Hva å vite om hveteallergi
Mennesker med hveteallergi har uregelmessig immunsystemrespons på minst ett av proteinene i hvete.
Hvis en person med hveteallergi utsettes for det, kan de oppleve svekkende symptomer. I noen tilfeller kan anafylaksi oppstå. Dette er en livstruende allergisk respons.
Personer som mistenker at de kan ha hveteallergi, bør søke øyeblikkelig legehjelp for å bekrefte diagnosen.
Noen mennesker opplever en allergisk reaksjon når de inhalerer hvetemel. Andre opplever symptomer etter inntak av det oralt. En allergisk reaksjon kan forekomme i løpet av minutter eller timer etter inntak eller innånding av hvete.
En hveteallergi er en av de vanligste matallergiene i barndommen. Imidlertid kan det også forekomme hos voksne. En person med hveteallergi har utviklet et spesifikt antistoff mot ett eller flere hveteproteiner.
Hveteallergi er ikke det samme som cøliaki. Cøliaki er en autoimmun tilstand som påvirker en persons fordøyelseskanal. Gluten kan fremdeles utløse en uregelmessig autoimmun respons, men de medisinske ledelsestipsene og ernæringsretningslinjene er forskjellige for personer med cøliaki.
Også, selv om gluten er et protein i hvete, vil personer med cøliaki ikke oppleve anafylaksi. Dette er fordi cøliaki ikke er en type allergisk reaksjon.
Denne artikkelen dekker hvordan du gjenkjenner en hveteallergi, hva som utløser den, og noen matvarer som skal unngås som inneholder hvete.
Symptomer
Hveteallergi har en tendens til å utvikle seg i barndommen, ofte sammen med andre matallergier. Det vil vanligvis løses når en person er 12 år.
Selv om noen voksne har hveteallergi, er det langt mer vanlig hos barn.
De vanligste symptomene på hveteallergi inkluderer:
- allergisk rhinitt, eller nesetetthet
- astma
- atopisk dermatitt eller eksem
- urticaria, eller elveblest, som er et kløende utslett med mulig hevelse
- kvalme, diaré og oppkast
- irritasjon og mulig hevelse i munnen, halsen eller begge deler
- rennende, kløende øyne
- oppblåst mage
Anafylaksi kan også forekomme, noe som fører til:
- hevelse og tetthet i halsen
- problemer med å svelge
- tetthet og smerter i brystet
- pustevansker
- blek eller blåaktig hud
- en svak puls
- et potensielt livstruende blodtrykksfall
Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som krever øyeblikkelig legehjelp. Folk trenger å besøke en lege for behandling.
Diagnose
Flere strategier, inkludert noen tester, kan hjelpe en lege med å identifisere hveteallergi. Disse inkluderer:
- Å føre en matdagbok: For å identifisere årsaken til allergien, kan en helsepersonell be en person om å føre en matdagbok. Dette inkluderer merknader om matvarene i kostholdet, tiden en person bruker dem, og litt informasjon om symptomene.
- Påpeke kilden: Deretter skal personen fjerne alle hveteprodukter fra kostholdet. Etter noen dager kan de begynne å gjeninnføre hvete med intervaller. Med støtte fra matdagboken kan dette hjelpe dem med å identifisere om hvete er ansvarlig for symptomene deres eller ikke. En kvalifisert helsepersonell må ha tilsyn med denne testingen.
- Matutfordringstesting: Dette foregår vanligvis på sykehuset eller på en spesialisert allergiklinikk. En person vil konsumere kapsler som inneholder mistanke om allergener. De starter med små doser, og øker gradvis inntaket over flere timer eller dager. Klinikkpersonalet vil overvåke individet for symptomer.
- Hudprikketesting: En helsepersonell vil plassere dråper fortynnet mat på personens arm eller rygg, og gjennombore huden gjennom dråpen. Dette introduserer maten i systemet. Enhver kløe, rødhet eller hevelse vil sannsynligvis indikere hveteallergi. Hudprikketesten er imidlertid ikke endelig, så en lege vil sannsynligvis be om andre tester for bekreftelse.
- Blodprøving: Dette kan oppdage antistoffer for spesifikk mat. Hvis visse antistoffer er til stede, indikerer det at en person sannsynligvis er allergisk mot de aktuelle matvarene.
Kosthold
Personer med hveteallergi bør unngå mat som inneholder hvete, inkludert:
- mest bakte produkter, inkludert kaker, kaker, smultringer, muffins, kjeks, kringler, vafler og brød
- frokostblandinger
- øl, øl og rotøl
- kafferstatninger, malt melk og øyeblikkelig sjokoladedrikkblandinger
- sauser, soyasaus, Worcestershire saus, saus og krydder, inkludert ketchup
- hvete- eller semulegrynbasert couscous, pasta og nudler
- iskrem og iskremkegler
- dumplings
- gelatinisert stivelse og modifisert matstivelse
- hydrolysert vegetabilsk protein
- bearbeidet kjøtt, for eksempel pølser
- kjøtt, krabbe og rekerstatninger
- mononatriumglutamat
- naturlige smaker
- vegetabilsk tyggegummi
Bygg, havre og rug inneholder også noen hveteproteiner. En person med hveteallergi kan være allergisk ikke bare mot hvete, men også mot rug, havre og bygg.
Før du bruker hvete, er det god praksis å sjekke ernæringsetiketten til hver matvare for å se om den inneholder hvete eller andre korn som har hveteproteiner. Produsenten kan ha bearbeidet visse matvarer på et anlegg som også behandler hvete.
Årsaker og utløsere
En hveteallergi er et immunforsvar. En allergisk reaksjon oppstår når immunforsvaret feiler et nøytralt eller gunstig stoff for et patogen og angriper det.
Allergener er stoffer som ikke skader folk flest, med mindre de har en allergi mot det.
En allergisk reaksjon på hvete innebærer at immunglobulin-antistoffer reagerer på minst ett av følgende proteiner i hvete:
- albumin
- globulin
- gliadin
- glutenin, eller gluten
Noen mennesker er allergiske mot bare ett av proteinene i hvete, mens andre kan være allergiske mot to eller flere.
Avsnittene nedenfor viser noen av de kjente utløserne for en reaksjon på hvete.
Hvete og trening
Noen mennesker kan ha allergiske symptomer hvis de trener i løpet av få timer etter inntak av hveteproteiner.
Denne typen allergiske reaksjoner fører ofte til livstruende anafylaksi.
Baker’s astma
Folk som jobber på bakerier eller steder med ukokt hvetemel kan utvikle bakerastma.
Allergien oppstår på grunn av innånding av hvetemel, ikke inntak. Det har en tendens til å påvirke pusten, og det kan oppstå på grunn av et hveteprotein eller en sopp.
Cøliaki
Medisinske eksperter klassiserer cøliaki som en autoimmun matfølsomhet, snarere enn en allergi. Immunsystemet reagerer på gluten, forårsaker betennelse og skade i tynntarmen. Dette fører til dårlig opptak av næringsstoffer.
Noen mennesker har både cøliaki og hveteallergi.
Lær mer om cøliaki her.
Risikofaktorer
De to viktigste risikofaktorene for hveteallergi er familiehistorie og alder.
Hvis en nær slektning har allergi - som hveteallergi, høysnue eller astma - er det en høyere risiko for at en person selv vil utvikle hveteallergi.
Spedbarn og små barn har større sannsynlighet for hveteallergi enn eldre voksne fordi immunforsvaret og fordøyelsessystemet ennå ikke har modnet. De fleste barn vokser imidlertid til slutt denne allergien.
Behandling
Den beste behandlingen for hveteallergi er å unngå hveteproteiner. Dette kan være vanskelig, ettersom så mange matvarer inneholder hvete. Det er derfor viktig å sjekke matetiketter.
Antihistaminer kan redusere individets immunaktivitet, eliminere eller redusere symptomene på allergi. Folk bør ta disse etter eksponering for hvete. Folk bør også bare bruke antihistaminer under veiledning av en lege.
Epinefrin, eller adrenalin, er en nødbehandling for anafylaksi. Personer med høy risiko for anafylaksi bør ha to injiserbare doser adrenalin. Adrenalin åpner luftveiene og hjelper en person å puste lettere. Det hjelper også med å gjenopprette sterkt lavt blodtrykk.
En person kan administrere medisinen gjennom en autoinjektorpenn rett inn i huden. En penn inneholder en enkelt dose adrenalin, som en person kan injisere ved hjelp av en skjult, fjærbelastet nål. Eksempler inkluderer EpiPen og Anapen.
Spørsmål:
Kan en reaksjon på hvete være dødelig?
EN:
Ja, avhengig av alvorlighetsgraden av allergien. Hvis personen er alvorlig allergisk mot hvete, kan det forårsake anafylaksi, noe som krever øyeblikkelig legehjelp.
Miho Hatanaka, RDN, L.D. Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
