Kan dette Amazonas dietten tilby en løsning på hjertesykdommer?
I USA dør hundre tusen mennesker hvert år av årsaker knyttet til hjertesykdom. Kardiovaskulær helse er en skjør ressurs, men en befolkning fra det bolivianske Amazonas ser ut til å ha hemmeligheten bak et liv uten hjertesykdommer. Hva er det?
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dør omtrent 610 000 mennesker hvert år på grunn av hjertesykdomsrelaterte problemer i USA.
På globalt nivå forårsaket hjerte- og karsykdommer rundt 31 prosent av alle dødsfall i 2016 alene, bemerker Verdens helseorganisasjon (WHO).
Den viktigste modifiserbare faktoren som spesialister fokuserer på når det gjelder forebyggingsstrategier mot hjertesykdom, er kosthold.
American Heart Association (AHA) retningslinjer indikerer at for å holde hjertesykdommer i sjakk, bør en person følge et kosthold som er rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn og fet fisk.
Er dette hjertets beste diett? Et team av antropologer fra University of California – Santa Barbara har nylig bestemt seg for å lete etter ledetråder blant folket i det bolivianske Amazonas.
En bestemt befolkning, kalt Tsimane, er bemerkelsesverdig ved at de nesten aldri utvikler hjertesykdom, og bare veldig sjelden har de høyt blodtrykk, usunne kolesterolnivåer, fedme eller type 2-diabetes.
Forskerne trodde at en nøkkelfaktor i Tsimanes tilsynelatende ugjennomtrengelighet for hjertesykdom kan være deres kosthold. Etterforskerne bemerker at Tsimane hittil har blitt minimalt påvirket av globaliseringstrender.
Maten deres kommer ofte fra naturlige kilder, og de kjøper veldig lite råvarer fra markeder. I denne forbindelse skiller Tsimane seg fra naboene, Moseten, som de deler samme språk med, men ikke de samme kostholdene og livsstilen.
Et karbohydratrikt kosthold
I motsetning til Tsimane, som er mer skjermet, anerkjenner Moseten påvirkninger utenfor, som har påvirket deres kostvaner så vel som deres livsstil. Som et resultat kan Moseten også ha større risiko for kardiovaskulære og metabolske sykdommer sammenlignet med deres mer isolerte "fettere".
"Vårt tidligere arbeid," sier seniorforfatter av professor Michael Gurven, "viste at Tsimane har de sunneste hjerter noensinne har studert, så det er naturlig mye interesse for å forstå hvorfor og hvordan."
Så for å forstå hva som skiller Tsimane fra hverandre og lar dem nyte en så perfekt hjertehelse langt inn i alderdommen, intervjuet forskerne dem om deres daglige kostholds- og livsstilsvalg.
"Vi gjennomførte en detaljert analyse av Tsimane-dietten, og sammenlignet den med hva moderne amerikanere vanligvis spiser, og med diettene som hevder å være hjertesunne," sier professor Gurven.
Etterforskerne sammenlignet også Tsimane's valg med Moseten, de menneskene de er tettest knyttet til. Totalt snakket teamet med 1 299 Tsimane og 229 Moseten, og de samlet detaljerte profiler av de to menneskers dietter.
I studieoppgaven som vises i American Journal of Clinical Nutrition, rapporterer forskerne at Tsimanes vanlige diett hadde høyt karbohydrat og protein, men lite fett.
Tsimane-dietten var kaloririk - med en mengde på 2433–2 738 kilokalorier per dag - og bestod av 64 prosent karbohydrater, 21 prosent protein og 15 prosent fett.
Kanskje overraskende, ser det ikke ut til at Tsimane spiser en rekke matvarer. I stedet har måltidene en tendens til å gravitere rundt noen få kostholdsstifter. Forskerne sier at om lag to tredjedeler av kaloriene kommer fra komplekse karbohydrater, som er tilstede i matvarer som ris og plantain.
Rundt 16 prosent av kaloriene kommer fra fisk - hvorav de spiser over 40 forskjellige arter - og ytterligere 6 prosent fra vilt. Tsimane kjøper bare 8 prosent av maten fra markedet.
Utfordringen med å endre livsstil
En annen overraskelse, gitt mangelen på stort mangfold i kosten, er at Tsimane ikke har mange mikronæringsmangler. Mens dette folket har en tendens til å bli lite kalsium og noen vitaminer - som D, E og K - absorberer de mye kalium, magnesium og selen.
Disse næringsstoffene, sier forskerne, kan bidra til å øke kardiovaskulær helse, og Tsimane spiser dem på nivåer som er langt høyere enn den typiske mengden som er tilstede i nordamerikanske dietter.
Videre spiser Tsimane nesten dobbelt så mange fiberrike matvarer som Moseten eller USAs befolkning. Forskerne uttrykker imidlertid også bekymring for at Tsimane, etter hvert som globaliseringstrendene øker, sakte gir etter for skadelig påvirkning utenfor sitt eget samfunn.
Så de fant ut at Tsimanes totale energi- og karbohydratinntak steg i løpet av 5-årsperioden der de gjennomførte denne studien, og mange av dem har begynt å tilsette større mengder smult, olje, sukker og salt i kostholdet. .
"Dette er en nøkkeltid," sier studieoppgavens hovedforfatter, Thomas Kraft. “Veiene forbedrer seg i området, i tillegg til elvetransport med spredning av motoriserte båter, så folk blir mye mindre isolerte i forhold til fortiden. Og det skjer i ganske raskt tempo. "
Prof. Gurven fortsetter med å si at gitt muligheten til å kjøpe ingredienser som sukker, er det ikke overraskende at Tsimane, litt etter litt, går over til mindre sunne dietter. "Å få kalorier billig med mindre innsats - hvem ville ikke?" han spør.
Likevel legger han også til at Tsimane's søk etter høyere kaloritall kan skyldes at de faktisk fører veldig aktiv livsstil.
"[De er] også fysisk aktive - ikke fra rutinemessig trening, men fra å bruke kroppen til å skaffe seg mat fra markene og skogen, noe som også er en viktig leksjon," sier prof. Gurven.
“Du kan ikke se på hva du spiser uavhengig av hva du gjør med kroppen din. Hvis du er fysisk aktiv, kan du sannsynligvis komme unna med mer fleksibilitet i kostholdet. "
Prof. Michael Gurven
