Kan du spise sushi mens du ammer?
Mange retningslinjer anbefaler at du unngår sushi under graviditet, men sushi-elskere vil med glede høre at de kan nyte denne maten igjen etter at babyen er født.
Selv om sushi er egnet å spise mens du ammer, bør kvinner fortsette å unngå visse typer fisk som inneholder mye kvikksølv. Mange andre typer fisk, både kokt og rå, gir helsemessige fordeler for både kvinnen og babyen.
I denne artikkelen forklarer vi sikkerheten og risikoen ved å spise sushi og rå fisk mens du ammer.
Er sushi trygt å spise mens du ammer?
Sushi er trygt å spise mens du ammer, så lenge kvinner spiser fra en anerkjent restaurant som bruker fisk av høy kvalitet fra pålitelige kilder.
Hvis kilden til fisken ikke er klar, er det best å be restaurantpersonalet om mer informasjon.
Gravide kvinner må unngå rå fisk, ettersom bakterier og parasitter utgjør en risiko for fosteret.
Imidlertid er det liten eller ingen risiko for at disse patogenene overføres til en baby gjennom morsmelk, noe som betyr at sushi er trygt å konsumere mens du ammer.
Ammende kvinner bør unngå å spise fisk som inneholder høye nivåer av kvikksølv, uansett om fisken er rå eller kokt. Det er mulig for noe kvikksølv å passere til en baby gjennom morsmelk.
Selv om mengden kvikksølv som når morsmelken vil være veldig liten, er spedbarn spesielt utsatt for giftstoffer. Kvikksølv kan påvirke et voksende barns hjerne og nervesystem.
Kokt fisk og amming
Kokt fisk gir mange helsemessige fordeler for ammende kvinner og ammende babyer. Spesielt kaldtvannsfisk er rik på vitamin D og omega-3 fettsyrer. Det er også høyt i protein og lite mettet fett.
Helsefordelene med fisk for spedbarn skyldes først og fremst omega-3-innholdet, som fremmer godt syn og kognitiv utvikling.
Diettretningslinjene for amerikanere 2015–2020 anbefaler at ammende kvinner spiser minst 8 gram sjømat, inkludert fisk og skalldyr, per uke.
Beste og verste fisk å spise
I følge United States Food and Drug Administration (FDA) er noen av de beste valgene for fisk for gravide og ammende kvinner:
- ansjos
- musling
- torsk
- krabbe
- hyse
- kulmule
- sild
- østers
- makrell
- abbor
- sei
- laks
- sardin
- kamskjell
- reke
- gå på skøyter
- såle
- tilapia
- ørret
- tunfisk, hermetisert
- hvitting
FDA anbefaler å spise 2-3 porsjoner per uke av denne fisken. En servering av fisk i voksen størrelse er 4 oz.
Gravide og ammende kvinner bør unngå å spise fisketyper som inneholder høye nivåer av kvikksølv, for eksempel:
- kongemakrell
- marlin
- oransje røff
- hai
- sverdfisk
- tilefish (fra Mexicogolfen)
- tunfisk, storøye
Kvinner som spiser store mengder hermetisk fisk, bør overvåke natriuminntaket for å sikre at det forblir under anbefalt grense. Selv noen av fiskene som er trygge å spise, for eksempel ansjoser, kan ha mye natrium når de er hermetisert.
Listeria og krysskontaminering
En av hovedrisikoen ved å spise rå sushi er at det øker muligheten for å få en matbåren sykdom, for eksempel listeriose. Listeriose skyldes infeksjon med Listeria monocytogenes bakterie.
Symptomer på listeriainfeksjon inkluderer:
- diaré
- feber
- muskelsmerter
- kvalme
- oppkast
Gravide kvinner som får listeriose, kan føre patogenet til den utviklende babyen gjennom morkaken, noe som kan føre til dødfødsel, graviditetstap eller for tidlig fødsel.
Listeria er mindre bekymret for ammende kvinner fordi bakteriene ikke passerer gjennom morsmelken til babyen.
Kryssforurensning er en annen risiko forbundet med å spise sushi. Kryssforurensning oppstår når folk som jobber i restaurantkjøkken bruker de samme verktøyene til å tilberede kokt og ikke tilberedt fisk.
Folk som bestiller kokt fisk kan bli syke på grunn av bakterier og patogener som har overført til måltidet fra rå fisk.
Alternativer til fiskesushi
For kvinner som liker sushi, men ikke vil spise rå fisk mens de ammer, gir vegetariske sushi-alternativer et velsmakende alternativ.
For eksempel kan kvinner velge vegetabilske makiruller som inneholder avokado, agurk og syltet daikon og fylle dem med wasabi og soyasaus etter smak.
Andre vegetariske valg inkluderer vegetabilsk nigiri og inari.
Det er verdt å merke seg at disse vegetariske alternativene ikke inneholder visse næringsstoffer, som omega-3 fettsyrer eller vitamin D, men disse næringsstoffene er tilgjengelige fra andre kilder.
Unngå matrelatert sykdom mens du er gravid eller ammer
Gravide og ammende kvinner kan redusere risikoen for å bli uvel av å spise sushi eller annen mat ved å gjøre følgende:
- Spise på anerkjente restauranter.
- Spør personalet på restauranten hvor de får fisken og hvordan de håndterer maten.
- Å øve på sikre håndteringsteknikker når du tilbereder mat hjemme ved å bruke forskjellige redskaper og overflater til rå og kokt mat.
- Vask hendene grundig etter berøring av fisk eller rå kjøtt.
- Unngå matvarer med utløpte bruksdatoer.
- Hold kjøleskapet på riktig temperatur og rengjør det regelmessig for å unngå bakterievekst.
Ta bort
Gravide kvinner som savner å ha sushi, kan ha små baller med klebrig ris og grønnsaker uten fisk.
Når babyen er født, trenger kvinner ikke lenger å unngå sushi, da det er trygt å spise mens du ammer.
Å spise fisk, enten rå eller kokt, kan gi flere fordeler for både en ammende kvinne og den ammende babyen.
Spesielt er omega-3 fettsyrer og vitamin D essensielle for å utvikle spedbarn.
Ammende kvinner bør sikte på å spise minst 8 oz fisk hver uke. Det er imidlertid viktig å unngå å spise fisk som inneholder mye kvikksølv, da dette tungmetallet kan passere gjennom morsmelken til spedbarnet og forårsake skade.
Når du spiser sushi på en restaurant, er det lurt å spørre om kilden til fisken og restaurantens policy for sikker håndtering for å redusere risikoen for krysskontaminering eller listeriainfeksjon.
