Ett egg per dag kan holde hjerneslag i sjakk
Populær kunnskap har det at egg på grunn av det høye kolesterolinnholdet er ganske dårlig for oss. Ny forskning antyder imidlertid at vi vil gjøre det bra å hengi oss til mer eggforbruk: omtrent en per dag kan hjelpe oss med å unngå kardiovaskulære forhold.
Hvis du noen gang har hørt at å spise mer enn to eller tre egg per uke er helseskadelig, er du ikke alene.
Noen studier har antydet at egg kan være en skadelig mat på grunn av eggeplommerens høye kolesterolinnhold - spesielt for mennesker som allerede er i fare for kardiovaskulære hendelser.
Ideen om at egg kan utgjøre helsefare, har også blitt spredt mye av mange populære nettsteder og magasiner.
Imidlertid, til tross for at de er rike på kolesterol, er egg også en god kilde til sunne næringsstoffer, som protein, vitaminer, fosfolipider og karotenoider.
Og nyere forskning har i økende grad samlet bevis som viser at egg egentlig ikke påvirker risikoen for hjerte- og karsykdommer (CVD).
En studie publisert i 2013 i BMJkonkluderte for eksempel med at det å spise opptil ett egg per dag ikke var knyttet til økt risiko for hjertesykdom eller hjerneslag.
En annen studie, publisert tidligere denne måneden i American Journal of Clinical Nutrition, foreslo at et "høyt eggdiett" på opptil 12 egg per uke ikke økte kardiovaskulær risiko.
Men fersk forskning fra School of Public Health ved Peking University Health Science Center i Beijing, Kina, går enda lenger.
Ledende etterforskere Prof. Liming Li og Dr. Canqing Yu har nå funnet ut at en diett der egg blir konsumert regelmessig, faktisk kan beskytte kardiovaskulær helse.
Lagets funn ble publisert i går i tidsskriftet Hjerte.
‘Moderat eggforbruk’ kan redusere risikoen
Rundt 84 millioner mennesker i USA har en eller annen form for CVD, og om lag 2200 mennesker dør hver dag på grunn av tilstanden. Og i Kina er prisene for kardiovaskulære tilstander enda høyere.
I Kina i 2014 døde anslagsvis "837 300 byboere og 1 023 400 beboere på landsbygda av cerebrovaskulære sykdommer," ifølge nyere data. Og de mest utbredte forholdene er hjerneslag - både hemorragisk og iskemisk - og iskemisk hjertesykdom, i den rekkefølgen.
Disse tallene motiverte forskerne som var involvert i den nye studien for å undersøke hvilken rolle - om noen - eggforbruk spiller for å modifisere risikoen for CVD.
For å gjøre det analyserte de data hentet fra China Kadoorie Biobank, som er en pågående prospektiv studie som undersøker de genetiske og miljømessige årsakene til kroniske sykdommer blant den kinesiske befolkningen.
I denne studien analyserte Prof. Li og team helserelatert informasjon fra 416 213 voksne deltakere rekruttert i 2004–2008. De var alle fri for kreft, CVD og diabetes ved baseline.
Ved rekruttering rapporterte deltakerne hvor ofte de spiste egg - 13,1 prosent av dem innrømmet daglig forbruk (ca. 0,76 egg per dag) og 9,1 prosent sa at de bare hengte seg til egg sjelden (0,29 egg per dag) eller ikke i det hele tatt.
Det var en median oppfølgingsperiode på 8,9 år, der nye helsediagnoser og dødsfall ble registrert. I løpet av den tiden fikk 83 977 deltakere en CVD-diagnose, og 9 985 mennesker døde på grunn av CVD-relaterte årsaker. Videre ble 5 103 store koronarhendelser registrert.
Forskernes analyse avslørte at personer som vanligvis spiste omtrent ett egg per dag hadde en 26 prosent lavere risiko for å oppleve blødning, en 28 prosent lavere risiko for død på grunn av denne typen hendelse, og en 18 prosent lavere risiko for CVD-relatert dødelighet.
Nesten daglig eggforbruk - eller rundt 5,32 egg per uke - var også knyttet til en 12 prosent lavere risiko for iskemisk hjertesykdom, sammenlignet med personer som aldri eller sjelden spiste denne maten (tilnærmet ca. 2,03 egg per uke).
"Denne studien finner at det er en sammenheng mellom moderat nivå av eggforbruk (opptil 1 egg / dag) og en lavere hjertefrekvens," forklarer studieforfatterne.
Prof. Li og team advarer om at dette var en observasjonsstudie, så det ville være uklok å konkludere med at det nødvendigvis er en årsakseffekt mellom eggforbruk og en lavere risiko for CVD.
Imidlertid antyder den store populasjonsstørrelsen som forskerne jobbet med, samt det faktum at de justerte for forvirrende faktorer - både kjente og potensielle CVD-risikofaktorer - at dette er en sterk mulighet.
"Våre funn," konkluderer forskerne, "bidrar med vitenskapelig bevis til diettretningslinjene med hensyn til eggforbruk for en sunn kinesisk voksen."
