Hva er de helsemessige fordelene med kanel?
Kanel er et krydder som kommer fra grenene til trærne i Cinnamomum familie. Den er innfødt i Karibia, Sør-Amerika og Sørøst-Asia.
Folk har brukt kanel siden 2000 f.Kr. i det gamle Egypt, hvor de anså det høyt. I middelalderen brukte legene den til å behandle tilstander som hoste, leddgikt og sår hals.
Det er nå det nest mest populære krydderet, etter sort pepper, i USA og Europa.
Som krydder er kanel tilgjengelig i pulverform eller i sin helhet, som barkbiter. Folk kan også bruke kanel eterisk olje og kosttilskudd.
Det er to hovedtyper kanel: Cassia og Ceylon. De to har forskjellige ernæringsprofiler.
Noen studier har antydet at forbindelsene i kanel har antioksidanter, betennelsesdempende, antidiabetiske og antimikrobielle egenskaper, og at de kan tilby beskyttelse mot kreft og hjerte- og karsykdommer, blant andre forhold. Imidlertid er det behov for flere bevis for å bekrefte fordelene med kanel.
Denne artikkelen vil se på de påståtte helsemessige fordelene ved forskjellige typer kanel og hvordan de skal inkluderes i kostholdet.
fordeler
Forskere har funnet bevis på noen mulige helsemessige fordeler av kanel. Disse inkluderer:
Forbedre soppinfeksjoner
Kanelolje kan bidra til å behandle noen typer soppinfeksjoner.
En laboratorieundersøkelse i 2016 fant at kanelolje var effektiv mot en type Candida som påvirker blodstrømmen. Dette kan skyldes dets antimikrobielle egenskaper.
Hvis ytterligere forskning bekrefter disse funnene, kan kanelolje spille en rolle i behandlingen av denne typen infeksjoner.
Påvirker blodsukkernivået
Dyrestudier har vist at cassia-kanel kan redusere blodsukkernivået, ifølge en gjennomgang fra 2015.
Gjennomgangen bemerket også at etter at 60 personer med type 2-diabetes hadde konsumert opptil 6 gram (g) kanel per dag i mellom 40 dager og 4 måneder, hadde de lavere serumglukose, triglyserider, lipoproteinkolesterol med lav tetthet og totalt kolesterol.
I følge National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) konkluderte en 2012-gjennomgang imidlertid at kanel ikke hjelper til med lavere nivåer av glukose eller glykosylert hemoglobin A1c - som er langsiktige mål for blodsukkerkontroll - hos personer med type 1. eller diabetes type 2.
En annen liten studie så på effekten av kanel, kalsium og sink på blodtrykkshåndtering hos personer med type 2-diabetes. Resultatene viste ikke at denne behandlingen hadde noen innvirkning.
Hvilke matvarer er gode valg for personer med diabetes? Finn ut her.
Forebygging av Alzheimers sykdom
Noen dyreforsøk har antydet at kanel kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom.
Ifølge forskere inneholder et ekstrakt som er tilstede i kanelbark, kalt CEppt, egenskaper som kan forhindre at symptomer utvikler seg.
Mus som mottok ekstraktet, opplevde en reduksjon i trekk ved Alzheimers, slik som amyloidplakk, og forbedringer i deres evne til å tenke og resonnere.
Hvis ytterligere forskning bekrefter effektiviteten, kan dette ekstraktet - men ikke nødvendigvis full kanel - være nyttig i utviklingen av terapier for Alzheimers.
Beskyttelse mot hiv
I 2000 fant en studie av ekstrakter av indiske medisinplanter at kanel kan bidra til å beskytte mot HIV.
Forskere testet 69 ekstrakter i et laboratorium. Cinnamomum cassia, eller kanelbark, og Cardiospermum helicacabum, som er kanelskudd og frukt, var mest effektive for å redusere HIV-aktivitet.
I en laboratoriestudie i 2016 fant forskere at et ekstrakt fra kanel viste anti-HIV-aktivitet.
Dette betyr ikke at mat som inneholder kanel kan behandle eller forhindre HIV, men kanelekstrakter kan en dag bli en del av HIV-terapi.
Forebygging av multippel sklerose
Eksperter har testet kanel for aktivitet mot multippel sklerose (MS).
I en studie ga forskerne mus en blanding av kanelpulver og vann og kjørte noen tester. Det så ut til at kanel kunne ha en betennelsesdempende effekt på sentralnervesystemet, inkludert deler av hjernen.
Studier har også antydet at kanel kan beskytte regulatoriske T-celler, eller "Tregs", som regulerer immunrespons.
Personer med MS ser ut til å ha lavere nivåer av Tregs enn personer uten tilstanden. I musestudier har kanelbehandling forhindret tap av visse proteiner som er spesifikke for Tregs.
Forskere har også funnet at behandling av kanel gjenopprettet myelin i mus med MS. MS oppstår når myelinbelegget på nerveceller blir skadet.
NCCIH støtter mer forskning på hvordan kanel kan hjelpe til med å behandle MS.
I denne artikkelen får du noen kostholdstips for personer med MS.
Senke effekten av måltider med høyt fettinnhold
I 2011 konkluderte forskerne med at dietter rik på "antioksidantkrydder", inkludert kanel, kan bidra til å redusere kroppens negative respons på å spise måltider med høyt fettinnhold.
Seks personer spiste retter som inneholder 14 g krydderblanding. Blodprøver viste at antioksidantaktiviteten økte med 13%, insulinresponsen falt med 21% og triglyserider falt med 31%.
Behandling og helbredelse av kroniske sår
Forskning fra 2015 sier at forskere har funnet en måte å pakke antimikrobielle forbindelser fra peppermynte og kanel i små kapsler som både kan drepe bakteriefilmer og aktivt fremme helbredelse.
På denne måten kan peppermynte og kanel bli en del av et legemiddel for behandling av infiserte sår.
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer
Ulike forbindelser i kanel kan være til fordel for det kardiovaskulære systemet. Cinnemaldehyd, for eksempel, senket blodtrykket i en dyreforsøk.
I en studie fra 2014 hadde rotter som fikk langvarig behandling med kanel og aerob trening bedre hjertefunksjon enn de som ikke gjorde det.
Kan noen matvarer senke blodtrykket? Finn ut her.
Forebygging av kreft
Forfatterne av en artikkel bemerker at cinnamaldehyder kan ha antitumor og kreft egenskaper.
I studien behandlet forskere mus med kreft ved hjelp av et ekstrakt av kanel og kardemomme. Tester fant lavere nivåer av oksidativt stress i melanomcellene til musene som fikk behandlingen.
Hvordan knytter kosthold ellers til kreft? Finn ut her.
Andre fordeler
Noen bruker kaneltilskudd for å behandle fordøyelsesproblemer, diabetes, tap av appetitt og andre forhold. Det spiller også en rolle i tradisjonell medisin for behandling av bronkitt.
Imidlertid, ifølge NCCIH, "Studier gjort på mennesker støtter ikke bruk av kanel for noen helsetilstand."
Ernæring
I følge US Department of Agriculture inneholder en ts malt kanel som veier 2,6 g:
- energi: 6,42 kalorier
- karbohydrater: 2,1 g
- kalsium: 26,1 milligram (mg)
- jern: 0,21 mg
- magnesium: 1,56 mg
- fosfor: 1,66 mg
- kalium: 11,2 mg
- vitamin A: 0,39 mikrogram
Den inneholder også spor av vitamin B og K og antioksidantene kolin, beta-karoten, alfa-karoten, beta-kryptoksantin, lykopen, lutein og zeaxanthin.
Antioksidanter kan redusere oksidativt stress og kan bidra til å forhindre kreft, type 2 diabetes og mange andre forhold.
I mat spiser folk vanligvis bare en liten mengde kanel. Derfor vil ikke næringsstoffene den inneholder spille en vesentlig rolle i kostholdet.
Typer
Kanel er barken på et tre. Folk kan legge små barkbiter i gryteretter, desserter og andre retter, eller de kan bruke malt kanel, for eksempel i kaker eller på boller.
Det er to hovedtyper kanel: Ceylon kanel (Cinnamomum verum) og kassia, eller kinesisk, kanel (Cinnamomum aromaticum).
Ceylon kanel kommer fra Sri Lanka. Noen mennesker kaller det "ekte kanel." Cassia-kanel, derimot, stammer fra Sør-Kina. Cassia er billigere enn Ceylon kanel.
Ceylon kanel er veldig dyrt, så de fleste matvarer i USA - inkludert klebrig boller og brød - inneholder billigere kassiakanel.
Kostholdstips
Folk kan bruke kanel i søte eller salte retter. Kanelens særegne duft er et resultat av kanelaldehydet den inneholder.
Slik legger du kanel til dietten:
- Dryss en klype kanel over havregryn for å erstatte sukker.
- Tilsett kanel til kaker, kaker, brød og eplemos.
- Topp en vaffel med kanel og eple for en god sukkerbit.
Få noen flere tips for bruk av kanelpulver her.
En person kan også prøve disse oppskriftene:
- Kremaktig squash med kanelsuppe
- Keralan kylling karri
- Marokkansk appelsin og kanel dessertsalat
Bivirkninger
På kort sikt ser det ut til å være trygt å konsumere moderate mengder kanel som krydder eller som et supplement.
Kanel inneholder imidlertid kumarin. Dette er en naturlig smakstilsetning, men det spiller også en rolle i å skape warfarin, det vanlige blodfortynnende stoffet.
Inntak av for mye kumarin kan føre til leverskade og påvirke koagulasjon. Derfor bør folk snakke med legen sin før de tilfører kanel eller kassia i dietten hvis de:
- ta antikoagulantia eller andre legemidler
- har diabetes
- har leversykdom
Cassia-kanelpulver, en vanlig ingrediens i matvarer i USA, inneholder mer kumarin enn Ceylon-kanelpulver.
En tysk studie fra 2010 fant at kumarininnholdet varierer mye, selv i prøver av kanel fra samme tre. Cassia-kanel var spesielt høy i kumarin.
Folk bør aldri bruke kanel i noen form som en full erstatning for medisinske behandlinger for helsemessige forhold.
Kanel er tilgjengelig som et supplement, så vel som et krydder. Kosttilskudd kan ha innvirkning på helse og sykdom. Imidlertid regulerer Food and Drug Administration (FDA) ikke kosttilskudd, så det kan være bekymringer for kvalitet, renhet og styrke. Folk bør alltid spørre legen sin før de bruker kosttilskudd.
Kan kosttilskudd gi energi? Finn ut her.
