Studien avvikler mekanismen bak korianderens fordeler
Når det gjelder noen av de helsemessige fordelene med koriander, hadde folkemedisinen det riktig hele tiden, og ny forskning forklarer hvorfor. Forskere har avslørt den molekylære underbyggingen av korianderens antikonvulsive effekter.
I tillegg til smak og kulinarisk smak, kan koriander - også kjent som koriander i Storbritannia - ha betydelige helsemessige fordeler og sykdomsbekjempende egenskaper.
Historiske poster viser at planten har hatt medisinsk bruk siden Hippokrates tid, og tradisjonell ayurvedisk indisk medisin har hyllet plantens fordeler for fordøyelsen.
Moderne medisin støtter også noen av fordelene ved koriander. Studier på mus har funnet at planten Coriandrum sativum kan redusere smerte og betennelse, og cellekulturstudier fant at ekstrakter fra urten kan beskytte huden mot ultrafiolett (UV) B-stråling.
I tillegg til de antifungale og antioksidantegenskapene, antydet en studie at krydderet kan stoppe et potensielt kreftfremkallende stoff fra å dannes i kjøtt under høy temperatur.
Endelig har folkemedisin også hyllet de antikonvulsive fordelene med koriander, mens noen studier på gnagere bekrefter dets antisizieeffekter.
Men mer forskning var nødvendig for å løse opp mekanismene bak effektene som folkemedisin og forskere beskrev. Nå ser en ny studie på de molekylære funksjonene bak korianderens antikonvulsive effekter.
Geoff Abbott, Ph.D., professor i fysiologi og biofysikk ved University of California Irvine School of Medicine er hovedforsker av studien, som vises i FASEB Journal.
Hvordan koriander utløser kaliumkanaler
Prof. Abbott og kollegaer screenet metabolittene av korianderblad og fant at en spesielt - "langkjedet fettaldehyd (E) -2-dodecenal" - aktiverer flere kaliumkanaler.
Disse kaliumkanalene er en del av "[n] euronal voltage-gated kalium channel subfamily Q (KCNQ)", og forskere har visst en stund at dysfunksjon i disse kanalene kan forårsake alvorlige, behandlingsresistente epileptiske anfall.
Noen av KCNQ-ene som koriandermetabolitten aktiverer inkluderer den “dominerende nevronale isoformen” og den “dominerende hjerte-isoformen”, som kontrollerer elektrisk aktivitet i hjertet og hjernen.
Ytterligere beregningsstudier avdekket (E) -2-dodecenal molekylært bindingssted, og kjemiske eksperimenter viste at metabolitten "rekapitulerte koronantens antikonvulsive virkning", og forsinket anfall som forskerne induserte med et stoff som kalles pentylentetrazol.
"Resultatene gir et molekylært grunnlag for korianderens terapeutiske handlinger," skriver forfatterne og legger til at deres funn "indikerer at denne allestedsnærværende kulinariske urten har overraskende innflytelse på klinisk viktige KCNQ-kanaler."
"Vi oppdaget at koriander, som har blitt brukt som en tradisjonell antikonvulsiv medisin, aktiverer en klasse kaliumkanaler i hjernen for å redusere krampeaktivitet," rapporterer professor Abbott.
"Spesielt fant vi en komponent av koriander, kalt dodecenal, binder seg til en bestemt del av kaliumkanalene for å åpne dem, noe som reduserer mobilitetens eksitabilitet," forklarer han.
"Denne spesifikke oppdagelsen er viktig, da den kan føre til mer effektiv bruk av koriander som et antikonvulsivt middel, eller til modifikasjoner av dodecenal for å utvikle sikrere og mer effektive antikonvulsive stoffer."
Prof. Geoff Abbott
I USA lever det 3,4 millioner mennesker med epilepsi, ifølge de siste estimatene fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
"I tillegg til de antikonvulsive egenskapene, har koriander også rapportert anti-kreft, betennelsesdempende, soppdrepende, antibakteriell, kardiobeskyttende, gastrisk helse og smertestillende effekt," avslutter professor Abbott. "Og det beste er at det smaker godt!"
