De helsemessige effektene av å spise maddiker
En person kan ved et uhell få i seg magen hvis de spiser bortskjemt mat som har blitt forurenset med fluelarver. Å spise maggots ved et uhell er generelt ikke en grunn til bekymring, men det kan noen ganger føre til helsekomplikasjoner, for eksempel bakterieforgiftning.
En mage er larven til vanlig husflue. Maggots er rundt 3–12 millimeter lange, har ingen ben og er hvite eller kremfarge.
En voksen kvinnelig husflue kan legge opptil 130 egg om gangen, og hver av disse vil utvikle seg til en enkelt larve. Fluer legger eggene i råtnende organisk materiale, som bortskjemt mat og animalsk avfall, som fungerer som mat for de utviklende larver.
I denne artikkelen undersøker vi noen av de potensielle helseeffektene av å spise maggots og forklarer hva du skal gjøre og når du skal oppsøke lege etter at du ved et uhell har tatt dem. Vi diskuterer også om folk spiser mager med vilje, og om det er trygt å gjøre det.
Bakterieforgiftning
Fluer kan besøke flere matkilder i løpet av dagen, og de kan bære skadelige bakterier som de har hentet fra menneskelig eller animalsk avfall. De kan overføre disse bakteriene til mat som folk spiser.
Larver som utvikler seg i forurenset mat kan innta disse bakteriene. Folk som spiser denne forurensede maten eller larvene, vil også få eksponering for bakteriene og kan bli uvel.
Salmonella og Escherichia coli er eksempler på bakterier som fluer og mager kan overføre til mennesker.
Salmonella
Salmonella er en av de vanligste årsakene til matbåren sykdom. Symptomer på Salmonella infeksjon kan omfatte:
- magekramper
- kvalme og oppkast
- diaré
- feber
Symptomer begynner vanligvis mellom 12 og 72 timer etter at en person inntar bakteriene, og sykdommen varer vanligvis i 4 til 7 dager.
Folk med Salmonella forgiftning blir ofte bedre uten behandling. Imidlertid kan hyppig oppkast og diaré føre til alvorlig dehydrering og noen ganger sykehusinnleggelse. Det er derfor viktig for mennesker med Salmonella forgiftning for å drikke rikelig med væske, inkludert klar buljong og fruktjuice, for å erstatte tapt væske og elektrolytter.
E coli forgiftning
Det er mange forskjellige stammer av E coli. Selv om de fleste belastninger er ufarlige, kan noen få en person til å bli veldig syk.
Symptomer på E coli infeksjon kan omfatte:
- magekramper
- diaré, som kan inneholde blod
- oppkast
- lett feber, vanligvis mindre enn 101 ° F
Disse symptomene utvikler seg vanligvis mellom 1 og 10 dager etter inntak av bakteriene og kan vare i 5-7 dager.
An E coli infeksjon kan variere i alvorlighetsgrad fra veldig mild til alvorlig, og det kan noen ganger til og med være livstruende. Som med Salmonella forgiftning, er det viktig for folk å drikke rikelig med væske for å forhindre dehydrering.
Tarmmyiasis
Myiasis oppstår når en person blir infisert med fluelarver. Larvene lever på eller inne i personen og overlever ved å mate vevet.
Tarmmyiasis er en type myiasis som kan oppstå når en person får i seg larver som overlever inne i mage-tarmkanalen. Noen mennesker med tarmmyiasis opplever ingen symptomer og kan bare innse at de har en infestasjon etter å ha lagt merke til larver i avføringen.
Imidlertid kan symptomer på tarmmyiasis omfatte:
- magesmerter
- kvalme og oppkast
- kløe i anus
- blødning fra endetarmen
Myiasis er ikke vanlig i USA, og har en tendens til å forekomme i tropiske og subtropiske land, inkludert noen av dem i Afrika og Sør-Amerika. Imidlertid kan folk få myiasis fra å reise til disse landene.
Hva å gjøre
Inntak av mugg ved et uhell forårsaker vanligvis ingen varig skade. Men hvis en person har fått i seg maggotter ved å spise bortskjemt mat, kan de risikere matforgiftning. Symptomer på matforgiftning kan variere fra veldig mild til alvorlig, og de kan noen ganger vare i flere dager.
Personer med høyere risiko for å utvikle matforgiftning inkluderer:
- småbarn
- eldre voksne
- de med svekket immunforsvar, som mennesker som lever med HIV eller de som gjennomgår en organtransplantasjon
Det er viktig for personer som utvikler alvorlig oppkast og diaré fra matforgiftning, å drikke mye væske for å forhindre dehydrering.
Når skal jeg oppsøke lege
En person bør oppsøke lege hvis noen av følgende tegn og symptomer oppstår etter inntak av mage:
- synlige larver i avføring
- vedvarende magesmerter
- symptomer på bakterieforgiftning som forverres eller ikke blir bedre
- diaré som varer mer enn 3 dager
- diaré og feber på mer enn 102 ° F
- blodig avføring
- tegn på dehydrering
- alvorlig eller vedvarende oppkast
Spiser folk maggots med vilje?
Mange mennesker i land utenfor Europa og Nord-Amerika spiser insekter. Forskere anslår at det er nærmere 2000 arter av spiselig insekt. I tillegg til selve insektene er eggene og larvene til visse arter spiselige.
Casu marzu er en sardinsk ost som inneholder tusenvis av maver. I de tidlige stadiene av osteproduksjonen fjerner ostemakeren den ytre skorpen, noe som oppmuntrer fluer til å komme inn og legge eggene sine. Over flere måneder spiser larvene den råtnende osten. Ekskrementer fra larvene gir osten sin unike, skarpe smak.
På grunn av helserisikoen ved å spise levende mugg, har Den europeiske myndighet for mattrygghet forbudt salg av casu marzu. Imidlertid fortsetter et lite antall sardinske bønder å lage osten til eget forbruk.
Er det trygt å spise maddiker?
Maggots inneholder spesielt mye protein og fett. Som sådan undersøker forskere for øyeblikket muligheten for å dyrke, høste og behandle svarte soldatfluer for menneskelig konsum.
Forskere har foreslått oppvarming, tørking og mikrobølgeovn av larvene for å redusere risikoen for bakteriell forurensning. For øyeblikket er det imidlertid ingen garantert risikofri måte å konsumere mugg på en trygg måte.
Sammendrag
For de fleste mennesker som lever i mildere klima, for eksempel USA, er det lite sannsynlig at det å innta madd vil forårsake skade ved et uhell.
Folk kan oppleve et midlertidig anfall av matforgiftning ved å spise enten de forurensede muggene eller den bortskjemte maten som inneholder dem. Imidlertid løser de fleste tilfeller av matforgiftning uten behandling etter flere dager.
Folk bør besøke lege hvis de opplever alvorlige symptomer eller angående symptomer etter at de ved et uhell har fått i seg maver.
