Beste mat å spise med cystisk fibrose

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Å spise et balansert kosthold er viktig for personer med cystisk fibrose. Å opprettholde en god ernæringsstatus kan hjelpe en person til å forbedre deres velvære, holde symptomene under kontroll og bekjempe infeksjoner.

Mennesker med cystisk fibrose (CF) har spesifikke diettbehov. De krever opptil dobbelt så mange kalorier som mennesker uten CF fordi det å leve med en kronisk brystinfeksjon betyr at kroppen bruker mer energi.

Noen mennesker med CF utvikler bukspyttkjertelproblemer som fører til vanskeligheter med å fordøye mat og absorbere næringsstoffer, inkludert fett. Disse problemene kan føre til ernæringsmessige mangler og dårlig vektøkning.

Også mange mennesker med CF opplever tap av appetitt på et tidspunkt, noe som øker risikoen for underernæring.

Barn og voksne med CF må konsumere et sunt, næringsrikt kosthold som inneholder mat fra hver av hovedgruppene: karbohydrater, fett og proteiner. Personer med CF kan finne følgende 10 typer mat spesielt fordelaktige å inkludere som en del av et balansert kosthold.

1. Frukt

Å spise frukt kan redusere tarmblokkeringer hos personer med CF.

Frukt er spesielt rik på antioksidanter og fiber.

Frukt og andre matvarer med høyt fiberinnhold kan redusere tarmblokkeringer hos mennesker med CF, mens antioksidanter kan bidra til å bekjempe infeksjoner. Forskning antyder at inntak av antioksidanttilskudd kan redusere betennelse og luftveissymptomer hos personer med CF.

Selv om studien involverte folk som tok kosttilskudd, kan antioksidanter fra mat også være nyttige. Noen frukter inneholder vitamin C, som er en viktig antioksidant.

Barn og voksne med CF kan nyte en rekke frukt, inkludert:

• aprikoser
• bananer
• blåbær
• cantaloupes
• grapefrukt
• mango
• appelsiner
• ferskener
• jordbær

Frukt er en god matbit når du er på farten. Det er også en deilig måte å tilsette søthet og næringsstoffer til frokostblandinger, havregryn, yoghurt og mange andre retter og snacks.

2. Grønnsaker

Som frukt gir grønnsaker mange helsemessige fordeler. De er rike på antioksidanter og fiber og inneholder viktige vitaminer og mineraler, inkludert kalsium. Imidlertid er mørke bladgrønne grønnsaker sannsynligvis det beste alternativet fordi de også er en god kilde til følgende næringsstoffer:

• Jern, som fører oksygen rundt kroppen og hjelper til med å bekjempe infeksjoner.
• Vitamin A, som øker immuniteten og støtter sunne øyne og tarm.
• Vitamin K, som spiller en rolle i blodpropp.

Folk kan få vitamin K fra følgende mørke bladgrønnsaker:

• arugula
• bok choy
• brokkoli
• rosenkål
• collard greener
• kål
• sennep greener
• spinat

En person bør også inkludere en rekke andre grønnsaker i kostholdet. Oransje grønnsaker, som gulrøtter og søtpoteter, er gode kilder til vitamin A, mens hvitløk har antibiotiske egenskaper som kan beskytte mot bakterie- og virusinfeksjoner.

Noen mennesker med CF kan trenge å ta kosttilskudd. Alle multivitamintilskudd som produsenter har laget spesielt for personer med CF inneholder vitamin K. Inkluderingen av dette vitaminet er viktig fordi mange mennesker med CF tar antibiotika regelmessig for å forhindre infeksjon, og som et resultat kan de produsere mindre vitamin K i tarmene. .

3. Egg

En person med CF bør spise proteinrik mat for å hjelpe muskelvedlikehold og fysisk evne. Forskning antyder at protein kan forhindre muskeltap og forbedre resultatet for personer med CF.

Egg er en god proteinkilde, med ett stort, kokt egg som inneholder mer enn 6 gram (g) protein. Som andre animalske produkter inneholder egg vitamin B-12, et næringsstoff som er viktig for dannelse av røde blodlegemer og riktig nervefunksjon.

Egg er ofte en favorittmat for barn, spesielt eggerøre eller stekte egg. Folk kan også bruke dem til å lage omeletter.

4. Fisk og sjømat

Fisk og sjømat er gode kilder til protein, jern og vitamin D. Inntak av fet fisk, som laks, sild og ørret, er en god måte å øke inntaket av kalorier og sunt fett.

Folk trenger vitamin D for sterke bein og for å hjelpe kalsiumabsorpsjonen. Personer med CF må holde beinene sunne fordi de har økt risiko for å utvikle bein sykdommer, som osteoporose eller osteopeni.

Skalldyr inneholder høye nivåer av sink, som er et essensielt mineral som støtter normal vekst og utvikling hos barn og unge. Gjennom en persons levetid forenkler sink helbredelse og god immunitet.

En sinkmangel kan påvirke smak og lukt, noe som ytterligere kan redusere appetitten til en person med CF. I følge National Institutes of Health (NIH) er østers blant de rikeste kildene til sink, med 3 gram (oz) som inneholder 493% av en persons daglige behov, sammen med 44% av deres daglige jernbehov.

5. Nøtter

Nøtter inneholder store mengder protein og fiber.

Nøtter er en utmerket matbit for både barn og voksne med CF fordi de inneholder mye kalorier og sunt fett og inneholder store mengder protein og fiber.

Nøtter inneholder også flere vitaminer og mineraler. Mandler er en god kilde til antioksidanten vitamin E, med 1 oz som gir 37% av det anbefalte daglige inntaket.

Peanøtter er en annen utmerket kilde til vitamin E, mens paranøtter er rike på selen, et næringsstoff som beskytter mot oksidativ skade og infeksjon.

Eldre barn og voksne kan nyte hele nøtter som matbit, enten alene eller i en blanding av stier. Folk kan også legge nøtter til salater, yoghurt, frokostblandinger, smoothies og bakevarer.

Det er viktig å unngå å gi hele nøtter til barn under 4 år, da de er kvelningsfare. I stedet kan små barn ha nøttesmør, som foreldre og omsorgspersoner kan spre på kjeks, brød eller frukt- og grønnsaksskiver for å lage en deilig matbit. Nøttemel kan øke kaloriinnholdet og næringsverdien til mange retter, og de er trygge for små barn.

6. Meieriprodukter

Meieri er en god kilde til kalsium. Kalsium er et viktig mineral for alle, men det kan være spesielt viktig for personer med CF som har økt risiko for bein sykdom.

Kroppen produserer ikke kalsium naturlig, men folk kan tilsette det i kostholdet sitt ved å ta kosttilskudd eller konsumere produkter som inneholder det.

Fulle meieriprodukter gir også betydelige mengder sunt fett og kalorier. Folk kan øke melkeproduksjonen ved å:

• velge gresk yoghurt i stedet for vanlig yoghurt
• dyppe frukt eller grønnsaksskiver i kremost
• legge ost til smørbrød
• blande pulverisert melk i poteter, supper og eggerøre
• blande yoghurt eller fullmelk i smoothies
• raspe parmesanost på pastaretter, grønnsaker og salater
• velge en latte i stedet for en Americano når du drikker kaffe

7. Olivenolje

Energibehovet til mennesker med CF er mye større enn de uten mennesker. Noen eksperter anbefaler at personer med CF får 40% av de totale kaloriene fra fett.

Det er imidlertid viktig å øke fett og kalorier på en balansert måte. Forskning antyder at mange barn med CF bruker for mye mettet fett og utilstrekkelig flerumettede fettsyrer (PUFA). Dette høye inntaket av usunne fettstoffer kan øke risikoen for hjertesykdom.

En enkel måte å øke antallet PUFAer i dietten er å introdusere olivenolje, som er en viktig komponent i et antiinflammatorisk og middelhavsdiett. Tilsetning av denne oljen kan også hjelpe folk å ta inn ekstra kalorier og fett når appetitten mangler.

Prøv å legge olivenolje til brød, salater, grønnsaksretter, pastasauser, supper og gryteretter.

Andre gode kilder til umettet fett inkluderer:

• avokado
• nøtter
• frø
• linfrøolje

8. Mørk sjokolade

Mørk sjokolade er en deilig snackmat, og den er en god kilde til kalorier og fett. I følge en artikkel i International Journal of Preventive Medicine, kakao er også en betydelig kilde til antioksidanter og kan ha betennelsesdempende egenskaper.

Mennesker med CF kan nyte mørk sjokolade som en del av et godt balansert kosthold. En servering på 1 oz inneholder 170 kalorier, 12,1 g fett og 64,6 milligram (mg) magnesium.

Magnesium spiller en rolle i mer enn 300 kjemiske reaksjoner i kroppen, og det er nødvendig for sunne bein og muskler. De fleste voksne bør sikte på å få 310-420 mg per dag.

For å høste fordelene med mørk sjokolade, er det best å velge et produkt som inneholder minst 70% kakaotørstoffer.

9. Protein- og kaloririster

Når mennesker med CF mister matlysten, kan proteinshakes og kosttilskudd spille en viktig rolle for å opprettholde en god næringsstatus og forhindre vekttap.

Disse ristingene er tilgjengelige i forskjellige smaker og en rekke former, inkludert:

• smaksatt pulver
• ferdige meieririster
• drikker med høyt kaloriinnhold
• juice med høyt proteininnhold

Imidlertid bør folk ikke regelmessig erstatte måltider med kosttilskudd. Personer som sliter med vedvarende tap av appetitt, bør snakke med en diettist for å finne en plan som fungerer for dem.

10. Salt

Tilsetning av salt i maten kan bidra til å erstatte saltet som er tapt til svette.

Mens mange mennesker vil ha nytte av å redusere saltinntaket, trenger personer med CF ofte å øke sitt for å erstatte saltet som de mister gjennom svette. Noen mennesker med denne tilstanden må kanskje konsumere ekstra salt under varmt vær og når du trener.

Enkle måter å øke saltinntaket inkluderer:

• spise salte snacks, som saltede nøtter, sylteagurk eller saltede kjeks
• tilsett salt i maten når du lager mat
• bruker soyasaus
• koke grønnsaker i buljong i stedet for vann
• drikker sportsdrikker for å erstatte natrium og andre elektrolytter

Mat å unngå

De fleste matvarer er egnet for personer med CF. Men fordi disse personene har økt kalori- og fettbehov, bør de prøve å unngå matvarer som produsenter merker som diett, lite fett, fettfritt eller redusert kalori.

Sammendrag

Personer med cystisk fibrose bør prøve å konsumere et balansert kosthold som inneholder ekstra kalorier og fett. Å spise sunt kan bidra til å lindre symptomene på tilstanden og forhindre komplikasjoner.

Det er også viktig å drikke rikelig med væske for å tynne slimet i lungene. De fleste mennesker trenger også kosttilskudd og fordøyelsesenzymer.

Det kan være nyttig å samarbeide med en diettist for å sikre et sunt, balansert kosthold.

BUTIKK FOR MAT OG TILLEGG

Matvarene og kosttilskuddene som vi nevner i denne artikkelen er tilgjengelige for kjøp i butikker og online:

• nøttesmør
• kalsiumtilskudd
• oliven olje
• linfrøolje
• 70% mørk sjokolade