Kan du få diabetes ved å spise for mye sukker?
Diabetes har blitt vanligere i land der det er rikelig med mat. Overdreven sukkerforbruk kan føre til fedme, hjerte- og karsykdommer og andre helseproblemer. Imidlertid er forholdet til type 2-diabetes fortsatt komplisert og uklart.
Antall personer med diabetes i USA økte mer enn tredoblet mellom 1990 og 2010.
Forskning på sammenhengen mellom sukkerforbruk og type 2-diabetes pågår. De fleste leger hevder at sukker alene ikke utløser diabetes. Det er en komplisert tilstand som utvikler seg på grunn av en rekke faktorer.
Type 2 diabetes er den vanligste typen. Overdreven kroppsvekt kan bidra til utviklingen.
I denne artikkelen ser vi på nye studier som utforsker den mulige sammenhengen mellom sukkerforbruk og utvikling av type 2-diabetes.
Overskudd av sukkerinntak og diabetes
Både type 1 og type 2 diabetes påvirker kroppens evne til å regulere blodsukkernivået.
Sukkerforbruk vil ikke direkte forårsake noen av typene. Å spise for mye kan imidlertid føre til vektøkning. Fedme er en risikofaktor for type 2-diabetes.
Type 1-diabetes, derimot, er en autoimmun tilstand som får en persons immunsystem til å angripe cellene som produserer insulin. Skader på disse cellene undergraver kroppens evne til å håndtere blodsukker.
Når en person har diabetes, kan det forverre symptomene å spise for mye sukker, siden diabetes gjør det vanskeligere for kroppen å håndtere blodsukkernivået. Personer med type 1-diabetes må fortsatt være forsiktige med sukkerinntaket.
Koblingen mellom sukker og type 2 diabetes
Selv om å spise sukker ikke direkte forårsaker type 2-diabetes, tyder noen bevis på at den større totale tilgjengeligheten av sukker gjør diabetes mer vanlig.
En gjennomgang i 2016 fant at selv om dagens forskning har funnet overbevisende mønstre som antyder at sukkerforbruk har direkte og indirekte koblinger til diabetes, har det ikke gitt noen signifikante data.
Gjennomgangen antyder at de direkte mekanismene for sukker som fører til diabetes involverer et sukker som kalles fruktose. Leveren absorberer fruktose uten å regulere inntaket, noe som potensielt kan føre til opphopning av leverfett og redusert insulinfølsomhet.
Insulinfølsomhet former hvor effektivt celler bruker glukose, og fjerner det fra blodet. Når dette synker, kan blodsukkeret bli vedvarende høyt, noe som potensielt kan føre til type 2-diabetes.
Studieforfatteren aksepterer imidlertid at det ikke er nok bevis fra direkte studier på mennesker.
En studie fra 2013 som undersøkte mennesker i mer enn 175 forskjellige land, viste at mer sukker i matforsyningen førte til økte diabetesrater.
Spesielt, for hver ytterligere 150 kalorier sukker tilgjengelig per dag per person, steg diabetesnivået med 1 prosent. Denne endringen fortsatte selv når forskere kontrollerte andre faktorer med koblinger til diabetes, som fedme, trening og det totale kaloriforbruket.
Denne undersøkelsen antyder at sukkerforbruk påvirker diabetesrisikoen, i det minste på nivået med den større befolkningen.
Studien undersøkte ikke individer, så det støtter ikke biologisk påstanden om at sukkerforbruk forårsaker diabetes. Imidlertid antyder det en sammenheng.
En gjennomgang fra 2012 av tidligere undersøkelser antyder at inntak av noen former for sukker kan øke risikoen for diabetes. Basert på tidligere undersøkelser antydet studien at sukkerholdige drikker sannsynligvis ville øke risikoen for type 2-diabetes.
Selv om kostholdsukker kan synes å ha et forhold til blodsukker, forstår ikke forskerne dets koblinger til diabetes fullt ut.
For mer vitenskapelig støttede ressurser om ernæring, besøk vårt dedikerte knutepunkt.
Andre sukkerrelaterte helserisiko
Selv om sammenhengen mellom sukker og type 2-diabetes er usikker, er sammenhengen mellom sukker og andre helsemessige forhold mye tydeligere.
Forskning publisert i 2014 koblet overdreven sukkerforbruk til økt risiko for død av hjerte- og karsykdommer (CVD).
Mennesker som fikk mer enn 25 prosent av sine daglige kalorier av sukker, var mer enn dobbelt så sannsynlig å dø av hjertesykdom som deltakere som fikk 10 prosent eller færre av kaloriene sine fra sukker.
Diabetes øker risikoen for CVD, så personer med tilstanden bør være oppmerksomme på sukkerinntak.
Andre risikoer forbundet med å spise for mye sukker inkluderer:
- leversykdom, inkludert alkoholfri fettleversykdom
- kreft
- hormonforandringer
- høyt kolesterol
- vektøkning og fedme
- kroniske sykdommer, som polycystisk ovariesyndrom (PCOS)
- kronisk betennelse og immundysfunksjon
- tannråte
Anbefalinger for sukkerinntak
Kroppen trenger glukose for å fungere. Glukose er mye til stede i mat og derfor umulig å unngå. Det er imidlertid ikke nødvendig å tilsette ekstra sukker i snacks eller måltider.
Søtet brus, godteri og bearbeidet mat er spesielt skadelig.
American Heart Association (AHA) anbefaler følgende grenser for tilsatt sukker hver dag:
- For den gjennomsnittlige hannen: Ikke mer enn 9 ts, 36 gram eller 150 kalorier fra sukker.
- For den gjennomsnittlige hunnen: Ikke mer enn 6 ts, 25 gram eller 100 kalorier fra sukker.
I stedet for å fokusere på en bestemt type sukker, for eksempel majssirup med høy fruktose, anbefaler AHA å begrense alt tilsatt sukker.
Å begrense sukkerinntaket til mindre enn 10 prosent av den totale daglige kalorien er en annen måte å holde sukkerforbruket under kontroll. Dette forhindrer overdreven sukkerforbruk uavhengig av hvor mange kalorier en person trenger.
American Diabetes Association tilbyr flere anbefalinger. De foreslår at personer med diabetes bør gjøre følgende:
- Spis karbohydrater med lav eller middels glykemisk indeks (GI), som fullkornsbrød, havregryn eller frukt.
- Velg fiberrike matvarer for å gi mer bærekraftig energi til kroppen og bidra til å kontrollere blodsukkeret.
- Velg magre proteiner, og velg sunt fett for å redusere matbehov. Dette vil hjelpe folk til å føle seg mettere lenger.
- Konsumere ikke-stivelsesholdige grønnsaker, som artisjokker, brokkoli, aubergine, sopp, okra og kålrot.
- Begrens eller unngå sukkerholdige snacks og alkoholholdige drikker.
- Unngå næringsstoffer, bearbeidede matvarer, som kan være høye i natrium, tilsatt sukker og usunt fett.
- Begrens natriumforbruket til 2300 milligram eller mindre per dag.
- Spis mindre måltider oftere. Store måltider kan forårsake blodsukker, og sult mellom måltidene kan føre til usunn matbit.
Oppdag noen smakfulle, sunne middagsalternativer for diabetes her.
Risikofaktorer
Å konsumere sukker er ikke en direkte risikofaktor for type 2-diabetes, selv om det kan ha indirekte effekter, som vektøkning, som gjør tilstanden mer sannsynlig å utvikle seg.
Risikofaktorer for type 2 diabetes inkluderer:
- er overvektig eller har en stor midjeomkrets
- å være 45 år eller eldre
- har en familiehistorie av diabetes
- opplever svangerskapsdiabetes under graviditet
- har konstant høyt blodsukker
- utvikler insulinresistens
- har høyt blodtrykk
- en stillesittende livsstil
- har høye nivåer av fett som kalles triglyserider i blodet
- lavt tetthet lipoprotein (HDL) eller "gode" kolesterolnivåer i blodet
- blodkar eller sirkulasjonsproblemer i hjernen, bena eller hjertet
- å være indianer, asiatisk amerikaner, stillehavsøyboer, latinoer eller afroamerikaner
Forebygging av diabetes
Mens sammenhengen mellom sukker og diabetes er uklar, kan redusert tilsatt sukker og bearbeidet mat i dietten hjelpe en person til å forhindre type 2-diabetes.
Andre livsstilsjusteringer kan redusere risikoen for type 2-diabetes eller hjelpe mennesker med diabetes til å håndtere symptomene og forhindre komplikasjoner.
Disse inkluderer:
- Vektstyring: Hvis en person mister 5–7 prosent av kroppsvekten, kan det redusere risikoen for diabetes.
- Regelmessig fysisk aktivitet: Å få 150 minutter med lett til moderat trening per uke kan bidra til å regulere blodsukkeret og redusere kroppsvekten. For mye trening kan også være skadelig, så unngå overanstrengelse.
- Porsjonskontroll: Å spise mindre, mer kontrollerte porsjoner mat med nok fiber, protein og sunt fett kan støtte blodsukkerkontrollen. Dette betyr også at personer med diabetes ikke trenger å gi opp favorittmatene sine, bare gjøre justeringer i tilberedning og porsjonsstørrelse.
Kvinner som utvikler svangerskapsdiabetes kan redusere risikoen for diabetes ved å håndtere kroppsvekt, unngå overdreven vektøkning under graviditet og øke fysisk aktivitet før en planlagt graviditet.
Snakk med en lege om de sikreste nivåene av vektøkning og trening for kroppen din under graviditet.
Sammendrag
Forskere er ennå ikke sikre på om sukker direkte forårsaker diabetes.
Selv om forskning ennå ikke er avgjørende, ser det ut til at økt sukkerforbruk følger med høyere diabetesrate i hele befolkningen. Spesielt fruktose kan øke risikoen for leversykdom.
Sukker øker risikoen for andre helseproblemer, for eksempel hjertesykdom. AHA foreslår at folk bør begrense alt tilsatt sukker.
Folk kan forhindre diabetes eller komplikasjoner ved å trene i mer enn 150 minutter per uke og spise et balansert kosthold med mye fiber, protein og mettet fett.
Spørsmål:
Er fett knyttet til utvikling av type 2-diabetes?
EN:
Nei, kalorier fra fett er ikke direkte knyttet til type 2-diabetes. Imidlertid er overvekt en risikofaktor.
Anbefalinger for kosthold inkluderer å spise sunn mat i moderate porsjoner og spise magert kjøtt, fullkorn og lite GI-frukt og grønnsaker.
Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
