Matvarer med lav ernæringskvalitet knyttet til høyere kreftrisiko
Mennesker som regelmessig spiser mat med lav ernæringsmessig kvalitet, har høyere risiko for å utvikle kreft. Studieforfatterne uttaler at flere land nå skal håndheve merking av matvarer som tydelig spesifiserer næringsverdi.
British Food Standards Agency utviklet sitt næringsprofileringssystem (FSAm-NPS) som en måte å sikre at folk er i stand til å se tydelig hva næringsverdien er av ethvert matprodukt.
Systemet lar folk ta informerte kostholdsvalg og kunne fortelle sunn mat fra de med færre eller ingen fordeler.
Systemer som ligner på FSAm-NPS er også vedtatt av Frankrike og, nylig, Belgia, men mange regioner har ennå ikke implementert lignende ordninger.
Nå kan et sett med bekymringsfulle funn som knytter en økt risiko for kreft med inntak av matvarer med lav næringskvalitet, gi solid nok bevis for at beslutningstakere kan presse på for en mer utbredt bruk av næringsprofilering i matmerking.
Den nye studien ble utført av Mélanie Deschasaux, ved French National Institute for Health and Medical Research i Paris, i samarbeid med spesialister fra mange andre forskningsinstitusjoner.
Deschasaux og kolleger publiserte resultatene av sin forskning i tidsskriftet PLOS medisin.
Ernæringsmessig kvalitet som ikke skal overses
Etterforskerne analyserte data samlet fra 471 495 deltakere fra European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition.
Median oppfølgingsperiode var 15,3 år, og de frivillige ga informasjon om kostvaner, samt annen relevant medisinsk informasjon, inkludert krefthistorie.
Av alle deltakerne hadde 49 794 blitt diagnostisert med kreft, hvorav 12 063 hadde brystkreft, 6745 hadde prostatakreft og 5 806 hadde kolorektal kreft.
Basert på informasjonen som ble gitt, beregnet forskerne sammenhengen mellom matvarer med forskjellige ernæringsmessige egenskaper og risikoen for å utvikle kreft.
I studieoppgaven rapporterer Deschasaux og kollegaer at deltakerne som "[konsumerte] i gjennomsnitt matvarer med lavere ernæringskvalitet, hadde høyere risiko for å utvikle kreft generelt."
Mer spesifikt var regelmessig inntak av matvarer med lav ernæringsmessig kvalitet assosiert med økt risiko for kolorektal kreft og kreft i øvre fordøyelseskanal og mage, samt med lungekreft hos menn.
Spesielt for kvinner er å spise mat med lite næringsstoffer knyttet til en høyere risiko for leverkreft så vel som postmenopausal brystkreft.
Hovedbegrensningen i studien var at den analyserte data som ble rapportert av deltakerne selv, slik at de kanskje ikke var helt nøyaktige. Forfatterne forklarer imidlertid også at studiens styrke ligger i størrelsen og mengden informasjon som teamet hadde tilgang til og var i stand til å evaluere.
"Så vidt vi vet var denne studien det første forsøket på å undersøke sammenhengen mellom FSAm-NPS [Dietary Index] og sykdom i en stor europeisk kohort," skriver forfatterne.
Deschasaux og team mener at deres nye funn er solide nok til å kreve implementering av bedre politikk i flere land angående hvordan matvarer er merket.
"Denne [studien]," hevder forskerne, "støtter relevansen av FSAm-NPS som et underliggende næringsprofileringssystem for ernæringsetiketter foran pakken, så vel som for andre ernæringsmessige tiltak for folkehelsen."
