PH i vann: Hva du skal vite
I sin reneste form har vann en pH på 7, som er nøyaktig midt i pH-skalaen. Partikler i vannet kan endre pH i vannet, og mest vann til bruk har en pH mellom 6,5 og 8,5.
Det er noen viktige ting å forstå om pH-skalaen og hvordan den forholder seg til vann. For eksempel er det mulig at drikking av alkaliske drikker kan gi noen helsemessige fordeler.
Fortsett å lese for å lære mer om pH i vann.
Hva er pH?
I kjemi er pH en måling av konsentrasjonen av hydrogenioner i en vannbasert løsning. En lavere pH betyr at det er flere hydrogenioner i væsken, mens en høyere pH indikerer færre hydrogenioner i væsken.
Enkelt sagt er pH en skala fra 1 til 14 som måler surheten eller alkaliteten til en væske. Midt på skalaen er rent destillert vann, med en nøytral pH på 7. Alt med en pH under 7 er en syre, og alt med en pH over 7 er en alkali eller base.
For å bruke hverdagseksempler er eddik veldig surt, med en pH på ca. 2. Omvendt er blekemiddel veldig alkalisk, med en pH på ca. 13,5.
Det er viktig at denne skalaen bare gjelder vannbaserte væsker.
Hvordan påvirker pH vann?
pH spiller en viktig rolle i egenskapene til en væske som inneholder vann.
For eksempel kan pH i vann gjøre visse elementer i det, for eksempel mineraler og metaller, mer eller mindre tilgjengelig for kroppen. Tungmetaller i vann med lavere pH har en tendens til å være mer giftige, ettersom de er mer tilgjengelige for kroppen. En høy pH ville gjøre tungmetaller mindre tilgjengelige, og derfor mindre giftige.
PH kan også være et tegn på andre forurensninger eller bakterielevetid i en væske. Generelt kan en veldig høy eller veldig lav pH gjøre vann ubrukelig for visse bruksområder.
For eksempel er hardt vann det vanlige begrepet for vann som inneholder mye mineraler. Disse mineralene gjør vannet veldig alkalisk. Når vannet passerer gjennom rør og maskiner som bruker vann, som oppvaskmaskiner eller dusjer, holder disse mineralene seg til både rørene og hverandre, noe som fører til mineraloppbygging.
Mineraloppbygging kan forårsake ulike problemer med vann i hjemmet, for eksempel å gjøre vaskemidler og såper mindre effektive. Det kan også føre til redusert vanntrykk eller til og med blokkeringer.
På den annen side kan vann med lav pH korrodere metallrør og trekke metallioner ut i vannet, noe som gjør det skadelig å drikke eller bruke hjemme.
Vanligvis vil vann som leverandører har til hensikt å bruke eller drikke holde seg nærmere det nøytrale punktet 7, selv om det fortsatt kan variere noe. Environmental Protection Agency (EPA) anbefaler å holde pH mellom 6,5 og 8,5 i drikkevann, og mange stater i USA velger å håndheve disse nivåene.
Risiko og fordeler med syre vs. alkali
Drikkevann og andre vannbaserte drikker med varierende pH-nivåer kan spille en rolle i noen få helsefaktorer.
Alkalisk vann og andre alkaliske produkter har fått popularitet de siste årene, og har blitt en ny helsetendens. I følge talsmenn for alkaliske drikker forårsaker sure miljøer i kroppen flere kroniske sykdommer, som de hevder ikke kunne vedvare i et alkalisk miljø.
Tanken bak dette er at å drikke alkalisk vann hjelper kroppen til å bli mer basisk, noe som vil behandle en rekke sykdommer, inkludert kreft.
Imidlertid er det lite bevis for å sikkerhetskopiere disse påstandene. Mens drikke alkalisk vann midlertidig kan påvirke pH i munnen eller urinen, er det ingen vitenskapelige bevis for at det vil endre kroppens totale pH.
Kroppen regulerer pH-nivåene strengt. Endringer i kroppens indre pH, for eksempel pH i blodet, kan bety alvorlige problemer i organer og vev. Så hvis det var mulig å endre kroppens pH ved hjelp av mat og drikke, ville det være farlig å gjøre det.
Imidlertid kan alkalisk vann fremdeles være nyttig for noen mennesker. Generelt har alkalisk vann en tendens til å være mer alkalisk fordi det har mineraler og elektrolytter i seg. På grunn av dette kan drikke av dette vannet etter en treningsøkt eller mens du er syk, bidra til å holde mineraler og elektrolytter balansert og forhindre dehydrering.
I tillegg antyder funnene i en mindre studie at personer med acid reflux sykdom kan ha nytte av å drikke alkalisk vann med en pH på 8,8. Forskerne fant at alkalisk vann ser ut til å inaktivere et enzym som spiller en rolle i halsbrann permanent, noe som kan redusere symptomene.
Forskere har også funnet at drikkevann med en pH på 8,5-10 kan være gunstig for personer med irritabel tarmsyndrom (IBS) hvis primære symptom er diaré. Menneskene som drakk vann med en pH på 8,5–10 hadde høyere selvrapporterte livskvalitetspoeng etter 8 uker enn de som ikke gjorde det.
Dette er imidlertid små studier, og flere menneskelige studier er nødvendige for å sikkerhetskopiere disse første resultatene.
Lær mer om de potensielle helsemessige fordelene med alkalisk vann her.
Hvordan gjennomføre en pH-test
Labs bruker vanligvis en elektronisk pH-måler for å måle pH nøyaktig. Imidlertid er det mulig å få et grovt estimat av pH ved hjelp av lakmuspapir. Litmuspapir er allment tilgjengelig online og i noen butikker, for eksempel helsekostbutikker og dyrebutikkbutikker.
Kalkmuspapir er en følsom stripe papir som endrer farge når den berører vannbaserte væsker. Endringen i farge kan gi et grovt estimat av væskens pH. En person bør imidlertid huske på at dette er grove estimater, og at den faktiske pH-verdien til en væske fremdeles kan variere fra det som lakmuspapiret sier.
Drinker og pH
PH i en væske vil endres avhengig av ingrediensene inni. Som et resultat er svingninger mulige, selv i to produkter som er veldig like, for eksempel to typer vann.
Her er noen generelle pH-områder for forskjellige drinker:
Sammendrag
PH i vann for drikke eller til bruk i hjemmet er veldig viktig. Vann som er for alkalisk eller for surt, kan skade rør og apparater, og det er generelt ikke sunt å drikke.
Vann varierer naturlig mellom 6,5 og 8,5 på pH-skalaen, og dette er normalt. Vann som er for langt utenfor denne skalaen, er kanskje ikke trygt å drikke.
Noen mennesker kan synes det er nyttig å drikke alkalisk vann med en pH høyere enn 8,5. Disse personene inkluderer de med fordøyelsesforhold, som IBS. Imidlertid må større og høyere kvalitetsstudier sikkerhetskopiere disse påstandene før eksperter kan komme med noen brede uttalelser om de mulige fordelene med alkalisk vann.
