Reduserer soyaprotein det 'dårlige' kolesterolet? Debatten fortsetter
Det er en pågående debatt rundt soyaprotein og dets innflytelse på kolesterol. En ny metaanalyse graver inn i eksisterende data og konkluderer med at proteinet faktisk reduserer nivået av "dårlig" kolesterol.
Soyaprotein er avledet fra soyabønner. Den inneholder mye protein, men inneholder ikke kolesterol og bare lave nivåer av mettet fett.
Soyabønner er blant de få vegetabilske matvarene som inneholder alle essensielle aminosyrer.
Slik det ser ut, inkluderer Food and Drug Administration (FDA) soyaprotein i listen over matvarer som kan senke kolesterolet.
De vurderer imidlertid å fjerne det fra denne listen fordi studier har gitt inkonsekvente resultater.
Hvis FDA fjerner det, vil produsenter som markedsfører produkter som inneholder soya, ikke lenger kunne merke dem som hjertesunne. FDA baserer sin potensielle endring i holdningen på funnene i 46 studier.
Nylig bestemte forskere - mange fra St. Michael's Hospital i Toronto, Canada - å gå tilbake til dataene og kjøre en metaanalyse på de aktuelle papirene.
Gjensyn med soyadebatten
Av de 46 studiene som FDA hadde valgt, ga 43 nok data til å bli lagt til forskernes analyse. Totalt så 41 studier spesielt på LDL-kolesterol med lav tetthet, ofte kalt dårlig kolesterol.
LDL-kolesterol tjener sitt dårlige navn fordi det øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdom når det bygger seg opp i arteriene. Enhver mat som kan redusere denne risikoen er av stor interesse.
Forfatterne publiserte nylig resultatene av sin analyse i Journal of Nutrition. De konkluderer:
“Soyaprotein reduserte LDL-kolesterol betydelig med omtrent 3-4% hos voksne. Våre data støtter rådene som blir gitt til allmennheten internasjonalt om å øke inntaket av planteproteiner. ”
Selv om effektstørrelsen virker liten, er resultatene signifikante. Forfatterne mener også at effekten i den virkelige verden kan være sterkere. De hevder at når noen tilfører soyaprotein i kostholdet, vil det i de fleste tilfeller erstatte andre proteinkilder som har høye nivåer av LDL-kolesterol, som kjøtt og meieriprodukter.
Dr. David Jenkins, som ledet studien, forklarer: "Når man legger til forskyvning av høyt mettet fett og kolesterolrikt kjøtt til et kosthold som inkluderer soya, kan reduksjonen av kolesterol være større."
En studie publisert i 2010 undersøker denne forskyvningen. Forfatterne konkluderte med at når man kombinerer direkte LDL-reduksjon fra soyaprotein med fortrengning, vil LDL-kolesterol totalt sett bli redusert med 3,6-6,0%.
Begrensninger og store forhåpninger
Som forfatterne av den nylige undersøkelsen forklarer, er en betydelig begrensning av forskningen deres at den bare så på en liten delmengde av relevante studier. Formålet med denne studien var imidlertid å teste styrken av FDAs konklusjoner ved å bruke de dataene de hadde brukt til å trekke sine konklusjoner.
Forfatterne skriver at “Disse dataene ble hentet ut av FDA som representerer de forsøkene som en endelig beslutning ville bli tatt om helsepåstanden om soyaprotein. Fordi vi tar opp spørsmålet fra FDA, inkluderte kriteriene for inkludering bare de forsøkene som ble valgt av FDA. ”
Det er også verdt å merke seg at studiene som forskerne analyserte bare brukte totalt 2 607 deltakere; av disse var bare 37% menn. Også flertallet av kvinnene som var involvert i disse forsøkene var postmenopausale. Studienes demografi samsvarer med andre ord ikke med demografien til publikum generelt.
Imidlertid, for å gjenta, var hovedinnholdet i denne studien ikke å sortere alle relevante data; den ble spesielt utviklet for å teste FDAs holdningsendring.
Dr. Jenkins konkluderer ganske enkelt: "De eksisterende dataene og vår analyse av det antyder at soyaprotein bidrar til hjertehelsen."
Andre offisielle organer, inkludert Heart UK, European Atherosclerosis Society, National Cholesterol Education Program og Canadian Cardiovascular Society inkluderer soyaprotein som en hjertesunn mat.
Forfatterne håper at FDA vil vurdere metaanalysen når de diskuterer om de skal holde soyaprotein i sin hjertesunne kategori.
