Amerikanske voksne bruker ikke nok protein, advarer studien
Ny forskning i Journal of Nutrition, Health & Aging avslører at eldre mennesker i USA ikke bruker nok protein. Utilstrekkelig protein er en markør for dårlig kosthold og helse generelt, antyder studien også.
Med alderen mister menneskekroppen muskelmasse. Sarkopeni, eller det aldersrelaterte gradvise tapet av muskelfunksjon, kan kutte muskelstyrken med rundt 50 prosent.
Også tap av muskelmasse og styrke kan føre til dårlig total livskvalitet og øke risikoen for fall og brudd i eldre alder.
Så når vi eldes, blir inntak av protein stadig viktigere. Imidlertid bruker få voksne så mye protein som de burde, av en rekke årsaker.
Eldre mennesker mister ofte matlysten med alderen, har lavere energibehov, eller spiser noen ganger mindre på grunn av økonomiske og sosiale vansker.
Forskerne vet imidlertid ikke nøyaktig hvor mye protein eldre voksne bruker, så en ny studie hadde som mål å fylle dette hullet i forskning.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - en registrert diettist og førsteamanuensis ved Ohio State University i Columbus - er den siste og tilsvarende forfatteren av den nye studien.
"Fortsatt et stort gap i voksnes proteininntak"
Taylor og teamet hans undersøkte data fra 2005–2014 National Health and Nutrition Examination Survey for å undersøke proteininntaket til 11 680 voksne i alderen 51 år og eldre.
Forskerne så på sammenhengen mellom proteininntak, kostholdsmønstre og fysisk funksjon hos disse eldre voksne. De stratifiserte studieprøven, brukte Healthy Eating Index for å vurdere kvaliteten på voksnes kosthold og vektet dataanalysene "for å lage et nasjonalt representativt utvalg."
Samlet sett fant analysen deres at opptil 46 prosent av de eldste deltakerne i studien ikke konsumerte nok protein regelmessig.
En tredjedel av dem manglet 30 gram (g) protein fra det daglige kostholdet, som - for en voksen som veier 160 pund eller 72,6 kilo (kg) - tilsvarer over halvparten av det anbefalte inntaket. USAs anbefalte daglige inntak av protein er 0,8 g per kg.
For det andre hadde deltakere med proteininntak lavere enn anbefalt nivå et dårligere kosthold generelt, så vel som "betydelig mer funksjonelle begrensninger." Disse menneskene spiste færre sunne matvarer som grønnsaker og bønner, meieriprodukter, sjømat og planteproteinmat.
Mennesker som ikke spiser nok protein, forklarer forfatterne, har mindre sannsynlighet for å oppfylle de anbefalte daglige tillatelsene for mikronæringsstoffer som har antioksidantegenskaper eller som er til fordel for immunforsvaret, for eksempel sink, selen, vitamin E, vitamin C og vitamin D .
Ifølge forskerne var det [sannsynligvis] [T] slangen under anbefaling av proteininntaket mer sannsynlig å være begrenset når man bøyer seg, henger seg på kne, står eller sitter i lange perioder, går opp 10 trinn, tilbereder måltider og går kvart mil. ”
De konkluderer med at "[n] screeningprosedyrer for ernæring ikke bør være begrenset til de eldste voksne og kan begynne med de over 50 år."
Taylor kommenterer funnene og sier: "Til tross for protein-mani i Amerika viser dataene at det fortsatt er et stort gap i voksnes proteininntak."
”[T] sin forskning,” legger han til, “så på inntak mot gjeldende kostholdsanbefalinger, som ikke tar hensyn til aktivitet, alder og sykdom, når voksne kan trenge enda mer protein.”
Store proteinkilder inkluderer ris, bønner, linser, soya og quinoa, samt egg, meieriprodukter eller kjøtt.
