Hva er sammenhengen mellom gluten og revmatoid artritt?
Revmatoid artritt er en inflammatorisk tilstand. Noen mennesker med glutenintoleranse kan føle at det å spise gluten får symptomene til å blusse opp.
Noen mennesker synes at det å fjerne visse matvarer, som de som forårsaker betennelse, fra kostholdet kan hjelpe folk med å kontrollere symptomene på revmatoid artritt (RA). Maten som forårsaker RA-bluss, kan variere fra person til person.
Hos mennesker med cøliaki, som er en alvorlig form for glutenintoleranse, kan spising av gluten føre til betennelse i kroppen. Å unngå gluten kan derfor hjelpe mennesker med glutenintoleranse å forbedre RA-symptomene.
I denne artikkelen ser vi på koblingen mellom gluten og RA. Vi diskuterer også om gluten kan gjøre symptomene verre, samt hvilken mat å spise og unngå.
Kan gluten gjøre RA-symptomer verre?
Det kan være en sammenheng mellom diett og RA, men det er ikke helt klart.
RA er en kronisk tilstand der immunsystemet feil angriper vev og leddvæske i leddene. Dette forårsaker smerte og betennelse i leddene, noe som kan føre til skade og deformitet over tid.
Koblingen mellom diett og RA er ikke helt klar. Fjerning av visse matvarer fra dietten kan hjelpe noen med å håndtere RA-symptomene.
Imidlertid må forskere gjennomføre mer formell forskning av høy kvalitet før helsepersonell definitivt kan koble spesifikke matvarer med RA-symptomer. Også forskjellige matvarer påvirker mennesker på forskjellige måter.
Noen mennesker opplever at spising av gluten får RA-symptomene til å blusse opp, og at eliminering av gluten fra dietten hjelper til med å lindre symptomene. Disse menneskene kan ha en intoleranse mot gluten.
Cøliaki refererer til en alvorlig intoleranse mot gluten. Det er en autoimmun tilstand som rammer rundt 1 av 100 mennesker over hele verden, ifølge Celiac Disease Foundation.
Cøliaki og RA er begge autoimmune tilstander som kan forårsake betennelse i kroppen.
Hos mennesker med cøliaki kan det føre til tretthet, oppblåsthet og fordøyelsesproblemer ved å spise mat som inneholder gluten. Det kan også forårsake smerte, hevelse og betennelse i mange områder av kroppen, inkludert leddene.
Dette skjer fordi immunforsvaret behandler gluten som en fremmed inntrenger, slik at det feilaktig angriper vevet i tarmen. Noen av de inflammatoriske proteinene relatert til denne prosessen kan komme inn i blodet og forårsake leddforandringer som kan føles som symptomene på leddgikt.
Generelt inkluderer kostholdstips for personer med RA å spise et bredt utvalg av sunne hele matvarer og kutte ut de som kan forårsake betennelse, for eksempel bearbeidet og sukkerholdig mat.
Hvor vanlig er cøliaki i RA?
Personer med RA kan være mer sannsynlig å ha cøliaki eller glutenfølsomhet enn personer uten tilstanden.
En studie bemerker at antistoffer assosiert med cøliaki og glutenintoleranse forekommer oftere hos personer med RA og Sjogrens syndrom enn personer uten disse tilstandene.
En annen studie forklarer at det ser ut til å være overlapp mellom RA og cøliaki. Forskerne avslørte at personer med cøliaki ofte har markører for RA (revmatiske faktorer), og at personer med RA ofte har tegn på cøliaki.
Dette betyr imidlertid ikke at alle som har RA vil ha glutenfølsomhet.
Å søke testing for både RA og cøliaki så snart symptomene oppstår, kan hjelpe leger med å identifisere det underliggende problemet korrekt og jobbe for å finne den beste behandlingen.
Testing for glutenfølsomhet
Leger kan teste for cøliaki eller glutenfølsomhet ved hjelp av en blodprøve. Vanligvis indikerer å ha høyere nivåer av visse antistoffer at en person har cøliaki eller er sensitiv for gluten.
Hvis blodprøven kommer tilbake positivt, kan personen oppleve at å kutte ut gluten fra kostholdet deres får dem til å føle seg bedre generelt.
I noen tilfeller kan legen trenge å ta en biopsi av vev i tynntarmen for å bekrefte diagnosen. Det er nødvendig å konsumere gluten før biopsien for å unngå å få et falskt negativt testresultat.
Mat å spise
Mennesker med glutenfølsomhet vil ha nytte av å fjerne mat som inneholder gluten fra dietten. Dette kan virke vanskelig i begynnelsen, men det skal bli lettere over tid; glutenfrie alternativer til vanlig mat blir mye mer tilgjengelig.
De fleste store matvaregruppene inneholder ikke gluten, inkludert:
- grønnsaker
- frukt
- sjømat
- rødt kjøtt
- meieri
- fjærfe
- bønner og belgfrukter
- nøtter
Korn er den eneste kilden til gluten, men ikke alle korn inneholder gluten. Naturligvis glutenfrie korn inkluderer:
- ris
- korn
- sorghum
- quinoa
- hirse
- amarant
- glutenfri havre
- bokhvete gryn
Det er også en rekke naturlig glutenfrie mel å velge mellom. Produsenter kan lage melerstatninger fra kornene ovenfor, i tillegg til matvarer som:
- potet
- kassava
- yucca
- tapioka
- bønner som garbanzo, linser eller urid
- arrowroot
- kokosnøtt
- teff
- chia
- lin
- nøttemel som mandel, hasselnøtt eller eikenøtt
Imidlertid pakker mange produsenter disse kornene og melene med samme utstyr som de gjør for å pakke korn som inneholder gluten, noe som kan føre til forurensning.
Personer som er alvorlig allergiske mot gluten, bør alltid lese etiketten. Etiketten kan si at produktet kommer i kontakt med gluten eller kan inneholde gluten.
De som er spesielt bekymret for gluten, vil kanskje bare velge sertifiserte glutenfrie produkter.
Pakket mat og produkter som normalt inneholder gluten har ofte glutenfrie alternativer. Dette inkluderer alt fra kaker og bakevarer til pasta og brød. Husk å lese ingrediensetiketten og sjekke at produktet er sertifisert som glutenfritt om nødvendig.
Å spise et generelt sunt kosthold er også viktig for RA. Å vedta et kosthold som inneholder et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, krydder og probiotiske matvarer, kan bidra til å fremme en generell sunn kropp og redusere nivået av betennelse i kroppen.
Mat å unngå
Å adoptere et glutenfritt kosthold er nå enklere enn noen gang før, ettersom mange glutenfrie produkter blir tilgjengelige. Imidlertid er det fortsatt en rekke matvarer som folk kanskje vil unngå.
Gluten kommer fra flere forskjellige korn. Alle som ønsker å spise et glutenfritt kosthold, bør unngå korn som inneholder gluten, inkludert:
- hvete
- stavet
- kamut
- farro
- farina
- durum
- emmer
- einkorn
- bulgur
- semulegryn
- triticale
- bygg
- rug
Selv om det å unngå disse kornene vil gå langt for å eliminere gluten, er det andre matvarer å unngå. Noen uventede kilder til gluten inkluderer:
- ølgjær
- malt, som malteddik, malt sirup eller malt milkshake
- hvetestivelse
- havre som ikke er sertifisert som glutenfri
- saus
- salatdressing
- fall
- supper
- øl
- noen viner
Det er fortsatt nyttig å følge andre retningslinjer om diett og RA. En studie anbefaler at personer med RA unngår å spise mat som kan forårsake betennelse, for eksempel:
- salt mat
- bearbeidet mat
- oljer
- smør
- sukker
- animalske produkter
Hva du skal spørre en lege
Alle som mistenker at de har glutenallergi eller følsomhet, bør oppsøke lege. En tidlig diagnose er nøkkelen til å forhindre komplikasjoner i fremtiden, og kan bidra til å redusere symptomer og tilstandsprogresjon.
Hvis det er mulig, kan du prøve å ta med en matdagbok til hver medisinsk avtale, eller føre en matdagbok med hjelp fra helsepersonell.
En matdagbok inneholder en liste over maten en person har spist, sammen med symptomene de utløste. Å ha tilgang til dette kan hjelpe legen til å identifisere trender og kan til og med fremheve et annet potensielt allergen de kan teste for.
Sammendrag
For noen mennesker kan eliminering av visse matvarer fra kostholdet bidra til å forbedre RA-symptomer. Personer med cøliaki vil ha nytte av å fjerne gluten fra dietten. Mer forskning er nødvendig før forskere kan si klart hvordan forskjellige matvarer påvirker RA-symptomer, og forskjellige matvarer påvirker forskjellige mennesker på forskjellige måter.
Noen undersøkelser tyder på at personer med RA er mer sannsynlig å ha cøliaki. Hos mennesker med cøliaki kan spising av gluten forårsake betennelse og leddgiktlignende symptomer. For disse menneskene kan eliminering av gluten fra dietten redusere generell betennelse og forbedre symptomene.
Alle som mistenker at de har allergi eller følsomhet overfor gluten, bør snakke med legen sin for å få en fullstendig diagnose.
