Hvilke matvarer er gunstige for et sunt tarmmikrobiom?

Ny forskning finner en sammenheng mellom sunne bakteriesammensetninger og visse kostholdsmønstre og matvaregrupper. Dessuten antyder funnene at "kosthold sannsynligvis vil bli en betydelig og alvorlig behandlingslinje" for tilstander som Crohns sykdom, ulcerøs kolitt og irritabel tarmsyndrom.

Ny forskning undersøker ulike matvaregrupper og deres effekter på tarmhelsen.

For mer forskningsstøttet informasjon om mikrobiomet og hvordan det påvirker helsen din, vennligst besøk vårt dedikerte knutepunkt.

Uttrykket "tarmmikrobiota" beskriver billioner av mikroorganismer som lever inne i tarmen, og påvirker hvor godt vi absorberer næringsstoffer fra maten, hvor effektivt immunforsvaret vårt fungerer, og til og med i hvilken grad vi føler oss engstelige eller avslappede.

Som en økende mengde bevis viser, påvirker balansen mellom sunne og usunne bakterier i tarmen et mye bredere spekter av helsefaktorer enn forskere tidligere trodde. Disse inkluderer aspekter så forskjellige som blodtrykk, aldringsprosessen og sannsynligheten for å utvikle angst eller depresjon.

Så det å holde tarmen sunn er viktig ikke bare for fordøyelsessykdommen, men også for den generelle fysiske helsen og til og med mental velvære.

I denne sammenheng satte forskere fra University Medical Center Groningen (UMCG) i Nederland ut for å undersøke hvilke dietter og matgrupper som har de mest gunstige effektene på tarmhelsen.

UMCG’s Laura Bolte er den ledende forskeren av studien, som teamet presenterte på United European Gastroenterology (UEG) Week i Barcelona, ​​Spania.

Studerer 160 diettfaktorer og tarmbakterier

Nærmere bestemt grupperte Bolte og kollegaer 160 diettfaktorer under syv matmønstre og så på deres antiinflammatoriske effekter på tvers av fire deltakergrupper: personer med Crohns sykdom, personer med ulcerøs kolitt, befolkningen generelt og mennesker som lever med irritabel tarmsyndrom.

"Vi så grundig på sammenhengen mellom diettmønstre eller individuell mat og tarmmikrobiota," kommenterer Bolte. "Å koble dietten til tarmmikrobiomet gir oss mer innsikt i forholdet mellom diett og tarmsykdom," legger hun til.

Som forfatterne forklarer i sammendraget av studien, "er det økende interesse for antiinflammatoriske kapasiteter av isolerte næringsstoffer," men det medisinske samfunnet har ennå ikke studert eller funnet ut så mye om "sammenhengen mellom diettmønster eller individuell mat og tarmmikrobiell egenskaper."

For å rette opp dette samlet Bolte og teamet avføringsprøver fra hver deltaker og ba dem fylle ut et spørreskjema for matfrekvens.

Teamet identifiserte 61 individuelle matvarer som de assosierte med 123 bakterietaksa og 249 molekylære veier, og de fant "49 sammenhenger mellom matmønstre og mikrobielle grupper."

De gjorde det ved å isolere mikrobielt DNA og utføre metagenomisk sekvensanalyse av hagle for å rekonstruere mikrobiotasammensetningen i avføringsprøvene.

Som sammendraget av funnene som UEG og forskerne delte viser, delte Bolte og team matmønstrene i følgende grupper:

• Plantebasert diett
• Planteprotein
• Animalsk protein
• Fermentert meieri med lite fett
• Middelhavs kostholdsmønster, som besto av "planteprotein, brød, belgfrukter, grønnsaker, fisk, nøtter, [og] vin"
• Brød og belgfrukter pluss fisk og nøtter
• Kjøtt, poteter og saus pluss søtsaker, sukker, hurtigmat og brus

Middelhavsdietten fordeler tarmhelsen

Totalt sett rapporterte Bolte at studien fant at "et kosthold preget av nøtter, frukt, større inntak av grønnsaker og belgfrukter enn animalsk protein, kombinert med moderat forbruk av animalsk mat som fisk, magert kjøtt, fjærfe, gjæret lite fett meieri og rødt vin, og et lavere inntak av rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og søtsaker, er gunstig assosiert med tarmøkosystemet. "

Spesielt koblet teamet dietter rik på brød, belgfrukter, fisk og nøtter med lavere nivåer av skadelige bakterier og betennelsesmarkører i avføringen.

De koblet også inntaket av rødvin, belgfrukter, grønnsaker, frukt, frokostblandinger, fisk og nøtter med høyere nivåer av betennelsesdempende bakterier.

Plantebaserte dietter var assosiert med høye nivåer av kortkjedede fettsyrer (SCFA) - "de viktigste næringsstoffene produsert av bakteriell gjæring", som har flere gunstige effekter på stoffskiftet. Forskere har funnet lave nivåer av SCFA hos personer med ulcerøs kolitt og andre inflammatoriske tilstander i tarmene.

Forskerne fant også at planteprotein hjalp til biosyntese av vitaminer og aminosyrer.

I kontrast var et høyt inntak av rødt kjøtt, hurtigmat og raffinert sukker knyttet til lavere nivåer av gunstige bakterier og høyere nivåer av inflammatoriske markører.

"Vi viser at spesifikke matvarer er assosiert med overflod av tarmbakterier som er i stand til biosyntese av essensielle næringsstoffer og karbohydratgjæring til SCFA," konkluderer forfatterne, "med henvisning til at visse matvarer kan utøve slimhinnebeskyttelse ved å indusere bakterier med betennelsesdempende egenskaper. ”

"Vårt arbeid støtter ideen om at dietten representerer en terapeutisk strategi [for] tarmsykdommer, gjennom modulering av tarmmikrobiomet," legger de til.

"Resultatene indikerer at kosthold sannsynligvis vil bli en betydelig og seriøs behandlingslinje eller sykdomsbehandling for sykdommer i tarmen - ved å modulere tarmmikrobiomet."

Laura Bolte

I følge de siste estimatene fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC) lever omtrent 3 millioner voksne i USA med enten Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt.