Kan gulrøtter forårsake allergi?
En person kan være allergisk mot nesten hvilken som helst mat. Mens gulrøtter er næringsrike og fullpakket med betakaroten, kan disse rotgrønnsakene også forårsake farlige allergiske reaksjoner.
En allergisk reaksjon på gulrøtter kan være et element av oral allergisyndrom, som også er kjent som pollen-matallergisyndrom. En person med dette syndromet er allergisk mot pollen i visse rå frukt, grønnsaker og nøtter. Etter å ha spist en utløsermat, opplever de kløende hals, munn eller ører.
Hvis en person har en alvorlig allergi mot gulrøtter, kan deres reaksjon være alvorlig, spesielt hvis de har kommet i kontakt med den rå grønnsaken.
Alle med matallergi bør oppsøke lege for å finne den beste fremgangsmåten.
I denne artikkelen undersøker vi tegn, symptomer og diagnose av en gulrotallergi. Vi ser også på hvilke typer matvarer vi skal unngå.
Symptomer
En person med denne allergien kan merke symptomer etter å ha spist rå gulrot. Kokte gulrøtter har en tendens til å forårsake mindre reaksjoner, ettersom kokeprosessen bryter ned allergener.
Symptomer på en gulrotallergi kan variere fra mild til alvorlig, men de er sannsynlig milde.
Typiske symptomer inkluderer:
- en kløende tunge, munn, lepper, ører eller hals
- hevelse i munnområdet
- en skrapete følelse i halsen
Noen ganger kan symptomene være alvorlige og kreve behandling. Mer alvorlige symptomer kan omfatte:
- utslett
- pusteproblemer
- hovent hud
- en hoste
- en sår hals
- nysing
- en rennende nese
- tetthet i brystet
- opphopning
I sjeldne tilfeller kan anafylaksi oppstå. Denne livstruende allergiske reaksjonen får kroppen til å gå i sjokk og krever akutt legehjelp.
Når du introduserer en baby til ny mat, er det viktig å se etter allergiske reaksjoner. Kontakt lege hvis det oppstår symptomer.
Hvor vanlig er en gulrotallergi?
Gulrotallergi er ikke blant de vanligste i USA. Imidlertid er de ganske vanlige i Europa.
Diagnose
Alle som mistenker at de har allergi, bør besøke lege.
Legen vil sannsynligvis begynne med å gjennomgå personens symptomer og familiehistorie. De kan da anbefale allergitesting.
En hudpriktest, også kalt skrapetest, kan brukes. Det innebærer at legen legger en liten mengde av allergenet, i dette tilfellet gulrot, på en persons underarm eller rygg. De stikker eller skraper deretter i området, slik at allergenet trenger inn i huden.
Hvis testen er positiv, vil en person utvikle små røde støt på stedet.
Legen kan foreslå at en person følger et spesielt kosthold i flere dager og fører en matdagbok for å registrere hva de spiste og hvordan de følte. Denne informasjonen vil hjelpe legen til å avgjøre om personen har matallergi.
Avhengig av resultatene, kan en lege da foreslå en matutfordring, der en person spiser en liten mengde av en mistenkt utløsermat og eventuelle reaksjoner blir registrert.
Mat å unngå
De fleste med gulrotallergi vet å unngå gulrøtter, både rå og kokte. Gulrøtter kan imidlertid inngå i et overraskende stort utvalg av produkter.
En person med gulrotallergi bør nøye sjekke ingrediensene i:
- tilberedte gryteretter
- marinader
- grønnsaksjuice
- premade smoothies
- hermetiske supper og lapskaus
- ferdigpakket risretter
- mange stekte kjøttretter
- ferdigkokt kjøttkraft eller buljong
- noen bakevarer
Personlige hygieneprodukter kan også omfatte gulrøtter. En person med allergi bør sjekke etikettene til kremer, ansiktsmasker og såper.
Behandling
Den beste behandlingen for en gulrotallergi er å unngå å komme i kontakt med grønnsaken. Leger kan anbefale å bruke antihistaminer for å kontrollere eller redusere symptomer på allergiske reaksjoner.
Hvis en person med en gulrotallergi utvikler symptomer på anafylaksi, trenger de øyeblikkelig medisinsk behandling, som innebærer:
- adrenalin
- supplerende oksygen
- antihistaminer og steroider levert til en blodåre
- medisiner som åpner luftveiene og letter pusten
HLR kan også være nødvendig. I denne prosedyren hjelper brystkompresjoner med å pumpe blod gjennom hjertet.
Risikofaktorer
En person er mer sannsynlig å ha en gulrotallergi hvis de er allergiske mot andre matvarer og planter, for eksempel bjørkepollen, som inneholder proteiner som ligner på gulrøtter.
Å være allergisk mot andre planter i persille- og gulrotfamilien kan også øke risikoen for en person. Disse plantene inkluderer:
- persille
- pastinakk
- selleri
- dill
- koriander
- spisskummen
- karve
- fennikel
Folk kan være mer sannsynlig å utvikle matallergier hvis de har en familiehistorie av disse reaksjonene. De med sesongmessige allergier eller astma kan også ha høyere risiko for matallergi.
Når skal jeg oppsøke lege
Alle som mistenker at de har allergi, bør oppsøke lege.
En person med en gulrotallergi bør søke akutt legehjelp hvis de har symptomer på anafylaksi, inkludert:
- lavt blodtrykk
- en svak, rask puls
- besvimelse
- tap av bevissthet
- problemer med å puste
- en hovent tunge eller hals
- kvalme eller oppkast
- diaré
Outlook
De fleste med gulrotallergi kan forhindre reaksjoner ved å unngå gulrøtter og produkter som inneholder dem.
Alle med matallergi bør lese etikettene på matvarer og personlig hygiene.
Når det er nødvendig, kan en lege anbefale allergimedisiner som hjelper til med å redusere symptomene.
