltakerne i tre forskjellige diettgrupper, som alle hadde lite mettet fett; de fulgte disse diettene i 6 uker før de gikk videre til neste. Alle deltakerne fulgte alle diettene på et eller annet tidspunkt. Diettene var:
- et kosthold som inkluderte hele valnøtter
- et kosthold som ikke inkluderte valnøtter, men som inkorporerte samme mengde ALA og flerumettede fettsyrer
- et kosthold som ikke inkluderte valnøtter, og som delvis erstattet samme mengde ALA i valnøtter med en annen fettsyre kalt oljesyre
Valnøtter knyttet til lavere blodtrykk
Teamet vurderte alle deltakerne for kardiovaskulære risikofaktorer på slutten av hver diettperiode. Fra disse dataene fant forskerne at hjertehelsen til deltakerne fra alle de tre gruppene forbedret seg til en viss grad.
De sier at dette funnet indikerer at å erstatte mettet fett med umettet fett, det være seg fra valnøtter eller vegetabilske oljer, bør føre til kardiovaskulære fordeler.
Forskerne fant imidlertid også at deltakerne som spiste hele valnøttdietten hadde lavere sentralt blodtrykk enn de som spiste de andre diettene.
Sentralt blodtrykk er trykket som beveger seg mot hjertet, og forskere anser det som en pålitelig indikator på en persons kardiovaskulære risiko.
"Når deltakerne spiste hele valnøtter, så de større fordeler enn når de spiste et kosthold med en lignende fettsyreprofil som valnøtter uten å spise selve nøtten," forklarer hovedstudieforfatter, professor Penny Kris-Etherton, ved Pennsylvania State University.
"Så det virker som om det er litt ekstra i valnøtter som [er] gunstige - kanskje deres bioaktive forbindelser, kanskje fiberen, kanskje noe annet - som du ikke får i fettsyrene alene."
Prof. Penny Kris-Etherton
Valnøtter og skummet melk slår kjøtt og meieriprodukter
Forskerne tror at senking av sentralt blodtrykk med valnøttdietten også kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom blant deltakerne på denne dietten.
Det er imidlertid verdt å merke seg at studien bare omfattet 45 deltakere. Så det vil være behov for større studier for å fastslå konklusjonene.
Hjemmebeskjeden er at for mennesker med risiko for hjerte- og karsykdommer, foreslår prof. Kris-Etherton "i stedet for å strekke til fettrødt kjøtt eller meieriprodukter med full fett for en matbit, bør du ta litt skummet melk og valnøtter."
