Hva å vite om natthadeallergi
Nattskygge grønnsaker, som aubergine, tomater og paprika, er stift i mange menneskers dietter. I sjeldne tilfeller kan en person imidlertid være allergisk eller intolerant mot en eller flere typer spiselige matvarer i nattskygge-familien.
En person med nattskadeallergi kan utvikle pusteproblemer, utslett eller eksem kort tid etter å ha spist visse grønnsaker.
En natteskyggeintoleranse eller sensitivitet betyr at maten ikke fordøyes ordentlig, noe som kan forårsake en rekke symptomer, inkludert fordøyelsesproblemer.
I denne artikkelen ser vi på hvordan man kan identifisere en nattskyggeallergi eller intoleranse, hvilke matvarer man skal unngå, og hva man skal erstatte dem med for å sikre et sunt kosthold. Vi diskuterer også andre effekter som nattskader kan ha på eksisterende medisinske tilstander.
Hva er nattskygger?
Nattskygge grønnsaker inkluderer tomater, eggplanter og paprika.
Nightshades er en familie av blomstrende planter som kalles Solanaceae bestående av nesten 3000 arter.
Mange mennesker vil være kjent med den beryktede natteskyggen belladonna, ellers kjent som ‘dødelig nattskygge.’ Som navnet antyder, kan denne spesielle nattskyggen være dødelig hvis den spises.
Faktisk er de fleste nattskygger ikke spiselige, og noen er giftige, men mange er svært næringsrike og blir spist av mennesker over hele verden.
Spiselige nattskygger inkluderer følgende frukt og grønnsaker:
- hvite poteter
- tomater
- aubergine
- paprika
- chilis
- hage huckleberries
- goji-bær
Hva er en nattskyggeallergi?
Nightshades inneholder en gruppe kjemiske forbindelser kjent som alkaloider. Dette er giftige kjemikalier i planten, som beskytter den mot muggsopp og skadedyr.
Alkaloider som ofte finnes i nattskygger inkluderer solanin, nikotin og capsaicin.
En allergi mot disse alkaloidene er sjelden, men det kan noen ganger forekomme.
De fleste mennesker har ingen skadelige effekter av å spise alkaloider i nattskygge matvarer. Mennesker bruker små mengder av disse alkaloidene i forhold til kroppsstørrelse.
Den høyeste konsentrasjonen av alkaloider er inneholdt i plantestenglene, bladene eller de umodne fruktene eller knollene, som folk ikke bør spise. Det har vært rapporter om mennesker som opplever solanintoksisitet ved å spise grønne poteter.
En person kan reagere negativt på disse matvarene fordi de har en nattskyggeallergi eller intoleranse. Forskjellene mellom de to er beskrevet nedenfor:
Nattskygge allergi symptomer
Personer som er allergiske mot alkaloider i nattskygger, kan oppleve ett eller flere av følgende symptomer etter å ha spist en grønnsak fra nattskygge-familien:
- elveblest og hudutslett
- kløe
- kvalme
- oppkast
- overdreven slimproduksjon
- verkende muskler og ledd
- betennelse
Nattskyggeintoleransesymptomer
Matintoleranser har en tendens til å være mindre alvorlige enn matallergier, og påvirker i de fleste tilfeller bare fordøyelsessystemet. Mennesker som ikke tåler nattskader mangler enzymer som trengs for å fordøye disse matvarene.
En natthuleintoleranse kan forårsake følgende symptomer:
- oppblåsthet og gass
- halsbrann
- kvalme
- diaré
Diagnose og behandling
Å føre en matdagbok kan hjelpe en person til å identifisere matallergi.
Personer som mistenker at de har nattskyggeintoleranse eller allergi, bør føre en matdagbok og føre en daglig oversikt over symptomene. Hvis en person mistenker at de har noe av det, bør de unngå å spise nattskygge grønnsaker i minst 4 uker. Deretter kan de introdusere dem i dietten i 1–2 dager for å se om symptomene kommer tilbake.
Hvis nattskygeallergi er alvorlig og forårsaker tegn på anafylaksi, må du ikke introdusere nattskygger i dietten. Enkeltpersoner bør i stedet søke råd fra lege eller diett.
En lege kan hjelpe til med å diagnostisere en nattskyggeallergi på samme måte som andre allergier, ved hjelp av flere diagnostiske tester, for eksempel:
- en hudprikketest, hvor en lege plasserer en liten mengde potensielt allergen i huden med en nål for å teste for en reaksjon
- en blodprøve, for eksempel RAST eller ELISA, hvor en lege tar en blodprøve og tester for tilstedeværelse av LGE-antistoffer relatert til spesifikke allergener
Erstatninger for nattskygger
Den beste måten å unngå symptomer på matallergi er å unngå maten som forårsaker den.
De som tar sikte på å kutte ut eller redusere inntaket av nattskygge matvarer, kan ha nytte av å prøve følgende materstatninger. Disse erstatningene anbefales på grunn av deres likhet i smak, tekstur eller allsidighet.
Når skal jeg oppsøke lege
Hos noen individer kan alkaloider forårsake en alvorlig og livstruende allergisk reaksjon kjent som anafylaksi. En person bør søke øyeblikkelig legehjelp hvis de opplever eller blir vitne til et av følgende tegn:
- hevelse i ansiktet, munnen eller halsen
- hoste
- pustevansker
- magesmerter
- forvirring
- angst
- sjokk
- lav puls
En person som får anafylaksi bør umiddelbart ringe nødetatene. De bør da ligge på ryggen med forhøyede føtter mens de venter på at en ambulanse skal komme. Legepersonell vil gi et skudd av adrenalin for å redusere alvorlighetsgraden av den allergiske reaksjonen.
Påvirker nattskader allerede eksisterende forhold?
Noen mennesker med følgende eksisterende medisinske tilstander rapporterer at nattskygge matvarer kan forverre symptomene.
Funksjonelle fordøyelsessykdommer
Noen mennesker som har funksjonelle fordøyelsesforstyrrelser uten kjent medisinsk årsak, rapporterer at symptomene deres blir mye verre etter å ha spist nattskader. Disse lidelsene inkluderer halsbrann, oppblåsthet og irritabel tarmsyndrom (IBS).
Imidlertid er det ingen klare vitenskapelige bevis som støtter en sammenheng mellom nattskygge matvarer og forverring av disse forholdene.
Faktisk antydet en nylig studie det motsatte. En liten gruppe mennesker med IBS tok kapsler med rød paprika i 6 uker. De rapporterte en betydelig reduksjon i oppblåsthet og magesmerter sammenlignet med personer som tok placebo. Dette var imidlertid en liten studie, og noen deltakere droppet ut på grunn av forverrede magesmerter etter å ha tatt kapslene.
Autoimmune sykdommer
Autoimmune sykdommer oppstår når immunforsvaret feilaktig angriper sunne celler i kroppen, noe som kan føre til betennelse og vevsskade.
Noen av de vanligste autoimmune sykdommene inkluderer inflammatorisk tarmsykdom (IBD), cøliaki og revmatoid artritt.
Å spise nattskader kan forverre disse forholdene fordi de naturlige kjemikaliene i dem kan stimulere immunresponsen.
Alkaloider og inflammatorisk tarmsykdom (IBD)
En studie fra 2017 testet effekten av en autoimmun protokoll (AIP) diett på personer med IBD. Dette er et strengt kosthold som eliminerer nattskygger og annen mat som anses å irritere tarmen, inkludert alkohol og belgfrukter. I denne studien rapporterte personer med Crohns sykdom og ulcerøs kolitt reduserte symptomer og forbedret livskvalitet etter 3 uker på AIP-dietten.
Solanin og leddsmerter
Mange tror at å spise nattehatter kan forårsake betennelse, og gjør derfor betennelsestilstander som revmatoid artritt verre. Arthritis Foundation sier imidlertid at det ikke er noe bevis for dette, og at personer med leddgikt bør spise nattskygge frukt og grønnsaker som en del av et sunt kosthold.
Lektiner og lekk tarmsyndrom
Nightshades inneholder også en type protein som kalles lektiner. Lektiner kan skade tarmbarrieren og forårsake en tilstand som kalles ‘lekk tarmsyndrom.’ Det er her proteiner som vanligvis holder seg inne i tynntarmen, tar seg inn i blodet.
Sammendrag
Nattskygge allergier er utrolig sjeldne, og rammer en liten prosentandel av befolkningen. De kan imidlertid være svært problematiske for de berørte.
For tiden er den beste måten å diagnostisere en nattskyggeallergi eller intoleranse på å fjerne disse matvarene midlertidig fra dietten. Behandling innebærer å erstatte nattskygger med alternativ frukt og grønnsaker.
I hvilken grad kjemikaliene som finnes i nattskygge matvarer påvirker eksisterende medisinske tilstander, er det fortsatt ikke klart. Det er mulig at nattskader kan forverre symptomene hos visse individer. Ytterligere forskning som involverer menneskelige deltakere er nødvendig. I mellomtiden kan disse personene ha nytte av å prøve en nattskygge diett.
