Hva er de helsemessige fordelene med rødbetsaft?

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Rødbetejuice kan tilby en rekke helsemessige fordeler på grunn av sin unike kombinasjon av vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Rødbeter, eller rødbeter, har økt i popularitet nå som forskere har identifisert sammenhenger mellom å drikke rødbeterjuice og senket blodtrykk, redusert betennelse og forbedret atletisk ytelse.

Rødbeter har en utmerket ernæringsprofil som inneholder mange essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter. De inneholder også unike bioaktive forbindelser kalt betalains, som kan være til fordel for en persons helse.

Folk kan få disse fordelene ved å konsumere hele rødbeter eller juice.

I denne artikkelen ser vi på forskningen bak seks foreslåtte helsemessige fordeler med rødbetsaft. Vi dekker også dosering og hvordan du lager juice hjemme.

1. God ernæringsprofil

Rødbeterjuice er rik på en rekke næringsstoffer.

Rødbetejuice inneholder et bredt utvalg av essensielle vitaminer og mineraler. Å drikke denne grønnsaksjuicen regelmessig kan bidra til å forhindre mangler i disse næringsstoffene.

En servering på 100 milliliter (ml) av organisk rødbetsaft, som tilsvarer et lite glass, inneholder 29 kalorier, uten fett, og følgende næringsstoffer:

• 0,42 gram (g) protein
• 7,50 g karbohydrater
• 5,42 g sukker
• 0,40 g fiber

Rødbeterjuice inneholder også antioksidanter. Antioksidanter reduserer oksidativt stress, som forskning har knyttet til utvikling av kreft, betennelsestilstander og hjertesykdom.

Rødbeter er en rik kilde til viktige vitaminer og mineraler, inkludert:

• folat, som er viktig for DNA og cellehelse
• vitamin B-6, som støtter metabolisme og produksjon av røde blodlegemer
• kalsium, et viktig mineral for beinvekst og styrke
• jern, som gjør at røde blodlegemer kan føre oksygen
• magnesium, et mineral som støtter immun-, hjerte-, muskel- og nervehelse
• mangan, som bidrar til regulering av metabolisme og blodsukkernivå
• fosfor, et viktig næringsstoff for reparasjon av tenner, bein og celler
• kobber, som spiller en rolle i å lage kollagen, vedlikeholde bein og blodkar, og støtte immunfunksjonen
• sink, som fremmer sårtilheling, støtter immunforsvaret og oppmuntrer til normal vekst

Rødbeter inneholder også andre gunstige forbindelser:

• Fytokjemikalier gir planter farge og smak. De stimulerer også immunforsvaret, minimerer betennelse og reduserer oksidativt stress.
• Betalains er ansvarlige for den rødrøde fargen på rødbeter. Disse pigmentene har lovende antioksidanter, betennelsesdempende og antitoksiske egenskaper.
• Nitrater refererer til en gruppe organiske forbindelser som forbedrer blodstrømmen og fremmer hjertehelsen.

2. Forbedre blodtrykket

En økende mengde forskning antyder at rødbeter kan bidra til å senke en persons blodtrykk. Forskere mener at dette skyldes nitratinnholdet.

Rødbeter inneholder naturlig store mengder nitrater, som kroppen omdanner til nitrogenoksid. Denne forbindelsen utvider blodkarene, noe som forbedrer blodstrømmen og senker det totale blodtrykket.

I en nylig studie ga forskerne deltakerne 70 ml enten nitratrik rødbetjuice eller en nitratutarmet placebojuice. Blodtrykket til de i testgruppen sank med 5,2 millimeter kvikksølv (mm Hg) mer enn for de i placebogruppen etter bare 30 minutter. Effekten av den konsentrerte rødbetesaften avtok imidlertid innen 24 timer.

En annen liten skala studie viste at å drikke 250 ml rødbeterjuice hver dag i 4 uker senket blodtrykket blant personer med høyt blodtrykk.

Imidlertid kan folk som allerede tar medisiner for å senke blodtrykket ikke merke de samme fordelene. Resultatene av en studie fra 2015 som involverte personer som tok medisiner for blodtrykk, viste at nitratrik rødbetesaft ikke senket blodtrykket etter en uke sammenlignet med nitratutarmet rødbetesaft.

3. Redusere betennelse

Rødbetejuice inneholder betennelsesdempende forbindelser som kalles betalains.

Ifølge en gjennomgang fra 2015 hemmer betalains spesifikke signalveier som spiller en rolle i inflammatoriske sykdommer.

En studie fra 2014 viste at et betalain kalt fenetylamin-betaxanthin reduserte aktiviteten til et inflammatorisk enzym med 32 prosent.

4. Forebygging av anemi

Anemi kan forårsake hodepine og utmattelse.

Rødbeter er rike på jern, en viktig komponent i røde blodlegemer. Uten jern kan ikke røde blodlegemer transportere oksygen rundt kroppen.

Personer som har lave jernnivåer kan noen ganger utvikle en tilstand som kalles jernmangelanemi. Å legge jernkilder til dietten kan redusere risikoen for denne tilstanden.

Symptomene på jernmangelanemi inkluderer:

• utmattelse
• svimmelhet
• kortpustethet
• hodepine
• rask hjerterytme

5. Beskytte leveren

Rødbeterjuice inneholder antioksidanter, vitamin A, vitamin B-6 og jern. Disse forbindelsene hjelper til med å beskytte leveren mot betennelse og oksidativt stress, samtidig som den forbedrer evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen.

En nylig liten dyreforsøk hos rotter med leverskade fant at gnagere som fikk et rødbetekstrakt hadde minimal leverskade sammenlignet med kontrollrotter.

6. Øker atletisk ytelse

Visse forbindelser i rødbeterjuice, som nitrater og betalainer, kan forbedre atletisk ytelse.

I følge en systematisk gjennomgang fra 2017 kan nitrater øke en persons atletiske effektivitet ved å øke blodstrømmen og oksygen til musklene.

En studie fra 2018 så på effekten av betalain på 28 trente mannlige syklister. Syklistene mottok 100 mg av enten rødbetkonsentrat eller placebo hver dag i en uke. Sammenlignet med placebogruppen hadde rødbete konsentratgruppen høyere treningseffektivitet og økt blodstrøm.

Dosering

Foreløpig er det ingen offisielle doseringsanbefalinger for rødbetsaft.

Ifølge en studie fra 2014 kan det føre til lavere blodtrykk å drikke ett 250 ml rødbeterjuice per dag. Saften forårsaket ingen alvorlige bivirkninger, men deltakerne rapporterte om en endring i fargen på urinen.

Forfatterne bemerket at rødbetsaftens evne til å senke blodtrykket avhenger av nitratkonsentrasjonen, som kan variere mye mellom forskjellige rødbeterjuicer. Forfatterne anbefaler en konsentrasjon på 4 millimol per liter (mmol) nitrat for å senke blodtrykket hos friske voksne.

Bivirkninger

En person med lavt blodtrykk bør unngå å drikke rødbeterjuice regelmessig.

I de fleste tilfeller kan folk trygt spise rødbeter eller drikke rødbeterjuice uten å oppleve noen negative bivirkninger.

Å drikke rødbeterjuice regelmessig kan påvirke fargen på urin og avføring på grunn av de naturlige pigmentene i rødbeter. Folk kan legge merke til rosa eller lilla urin, som kalles beeturia, og rosa eller lilla avføring. Disse fargeforandringene er midlertidige og ikke noen grunn til bekymring.

Nitratene i rødbetsaften påvirker blodtrykket. Alle som har lavt blodtrykk eller for tiden tar medisiner for blodtrykk, bør snakke med helsepersonell før de tilfører rødbeter eller rødbeterjuice.

Rødbeter inneholder høye nivåer av oksalater, noe som kan forårsake nyrestein hos mennesker med høy risiko for denne tilstanden.

Hvordan lage rødbetsaft

Folk kan lage rødbetejuice hjemme ved hjelp av en juicepresse, blender eller matprosessor.

Slik tilbereder du rødbeter:

1. Trim toppen av rødbetene før du vasker dem grundig. La rødbetehuden være intakt for ekstra næringsstoffer.
2. Hakk rødbeterne i små biter.

Hvordan juice rødbeter:

1. Sett opp en juicepresse med en bolle eller krukke i posisjon for å fange kastet materiale.
2. Gi rødbeterbitene mat i en om gangen.
3. Hell rødbetsaften i et glass, og drikk den straks eller legg den i kjøleskapet for å slappe av.

Hvordan blande rødbeter:

1. Plasser rødbeterbitene i blenderen, og tilsett et skvett vann for å myke opp rødbeten.
2. Bland til glatt.
3. Fjern store biter fra saften ved hjelp av en osteklut eller en finmasket sil.
4. Kast massen og hell rødbetsaften i et glass. Avkjøl det i kjøleskapet eller server det med en gang.

Folk kan drikke rødbetejuice alene, eller de kan blande den med juice av annen frukt og grønnsaker.

Følgende sunne ingredienser kan gi en smakfull vri:

• sitrusfrukter
• eple
• gulrot
• agurk
• ingefær
• mynte
• basilikum
• honning

Folk kan også kjøpe rødbeterjuice fra sin lokale matbutikk eller velge mellom merker på nettet.

Det er viktig å sjekke ernæringsetiketten på produktene og unngå juice som inneholder tilsatt sukker og konserveringsmiddel.

Sammendrag

Rødbeter er et sunt tillegg til de fleste dietter. Folk kan oppleve de helsemessige fordelene med rødbeter ved å spise dem rå eller kokt eller ved å drikke rødbeterjuice. Juice rødbeter inneholder mange nyttige næringsstoffer som kokeprosessen kan fjerne.