Studien antyder at avokado undertrykker sult, men kan vi stole på forskningen?
Kan det å erstatte karbohydrat med avokado holde oss mettere lenger? En ny studie antyder det, men industrien finansierte forskningen.
Avokadoen blir hyllet som en supermat. Med kremaktig grønt kjøtt pryder det retter av alle varianter og funksjoner i frokost, lunsj og middag.
Frukten inneholder en sjelden kombinasjon av sunne fettstoffer og fiber og er forbundet med en rekke helsemessige fordeler.
En ny studie i journalen Næringsstoffer legger nå til flere bevis å vurdere, ved å vise at overvektige eller overvektige frivillige som hadde spist avokado som en del av et måltid, følte seg mindre sultne etter 6 timer, sammenlignet med de som hadde spist et fettfattig måltid med høyt karbohydrat.
Men det er en gni. Denne studien mottok finansiering fra Hass Avocado Board (HAB) og er ikke den første i sitt slag med slik støtte.
Men burde dette avskrekke oss fra å bytte karbohydrat mot avokado?
Måltider med avokado reduserte sulten
Britt Burton-Freeman, Ph.D., lektor i matvitenskap og ernæring og direktør for Center for Nutrition Research ved Illinois Institute of Technology, i Chicago, er seniorforfatter av studien.
Teamet satte seg for å teste effekten av å erstatte karbohydrat med avokado i et måltid på metthetsfølelse, som er følelsen av metthet og reduksjon i appetitt som vi opplever når vi spiser.
Studien inkluderte 31 deltakere som var overvektige eller overvektige. De frivillige spiste et frokostmåltid bestående av en bagelsandwich, honningmelon, havregryn og en drink med sitronsmak ved tre forskjellige anledninger.
Kontrollmåltidet hadde lite fett og høyt karbohydrat, mens de to testmåltidene inneholdt enten halvparten eller en hel avokado i bagelsandwichen. Det totale kaloriantallet var det samme for hvert måltid, men frokostene med avokado hadde tredobbelt mengde fett og bare to tredjedeler mengden karbohydrat som kontrollmåltid.
Deltakerne registrerte deretter sine subjektive følelser av fylde, sult, lyst til å spise, hvor mye de ønsket å spise, og hvor fornøyde de følte etter måltidet med jevne mellomrom i 6 timer. De ga også blodprøver for analyse.
Frivillige følte seg mer fornøyde etter måltider som inneholder enten en hel eller halv avokado, og sa at de følte seg mindre sultne etter måltider med en hel avokado.
Å oppnå metthet på forskjellige måter
Blodanalyse viste at forskjellige molekylære budbringere var ansvarlige for metthet når man sammenlignet måltidene med og uten avokado.
Mens insulinformidlet metthetsfølelse etter det fettfattige måltidet med høyt karbohydrat, var det en klar sammenheng mellom tarmhormonpeptidet YY og subjektiv metthet etter måltidet som inneholdt en hel avokado.
I avisen bemerker forfatterne at forskningen antyder "at hvordan metthet oppnås gjennom biologisk signalering kan ha viktige implikasjoner."
På spørsmål om resultatene kom overraskende, sa Burton-Freeman Medisinske nyheter i dag, "Basert på tidligere arbeid, antok jeg at fett-fiber-kombinasjonen av avokado ville gi en forbedret metthetsrespons."
"Svarene på de forskjellige metthetsvariablene var overraskende og hjelper oss å forstå [eller] tenke på hvordan fett og fiber kan fungere for å forbedre mettheten, enda senere, i løpet av perioden etter måltidet," fortsatte hun.
"I mange år har fett blitt målrettet som den viktigste årsaken til fedme, og nå har karbohydrater blitt undersøkt for deres rolle i appetittregulering og vektkontroll."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
"Det finnes ingen" one size fits all "løsning når det gjelder optimal måltidssammensetning for å håndtere appetitten," fortsetter hun i en pressemelding. "Å forstå forholdet mellom matkjemi og dens fysiologiske effekter i forskjellige populasjoner kan imidlertid avdekke muligheter for å adressere appetittkontroll og redusere fedme, og sette oss et skritt nærmere personlige kostholdsanbefalinger."
Spørsmål gjenstår
MNT spurte Burton-Freeman om 31 deltakere i studien var et stort antall til å trekke konklusjoner av. Hun forklarte at teamet hadde brukt statistiske kraftanalyser for å fastslå at tallet kunne "vise forskjeller mellom måltidene pålitelig."
Hun forklarte også at mens finansieringen kom fra HAB og hun er en del av organisasjonens rådgivende gruppe, "HAB var ikke involvert i vår studiedesign eller tolkning av resultatene."
Likevel er hennes ikke den eneste studien som mottar slik finansiering.
Faktisk har HAB støttet en rekke ofte siterte avokadostudier, inkludert en som knytter forbruk av frukten til en reduksjon i risikoen for å utvikle metabolsk syndrom, en kritisk gjennomgang av de potensielle helseeffektene av Haas avokado, og en studie med 26 frivillige, som rapporterte at de følte seg mindre sultne etter tilsetning av en halv avokado til middagsmåltidet.
Hvis avokado lar deg føle deg kald, eller studier med industriell støtte får hackles opp, gir andre matkilder den etterspurte fett- og fiberkombinasjonen.
Som Burton-Freeman fortalte MNT: “Nøtter er nok en hel mat som gir sunt fett og fibre. Fett og fibre kan sammenkobles i formulerte produkter, men avokado og nøtter er eksempler på vegetabilsk mat som begge inneholder iboende. ”
