Kostholdstips for en sunn galleblære
Galleblæren er et lite, pæreformet organ som ligger like under leveren. Det samler og lagrer galle fra leveren. Problemer som kan påvirke galleblæren inkluderer gallestein og kreft, men kostholdsvalg kan bidra til å forhindre disse.
Forskning antyder at personer som følger et sunt kosthold, har lavere risiko for galleblæresykdom.
Å vite hvilke matvarer du skal velge og hvilke du skal unngå, kan hjelpe galleblæren til å holde seg sunn, spesielt for personer som allerede har opplevd gallestein eller andre problemer med galleblæren.
Det er ikke noe spesifikt kosthold for en sunn galleblære, men å følge noen retningslinjer kan bidra til å holde galleblæren sunn og fungerer bra.
I denne artikkelen finner du noen diett tips for å holde galleblæren sunn.
Mat å spise
Galleblærediet har som mål å bidra til å redusere stresset som dietten kan påføre galleblæren, enten ved å lette fordøyelsen eller ved å støtte galleblæren.
En studie fra 2015 så på kostvaner og risiko for gallestein hos 114 kvinner.
For denne studien beskrev forskerne bredt to typer diett:
Sunt kosthold: Et høyt inntak av fersk frukt og grønnsaker, fruktjuice, fettfattige meieriprodukter, fullkorn, nøtter, krydder og belgfrukter.
Usunn diett: Et høyt inntak av bearbeidet kjøtt, brus, raffinert korn, rødt kjøtt, fettrike meieriprodukter, sukker, te, fast fett, bakt potet, snacks, egg, salt, syltet mat og surkål.
Folk som fulgte et sunt kostholdsmønster generelt, var mindre sannsynlig å utvikle galleblæresykdom.
Her er noen tips om mat som kan bidra til å holde galleblæren sunn.
Plantebasert mat
Et sunt kosthold vil gi en rekke næringsstoffer. Et kosthold som inneholder en rekke vegetabilske matvarer, kan gi næringsstoffene kroppen trenger for å holde seg sunne.
Plantebasert mat er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter. Disse kan bidra til å forhindre galleblæresykdom.
Antioksidanter er næringsstoffer som hjelper med å kvitte kroppen med giftige molekyler kjent som frie radikaler. Frie radikaler utvikler seg i kroppen som et resultat av naturlige prosesser og miljøbelastninger, inkludert bearbeidet mat. Når frie radikaler bygger seg opp, kan det oppstå oksidativt stress. Dette kan forårsake celleskader, noe som kan føre til ulike sykdommer, inkludert kreft.
Hvilke andre matvarer gir antioksidanter? Finn ut her.
Magert protein
Protein er viktig for reparasjon og vekst av kroppsvev. Rødt kjøtt og meieriprodukter er gode proteinkilder, men de kan også ha mye fett, og et høyt fettinntak kan legge vekt på galleblæren.
Proteiner med lite fett er et passende alternativ. De inkluderer:
- fjærfe
- fisk
- null fett meieriprodukter
- nøtter og frø
- soya og soyaprodukter
- belgfrukter, som bønner og linser
- meieriprodukter, for eksempel soyamelk
Behandlet kjøtt og meieriprodukter inneholder ofte salt. Ferske matvarer uten tilsatt sukker er et sunnere alternativ.
En studie fra 2016 fant en sammenheng mellom et høyt inntak vegetabilsk protein og en lavere risiko for galleblæresykdom.
Hvorfor trenger folk protein? Finn ut her.
Fiber
Fiber støtter fordøyelseshelsen, og den kan tilby beskyttelse mot galleblæresykdom ved å øke bevegelsen av mat gjennom tarmen og senke produksjonen av sekundære gallsyrer, sier eksperter.
I 2014 så forskerne på hvordan et fiberrikt kosthold påvirket produksjonen av galdeslam under et raskt vekttapskosthold for personer med fedme. Galle- eller galleblærslam er et stoff som øker risikoen for å utvikle galleblæresykdom. Det kan bygge seg opp hos mennesker som raskt eller går ned i vekt.
De som fulgte kostholdet med høyt fiber akkumulerte mindre galleblæreslam, noe som reduserte risikoen for å utvikle galleblæresykdom.
Dette antyder at fiber kan bidra til å forhindre galleblæresykdom hos mennesker som trenger å gå ned i vekt raskt, og kanskje generelt.
Kilder til fiber inkluderer:
- frukt
- grønnsaker
- belgfrukter
- nøtter og frø
- helkorn
Lær mer her om kostfiber og fordelene.
Sunn fett
Umettet fett, som omega-3, kan bidra til å beskytte galleblæren.
Kilder inkluderer:
- kaldtvannsfisk
- nøtter, for eksempel valnøtter
- frø, som linfrø
- oljer fra fisk eller linfrø
Folk kan også ta kosttilskudd, men de bør først sjekke med lege, da noen kosttilskudd ikke passer for alle.
Lær mer om sunn og usunn fett her.
Kaffe
Moderat kaffeforbruk kan bidra til å beskytte galleblæren.
Forskning antyder at stoffer i kaffe kan ha forskjellige fordeler for galleblærenes funksjon, inkludert balansering av visse kjemikalier og stimulering av galleblærens virkning, og muligens også tarmaktivitet.
Klikk her for å lære mer om helsemessige fordeler med kaffe.
Kalsium
Et tilstrekkelig inntak av kalsium i dietten kan støtte galleblærenes helse.
Kalsium er tilstede i:
- mørke, grønne grønnsaker, som grønnkål og brokkoli
- meieriprodukter, som yoghurt, ost og melk
- forsterkede meieriprodukter, som mandel- eller linmelk
- sardiner
- appelsinjuice
Personer med risiko for galleblæresykdom bør velge meieriprodukter uten fett.
Hva er de beste plantebaserte kalsiumkildene?
Vitamin C, magnesium og folat
Vitamin C, magnesium og folat kan bidra til å forhindre galleblæresykdom. Fersk frukt og grønnsaker er gode kilder til disse næringsstoffene.
Vitamin C er tilgjengelig i:
- rød og grønn paprika
- appelsiner og annen sitrusmat
- Kiwi
- brokkoli
- jordbær
- tomater
Vitamin C er et vannløselig vitamin, noe som betyr at matlaging i vann kan fjerne noe av det fra maten. Fersk, rå frukt og grønnsaker er de beste kildene.
Magnesium er til stede i:
- mandler og cashewnøtter
- peanøtter og peanøttsmør
- spinat
- bønner, inkludert sorte bønner og edamame
- soyamelk
- potet
- avokado
- ris
- yoghurt
- banan
God kilde til folat inkluderer:
- bifflever
- spinat
- svartøyede erter
- forsterkede frokostblandinger
- asparges
Kosttilskudd er også tilgjengelig, men det er best å få næringsstoffer fra kostholdskilder. Folk bør spørre legen sin før de tar kosttilskudd.
Hvilke matvarer er gode kilder til vitamin C? Finn ut her.
For mer vitenskapelig støttede ressurser om ernæring, besøk vårt dedikerte knutepunkt.
Mat å unngå
Noen matvarer kan øke sjansene for å utvikle galleblæren lidelser som gallestein.
Folk som er bekymret for helsen til galleblæren, bør vurdere å unngå eller begrense følgende mattyper.
Raffinerte karbohydrater
Karbohydrater er en viktig del av kostholdet til folk, og uraffinerte karbohydrater, som fullkorn og havre, kan gi viktige næringsstoffer.
Imidlertid kan raffinerte karbohydrater øke risikoen for galleblæresykdommer. I en studie fant forskerne at å spise 40 gram (g) eller mer sukker om dagen doblet risikoen for gallestein med symptomer.
Karbohydrater å begrense eller unngå inkluderer:
- tilsatt sukker og søtningsmidler
- hvit mel
- andre raffinerte korn
- ferdiglagde bakevarer, inkludert kaker og kaker
- godteri og sjokolade
Finn ut mer her om karbohydrater.
Usunn fett
Galleblæren produserer galle som hjelper kroppen å fordøye fett. Et høyt inntak av fett, og spesielt mettet fett og transfett, kan sette ekstra belastning på denne prosessen.
Forskere har funnet ut at personer som spiser rødt, bearbeidet kjøtt og egg som en del av et generelt usunt kosthold, har høyere risiko for gallestein.
Usunne fettstoffer er tilstede i:
- rødt, fettete kjøtt
- bearbeidet kjøtt
- andre bearbeidede matvarer
- fettfattige meieriprodukter
- stekt mat
- mange hurtigmat
- premade salatdressinger og sauser
- ferdigbakte varer og desserter
- sjokolade og andre godterier
- iskrem
Etter fjerning av galleblæren
Personer som har kirurgi for å fjerne galleblæren, vil fremdeles kunne fordøye maten, men de kan trenge å gjøre noen diettendringer, i det minste de første dagene eller ukene.
En lege kan råde en person til å:
- spis små måltider dagene etter operasjonen
- følg et fettfattig kosthold i flere uker
Hvis personen opplever oppblåsthet, diaré eller andre fordøyelsessymptomer, kan det hjelpe å:
- unngå koffein
- unngå krydret eller fet mat
- unngå noe som gjør symptomene verre
- gradvis introdusere mer fiber i dietten
Alle som merker fettete, skummende eller skummende avføring, bør kontakte legen sin.
Gallesteinspyling
En rensing, spyling eller avgiftning av galleblæren er en dietttrend som forskere har beskrevet som "misvisende."
Tilhengere sier at det kan nullstille galleblæren, skylle ut gallestein, forbedre fordøyelseshelsen og forbedre funksjonen til galleblæren.
Et eksempel er å:
- spis et strengt kosthold, inkludert eplejuice, i 2 uker
- følg opp ved å drikke Epsom-salter og en blanding av olivenolje og sitrusjuice
Det er lite bevis som støtter bruken av denne dietten, og eksperter sier at slike anbefalinger kan være farlige.
Noen mennesker har rapportert å se "steiner" forlate kroppen i avføring, men analyser har vist at dette er klumper av olje og sitrusjuice.
Alle som har bekymringer for galleblæresykdom, bør oppsøke lege.
Er detox en god idé? Finn ut mer her.
Når skal jeg oppsøke lege
Ikke alle med gallestein vil merke symptomer, men hvis symptomer oppstår, kan de omfatte:
- kvalme
- smerte
- gulfarging av huden
- en feber
Alle som merker disse symptomene, bør oppsøke lege.
Andre livsstilstips
Folk kan ta flere skritt for å forbedre galleblærenes helse.
Disse inkluderer:
Vektstyring: Å holde kroppsmasseindeksen (BMI) innenfor et sunt område kan bidra til å forhindre galleblæren, da fedme er en risikofaktor.
Unngå raskt vekttap: Når en person går ned i vekt raskt, kan dette sette en belastning på leveren og galleblæren og kan øke risikoen for gallestein. Det er best å gå ned i vekt jevnt. Fasting eller mottak av ernæring intravenøst kan også bidra til galleblæresykdom.
Unngå allergener: Hos noen mennesker kan en allergisk reaksjon utløse symptomer på galleblæren. Å ta en allergitest, følge et eliminasjonsdiett og unngå spesifikke allergener kan være nyttig for noen mennesker.
Røykeslutt: Røyketobakk kan bidra til dysfunksjon i galleblæren, inkludert galleblæren kreft.
Ta bort
Et fiberrikt kosthold som favoriserer plantebasert mat, kan øke galleblærenes helse. Frukt og grønnsaker gir fiber, vitamin C og antioksidanter og inneholder lite fett og kalorier.
Mange av matvarene som skal unngås, for eksempel mettet fett, finnes i animalske produkter.
Imidlertid er et plantebasert kosthold ikke automatisk sunt. Folk bør favorisere fersk mat fremfor bearbeidede og sjekke etikettene på ferdigmat for tilsatt fett, salt og sukker.
Spørsmål:
Er det matvarer som kan bli kvitt gallestein?
EN:
Det er ingen mat eller gruppe matvarer som vil utrydde gallestein. Å spise et sunt kosthold som begrenser mettet fett og raffinerte karbohydrater, kan imidlertid hjelpe. Et høyere inntak av fiber er forbundet med færre gallestein.
I følge en artikkel i Alternative Medicine Review har 10-50 gram per dag hvetekli vist seg å redusere kolesterolmetning av galle hos de med gallestein. Å unngå allergifremkallende matvarer har også vist seg å eliminere symptomer på galleblæren, og inntak av minst 5 gram nøtter ukentlig viste en 25% lavere risiko for fjerning av galleblæren.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
