Hva er forskjellen mellom burfrie, frittgående og beitehevede egg?
"Burfri", "beiteoppdratt" og "frittgående område" beskriver forskjellige metoder for eggproduksjon.
I hovedsak refererer disse begrepene til de forskjellige nivåene av dyrevelferdsstandarder som bønder bruker på gårdene sine.
Det er ingen solide definisjoner av hva som er bur, burfrie, frittgående eller beitehevede egg. Ofte gir sertifiseringsprogrammer den beste indikasjonen på hvordan bønder holder hønsene sine, men det er flere sertifiseringsprogrammer som de kan søke på.
Les videre for å lære mer om de forskjellige eggeproduksjonsmetodene og sertifiseringene som definerer dem, samt fordelene og forskjellene mellom hver type.
Bur egg
Bønder som produserer egg som faller inn i denne kategorien, vil holde fuglene sine i batterimerd.
Konvensjonelle bur har en skrånende etasje og huser mellom tre og åtte fugler. Disse merdene kan beskytte høner mot rovdyr og parasittene som lever i gjødsel. De lar også bønder holde øye med hønevelferd og luftkvalitet.
På den annen side stopper de høner fra å delta i naturlig oppførsel, for eksempel støvbading, gåing og fôring. De kan ikke rede eller ligge, og de har ikke en tendens til å vise tegn på trøst som å klaffe vingene, strekke, riste eller svinge halene.
Høner som bønder holder i bur kan være i fare for å bli fanget mellom ledninger eller oppleve fotskader på grunn av gjengrodde klør.
Berikede bur
Berikede eller møblerte bur har tilleggsfunksjoner, som abbor, hekkekasser eller riper. Disse merdene varierer i størrelse, men kan noen ganger ta opptil 60 fugler.
Å ha tilgang til disse tilleggsfunksjonene betyr at fugler vil være mer i stand til å engasjere seg i naturlig oppførsel enn de som bønder huser i konvensjonelle merder.
Burhøner har vanligvis ikke tilgang til verdensrommet.
Burfrie egg
Burfrie høner kan bevege seg fritt både horisontalt og vertikalt, men de har kanskje ikke tilgang til uteområder.
Bønder gir dem et naturlig kosthold, og de er i stand til å vise den naturlige oppførselen som burhøner ikke kan, for eksempel hekk, roosting og fôring.
Burfrie systemer varierer sterkt. Noen ganger vil bønder velge flergangsfly, men det er ingen klare definisjoner på hvordan et burfritt system skal se ut.
Hovedtrekket er at burfrie fugler har et større område til rådighet, der de kan bevege seg fritt og vise noen av deres naturlige oppførsel, som burhøner ikke kan.
United Egg Producers (UEP) Certified Cage-Free Mark er et program for å definere burfritt. For UEP betyr "burfri" at høner er i stand til å vandre vertikalt og horisontalt i innendørs fjøs og har minst 1 kvadratmeter gulvplass hver. De har kanskje ikke tilgang til verdensrommet.
American Humane Certified-programmet sier at burfrie høner må ha minimum 1,25 kvadratmeter gulvplass hver, pluss tilgang til abbor og hekkekasser.
Egg fra frittgående høner
Mange eggekartonger bærer merket "frittgående". Hovedforskjellen mellom burfrie og frittgående egg er at sistnevnte kommer fra høner som, i tillegg til den ekstra plassen som burfrie fugler har, også kan få tilgang til en eller annen form for uteareal.
Imidlertid er det ingen enhetlige standarder for hvor lenge de er ute for eller hvordan det ytre rommet er.
Food Alliance Certified definerer frittgående egg som de som kommer fra fugler som ikke lever i merder og har tilgang til naturlig dagslys eller et vegetasjonsdekket uteområde i minst 8 timer per dag. Hver fugl må ha minst 1,23 kvadratmeter gulvareal og være i stand til å hekke, abbor og støv.
Det amerikanske humane sertifiserte programmet sier at for å bli ansett som frittgående, må hver fugl ha minst 21,8 kvadratmeter uteareal.
Det sertifiserte humane programmet sier i mellomtiden at frittgående høner må ha minst 2 kvadratmeter uteareal som de har tilgang til i minst 6 timer per dag.
Beiteoppdratt
Høner som produserer beitehevede egg har regelmessig tilgang til et stort uterom som er dekket av gress eller annen vegetasjon. Dette er beitet.
Det er ulike definisjoner av utgjør beitehevede egg.
Dyrevelferd godkjent tilbyr det høyeste nivået av dyrevelferd. Deres logo betyr at eggproduserende høner er beiteoppdrettet og har:
- minst 1,8 kvadratmeter innendørs gulvplass hver
- kontinuerlig tilgang til et vegetasjonsdekket uteområde å streife omkring og fôre med
- minst 4 kvadratmeter uteområde hver
- tilgang til abbor og hekkekasser
For å bære preget av "beiteoppdratt" sier det amerikanske humane sertifiserte programmet at hver høne må ha et minimum på 108 kvadratmeter utendørs beite som har et "betydelig dekke" av levende vegetasjon.
Certified Humane Program sier at for å bli betraktet som beiteoppdratt, må hver fugl ha tilgang til et levende vegetasjonsdekket beite i minst 6 timer per dag. Hver høne må ha minst 108 kvadratmeter beite.
Pris
Den billigste måten å produsere egg på er ved å bruke den konvensjonelle burmetoden. Dette er fordi det er mindre arbeidskrevende. Dessuten spiser ikke høner som lever under slike kontrollerte forhold så mye som de som er fri til å streife omkring.
Den begrensede kostnaden for å oppdrette høner på denne måten gjenspeiler i kostnaden for eggene sine, da burhønsegg pleier å være de billigste eggene som er tilgjengelige.
Generelt sett, jo mer plass det tar å holde høner, jo dyrere er det å produsere egg.
Dette betyr at beitehevede egg, som er de aller beste forholdene for høner, pleier å være de dyreste.
Hva er best?
Avsnittene nedenfor diskuterer de beste eggeproduksjonsmetodene for mennesker, høner og miljøet.
For folk
Det er liten forskjell i næringsverdiene til bur, burfrie, frittgående og beitehevede egg, ifølge Egg Nutrition Center.
Imidlertid kan det være små forskjeller i mineralinnholdet i egg, avhengig av oppdrettsmiljøet, ifølge en studie.
For eksempel fant forskerne et høyere magnesiuminnhold i frittgående egg, selv om de også fant at organiske egg hadde et lavere innhold av fosfor og sink.
Betakarotenivåer er også høyere i frittgående egg, ifølge en annen studie. Betakaroten er ikke et viktig næringsstoff i seg selv, men kroppen omdanner det til vitamin A, som har mange helsemessige fordeler.
Lær mer om helsemessige fordeler av betakaroten her.
For høner
Dyreorganisasjoner sier at beiteoppdrett og frittgående egg er det beste valget for hønevelferd. Høner som bønder oppdretter i slike miljøer kan gå utenfor og få muligheten til å engasjere seg i naturlig oppførsel.
Bønder kan ikke engasjere seg i praksis som klipping av nebb, som kan påvirke hønens velvære negativt, i de som produserer sertifiserte frittgående egg eller beitehevede egg.
Fugler som holdes i burene viser ofte færre tegn på at de er komfortable. Oppførsel som vingesving, tøying, kroppsrysting og halevending er alle tegn på en lykkelig høne.
Observatører har en tendens til å se denne oppførselen mer i beiteoppdratt og frittgående flokk.
For miljøet
Selv om frittgående og beitehevede egg er mye bedre for høna, er de ikke nødvendigvis bedre for miljøet.
Høner som streifer rundt og går utenfor trenger å spise mer mat for å holde varmen og opprettholde aktivitetsnivået. Fordi det tar mer ressurser å produsere disse eggene, har de et høyere karbonutslipp enn bur egg.
Sammendrag
Bur, burfritt, frittgående og beiteoppdratt er fire forskjellige eggeproduksjonsmetoder.
Høner som produserer buregg holdes i bur, mens burfrie høner har mye mer plass, men ikke tilgang til utenforliggende områder.
Høner som produserer frittgående egg har en eller annen form for tilgang til utenforliggende rom, selv om detaljene avhenger av sertifiseringsprogrammet.
Høner som legger beitehevede egg har regelmessig tilgang til vegetasjonsdekket utenfor rommet, men igjen vil detaljene avhenge av sertifiseringsprogrammet.
