Hvorfor musikkvolum er viktig når du prøver å gå ned i vekt
Det er vanlig for kafeer og restauranter å spille musikk mens du spiser. En ny studie spør om volumet av disse melodiene kan påvirke hvor sunne kostholdsvalgene våre er.
Musikk kan ha en visceral effekt på oss. Faktisk vil de fleste som leser dette huske en tid da musikk endret humøret - det være seg positivt eller negativt.
I detaljhandelen kan manipulering av stemningen være forskjellen mellom et salg og noen som går tomhendt ut av butikken.
Gitt menneskehetens beredskap til å bli støpt av musikk, er det ingen overraskelse at butikker og restauranter er utrolig interessert i potensialet for å drive salg.
Å spille musikk er en billig inngripen som kan manipuleres uendelig: fra klassisk til jazz til death metal, og fra knapt hørbar til øresplittende høyt.
Volum og kostholdsvalg
Selv om detaljhandel manipulasjon er utenfor Medisinske nyheter i dag’S remit, en nylig studie, publisert i Journal of the Academy of Marketing Science, kan ha implikasjoner for alle som prøver å gå ned i vekt.
Forskere fra University of South Florida Muma College of Business i Tampa undersøkte effekten av musikk på folks spisevaner. Spesielt ønsket de å vite om volumet på musikken påvirket hvor sunt matvalget deres var.
Ifølge forfatterne:
"[Dette] er den første forskningen som har undersøkt effekten av omgivende musikkvolum på valg mellom sunn og usunn mat."
Så for å undersøke fokuserte de på en bestemt kafé i Stockholm, Sverige. De spilte kunder musikk fra en rekke sjangere på en løkke, enten på 55 desibel eller 70 desibel.
Hvert element på menyen ble kodet på en av tre måter: sunn, inkludert elementer som salater; ikke-sunn, kaker og sjokolade, for eksempel; eller nøytral, som inkluderte te og kaffe. Kundenes innkjøpsvaner ble observert i flere timer over to dager.
Som forventet, da kaféen spilte roligere musikk, valgte folk de mer sunne varene 10 prosent oftere.
Dykker dypere ned i volum og valg
Fordi studien var relativt kort, bestemte forskerne seg for å undersøke nærmere. Denne gangen dro de til en matbutikk og gjennomførte et lignende eksperiment: musikk ble spilt på høyt eller lavt volum, og kjøperne ble vurdert som sunne eller usunne.
Over nesten 60.000 dollar i salg kjøpte kjøpere som ble utsatt for høyere musikk, mindre sunne gjenstander enn de som lyttet til roligere musikk.
Fortsatt på dette temaet satte de opp et nytt eksperiment som sammenlignet effekten av høy musikk, stille musikk og ingen musikk på diettvalgene til 71 studenter. Deltakerne lyttet til klassisk musikk på 50 desibel eller 70 desibel, eller de ble utsatt for stillhet.
Etter flere minutter ble deltakerne spurt hvilken mat de foretrekker - fruktsalat eller sjokoladekake. Nok en gang førte høyere musikk til mindre sunne valg.
De som lyttet til stille musikk valgte sjokoladekaken 14 prosent av tiden, mot 44 prosent av de som ble utsatt for høy musikk.
Interessant, enkeltpersoner som ikke hørte på musikk, tok usunne beslutninger halvparten av tiden - mer lik den høylytte musikkgruppen. Forskerne tror at den stille klassiske musikken kan ha indusert avslapning, noe som positivt påvirket deres beslutningstaking.
Tungmetallhelse
For den neste testen ønsket de å forstå om musikksjangeren gjorde noen forskjell. Så de gjentok prosedyren ovenfor på ytterligere 53 studenter. Denne gangen brukte de imidlertid tungmetall i stedet for klassisk musikk.
Deltakerne ble bedt om å velge mellom en granola-bar og en sjokoladebar. Nok en gang ble teamets hypotese bekreftet.
Deltakere som lyttet til stille tungmetall, tok det sunne valget 92 prosent av tiden, og de som lyttet til høyt tungmetall, tok bare sunne valg rundt halvparten av tiden.
Forskerne var villige til å undersøke alle fasetter av denne interaksjonen, og kjørte tungmetallforsøket igjen, men med flere deltakere: 178 studenter i alt. De gjorde også en endring i måten deltakerne valgte maten på; denne gangen brukte de en skala fra 1 (definitivt salat) til 7 (definitivt pizza).
Selv om resultatene deres var mer subtile denne gangen, var de i samme retning. Den gjennomsnittlige poengsummen for de som hørte på høy musikk var 4,86, sammenlignet med 4,12 i gruppen med lavt volum.
Studiene beskrevet her er bare et utvalg av eksperimentbatteriet som teamet kjørte. Etter å ha reflektert over deres kumulative funn, konkluderte forfatterne:
"En pilotstudie, to feltforsøk og fem laboratoriestudier viser at musikk / støy med lavt (versus høyt eller ikke) volum fører til økt salg av sunn mat på grunn av indusert avslapning."
Denne nye kunnskapen kan brukes til å hjelpe innen detaljhandel og restaurant, men å forstå denne effekten kan også hjelpe de av oss som prøver å spise mer sunt eller gå ned i vekt.
Kanskje ved å unngå spisesteder med høy musikk, fremfor steder med mer beroligende volumer, kan vi hjelpe oss selv med å ta bedre kostholdsvalg. Men hvis din favorittrestaurant er den typen som foretrekker det høyt, er det alltid ørepropper.
