Hvordan påvirker dietten brystkreftrisiko?
Kostvaner sies ofte å påvirke risikoen for kreft. Nå bekrefter en stor langsiktig studie hvilken rolle en diett rik på frukt og grønnsaker spiller for å redusere risikoen for brystkreft.
En større studie publisert i BMJ tidligere i år viste at personer som integrerer mye ultrabearbeidet mat i kostholdet, har høyere risiko for kreft.
Hva dette kan tyde på er at å spise et sunt kosthold, til en viss grad, kan fungere på en beskyttende måte.
Tidligere har noen studier hevdet at å spise en diett rik på frukt og grønnsaker kan redusere en persons risiko for brystkreft. Andre har imidlertid hevdet at bevisene til fordel for denne foreningen fortsatt ikke er avgjørende.
Men nylig har et team av forskere fra Harvard TH Chan School of Public Health i Boston, MA, gjennomført en storstilt, langsiktig studie som undersøker mer detaljert forholdet mellom frukt og grønnsaker i en persons kosthold og deres risiko for brystkreft.
Denne nye studien antyder ikke bare at å spise mye frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for brystkreft - og risikoen for å utvikle aggressive svulster, ikke mindre - men det forklarer også hvor mye frukt og grønnsaker noen ideelt sett bør spise per dag for å kompensere Fare.
"Selv om tidligere studier har antydet en sammenheng [mellom frukt- og grønnsaksrike dietter og kreftrisiko], har de vært begrenset i kraft, spesielt for spesifikke frukter og grønnsaker og aggressive undertyper av brystkreft," bemerker førsteforfatter Maryam Farvid.
"Denne undersøkelsen gir det mest komplette bildet av viktigheten av å konsumere store mengder frukt og grønnsaker for brystkreftforebygging."
Studiens funn kan nå leses i International Journal of Cancer.
Viktigheten av frukt og grønnsaker
Farvid og kollegaer samlet diett- og helserelaterte data fra kvinnelige deltakere i to store befolkningsstudier: 88 301 kvinner fra sykepleiernes helsestudie (som startet i 1980), og 93 844 kvinner danner sykepleiernes helsestudie II (som startet i 1991 ).
Datakartlegging av deltakernes kostvaner ble samlet inn via spørreskjema fylt ut hvert fjerde år, mens informasjon om andre risikofaktorer for brystkreft - inkludert alder, kroppsvekt, røykevaner og en familiehistorie av kreft - ble innhentet gjennom spørreskjemaer som ble sendt inn hvert par av år.
Forskernes analyse antydet at kvinner som spiste mer enn fem og en halv porsjon frukt og grønnsaker daglig hadde 11 prosent redusert risiko for å utvikle brystkreft, sammenlignet med kvinner som spiste to og en halv porsjon frukt eller grønnsaker.
Spesielt besto en porsjon av en kopp rå bladgrønnsaker, en halv kopp enten rå eller kokte grønnsaker, eller en halv kopp rå eller kokt frukt.
Farvid og teamet ønsket også å vite om å spise frukt og grønnsaker var forbundet med forskjellige grader av risikoreduksjon i forskjellige typer brystkreft. For å oppnå dette gjennomførte de også en differensiell dataanalyse, fordelt kreftform etter reseptorstatus og molekylær undertype.
Redusert risiko for aggressive kreftsvulster
Forskerne var i stand til å observere at en diett rik på frukt og grønnsaker så ut til å være forbundet med en spesielt redusert risiko for å utvikle aggressive typer kreftsvulster, som vokser og sprer seg raskt og ofte er motstandsdyktige mot tradisjonelle behandlinger, for eksempel cellegift.
Disse inkluderer østrogenreseptor-negativ brystkreft, HER2-beriket brystkreft og basalignende kreft, som ligner på en annen aggressiv svulsttype: trippel-negativ.
Farvid og kollegaer hadde allerede gjennomført en studie som indikerer at høyt fiberinntak var assosiert med redusert risiko for brystkreft. Imidlertid antyder denne studien at den beskyttende effekten forbundet med frukt og grønnsaker er uavhengig av fiberinnholdet.
Så hva betyr dette? Ifølge forskerne antyder dette at frukt og grønnsaker inneholder andre næringsstoffer, som antioksidanter, som kan bidra til å motvirke kreftrisiko.
"Selv om en diett med mye frukt og grønnsaker er forbundet med mange andre helsemessige fordeler, kan resultatene våre gi ytterligere drivkraft for kvinner til å øke inntaket av frukt og grønnsaker," sier seniorforfatter Heather Eliassen.
