Hva er fordelene med rødbeter?

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Rødbeter har blitt stadig mer populære som supermat. Nyere studier hevder at rødbeter og rødbeterjuice kan forbedre atletisk ytelse, redusere blodtrykket og øke blodstrømmen.

Så mye at et økende antall juice og drikke nå inneholder denne næringsrike maten.

Rødbeter kommer fra samme familie som sukkerroer. Imidlertid er det genetisk og ernæringsmessig annerledes. Sukkerroer er hvite, og produsenter pleier å bruke dem til å trekke ut sukker og søte bearbeidede matvarer. Det er ikke mulig å trekke ut sukker fra rødbeter, som for det meste er rødt eller gull.

Denne artikkelen er en del av en samling artikler om helsemessige fordeler med populær mat. I denne artikkelen ser vi på de kraftige helsemessige fordelene med rødbeter og dens tette næringsinnhold.

fordeler

Rødbeter gir et bredt spekter av mulige helsemessige fordeler, for eksempel å redusere blodtrykket, forbedre fordøyelsen og senke risikoen for diabetes.

Avsnittene nedenfor diskuterer disse potensielle fordelene mer detaljert.

Hjertehelse og blodtrykk

Rødbeter kan bidra til å redusere blodtrykket.

En studie fra 2015 med 68 personer med høyt blodtrykk undersøkte effekten av å drikke 250 ml rødbetsaft hver dag.

Forskerne fant at å gjøre dette betydelig redusert blodtrykket etter inntak.

De antyder at denne antihypertensive effekten skyldtes de høye nivåene av nitrat i betesaften. De anbefaler å konsumere grønnsaker med høyt nitrat som en effektiv og billig måte å behandle høyt blodtrykk på.

Imidlertid bør folk aldri slutte å ta foreskrevet medisin for blodtrykk uten først å snakke med lege.

Høyt blodtrykk er en primær risikofaktor for hjerte- og karsykdommer (CVD). Å redusere det ved å gjøre diettendringer og på andre måter kan bidra til å forhindre hjertesvikt, hjerneslag, hjerteinfarkt og andre livstruende komplikasjoner av CVD.

Diabetes

Rødbeter inneholder en antioksidant kalt alfa-liponsyre. Denne forbindelsen kan bidra til å senke glukosenivået og øke insulinfølsomheten.

En gjennomgang av studier i 2019 så på effekten av alfa-liponsyre på symptomene på diabetisk nevropati. Forskerne fant at oral og intravenøs administrering av alfa-liponsyre kosttilskudd førte til en reduksjon i symptomer på perifer og autonom nevropati hos personer med diabetes.

Imidlertid var de fleste dosene i disse studiene langt høyere enn de som er tilgjengelige i rødbeter. Effekten av mindre diettdoser er foreløpig ikke tydelig fra tilgjengelig forskning.

Her kan du lære mer om diabetes.

Fordøyelse og regelmessighet

En kopp rødbeter gir 3,81 gram (g) fiber. Å forbruke nok fiber er viktig for jevn fordøyelse og tarmhelse.

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) kan en enkelt kopp rødbeter gi mer enn 8,81% av en persons daglige behov for fiber, avhengig av alder og kjønn.

Å inkludere rødbeter i kostholdet er en måte at en person kan øke fiberinntaket.

Trening og atletisk ytelse

Noen studier har funnet at tilskudd av rødbetsaft kan forbedre mengden oksygen som muskler absorberer under trening. En studie fra 2019 fant at høye doser rødbetsaft forbedret resultatene fra erfarne syklister.

En annen studie fra samme år undersøkte 12 fritidsaktive kvinnelige frivillige. Forskerne fant imidlertid ikke at tilskudd av rødbetsaft forbedret deltakernes atletiske ytelse.

Derfor er videre forskning nødvendig for å bekrefte fordelene med rødbeter på treningsytelsen.

Kreftforebygging

En gjennomgang av studier fra 2019 viste at visse forbindelser i rødbeter kan forstyrre kreftmutasjoner i celler. Slike forbindelser inkluderer betalains, som er pigmenter som gir rødbeter rød og gul farge.

Selv om ytterligere forskning er nødvendig før helsepersonell kan anbefale rødbeter som erstatning for andre standard kreftrisikoreduksjonsmetoder, kan de ha en viss funksjon for å redusere risikoen for denne tilstanden.

Ernæring

En kopp rå rødbeter gir:

• 58,5 kalorier
• 13 g karbohydrater, inkludert 9,19 g sukker og 3,81 g fiber
• 2,19 g protein

Rødbeter kan også legge til følgende vitaminer og mineraler i kostholdet til en person. Prosentandelen er fra USDAs retningslinjer for kosthold 2015–2020.

NæringsstoffAndel av det daglige behovet til en voksenVitamin C7.4%Vitamin A0,3% for menn og 0,39% for kvinnerFolat37%Magnesium7,83% for menn og 10,97% for kvinnerFosfor7.77%

Rødbeter inneholder også små mengder av:

• kalsium
• jern
• tiamin
• riboflavin
• vitamin B-6
• kobber
• selen

Grønne bladgrønnsaker som rødbeter gir høye nivåer av nitrat i kosten. Kokte betetopper er en god kilde til jern, vitamin C, vitamin A, magnesium, kalium og folat.

Lær om forskningen på rødbetsaft og blodtrykk.

Kosthold

Folk kan steke, dampe, koke eller sylte rødbeter. De kan også spise dem rå.

Følgende tips kan hjelpe folk å få ernæringsmessige fordeler av rødbeter på smakfulle måter:

• Lag rødbeterjuice ved å skrelle rødbeter og bland den med en kombinasjon av fersk appelsin, mynte, ananas eller epler, sitron og ingefær. Folk kan sile det etterpå for en jevnere tekstur. Husk at tilsetning av annen juice eller frukt kan øke sukkerinnholdet i saften.
• Riv eller skiv råbeter og legg dem i coleslaw eller en salat.
• Toppstekte rødbeter med geitost for en smakfull sammenkobling.
• Skjær råbiter i skiver og server dem med sitronsaft og et dryss chilipulver.

Når du velger rødbeter, må du sørge for at den er tung for størrelsen og ikke har tegn på overflateskader. Hvis en rødbete fremdeles har sine grønne topper, bør de se friske ut og ikke visne. Disse er også spiselige og har betydelig næringsverdi.

For å oppbevare rødbeter i flere dager, kjøle dem i en tett forseglet pose.

Risiko

Å drikke rødbeterjuice kan føre til rød, lilla eller rosa urin eller avføring. Selv om dette kan virke alarmerende, bør det ikke være en medisinsk bekymring. Leger omtaler dette som "beeturia."

Folk som er utsatt for nyrestein av oksalattype, bør være forsiktige med ikke å konsumere for mye av betetoppene.

Også de med gastrointestinale problemer eller irritabel tarmsyndrom kan oppleve magesyke etter inntak av rødbeterjuice.

Rødbeter er veldig næringsrike. Imidlertid bør folk vurdere deres generelle spisemønster når de ser på effekten av kostholdet deres på helsen. For god helse er det bedre å spise et kosthold som inneholder et bredt utvalg av mat og næringsstoffer.

Handle rødbeter

En rekke produkter med rødbeter og rødbeter er tilgjengelig online.

• Handle sukkerroetilskudd.
• Handle betepulver.
• Handle betejuice.
• Handle beteekstrakt.
• Handle syltede rødbeter.

Lær om flere andre frukter og grønnsaker her.

Spørsmål:

Er rødbeten mer næringsrik i juiceform?

EN:

Rødbeterjuice inneholder ikke fiber, og 0% av den daglige anbefalte mengden vitamin C. Råbeter har litt mer vitamin C og fiber.

Kokte betetopper er det virkelige ernæringsmessige kraftverket i sammenligning.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.