Hvilket kosthold er best for eldre voksne?
En ny studie har avdekket at en diett rik på proteiner og lite kalorier kan hjelpe eldre voksne med fedme å miste mer vekt mens de opprettholder muskelmasse og forbedrer bentettheten.
Eldre voksne mister ofte bentetthet og muskelmasse når de konsentrerer seg om å miste vekt.
Dette uønskede tapet av bein og muskler kan føre til mobilitetsproblemer og kan til og med øke en persons risiko for skade.
En nylig studie, som Wake Forest University i Winston-Salem, NC, er ledende på, har vist at et diett med høyt proteininnhold og lite kaloriinnhold kan hjelpe voksne å unngå disse problemene.
Flere fagfellevurderte tidsskrifter, som inkluderer Journals of Gerontology: Medical Sciences og American Journal of Clinical Nutrition har akseptert fire forskningsartikler fra studien for publisering.
Forskerne valgte tilfeldig 96 voksne over 65 år og tildelte dem til en av to grupper.
De satte den første gruppen på en 6-måneders, kalorifattig måltidsplan som også hadde høyt proteininnhold - mer enn 1 gram (g) protein per kilo (kg) kroppsvekt. De tildelte den andre gruppen en vektvedlikeholdsplan som inkluderte 0,8 g protein per kg kroppsvekt.
Proteinrikt, kalorifattig
De i gruppen med høyt proteininnhold og lavt kaloriinnhold opplevde mest vekttap, men mer avslørende var at de i denne gruppen opprettholdt muskelmassen. De gikk også ned i vekt på mage, hofter, lår og bak, noe som kan redusere risikoen for visse medisinske tilstander, inkludert diabetes og hjerneslag.
Videre fant forskerne at deltakerne i gruppen med høyt protein forbedret beinkvaliteten, og de fikk 0,75 poeng på Health Aging Index-poengene, som involverte biomarkører med lang levetid og dødelighet.
Kristen Beavers, assisterende professor i helse- og treningsvitenskap ved Wake Forest og ledende etterforsker av denne studien, ledet tidligere, mindre studier hvor hun gransket planleggingen og tilberedningen av deltakernes måltider. For denne studien ønsket hun, med sitt større antall deltakere, å finne en mer kostnadseffektiv metode.
Derfor spurte studien de i vekttapgruppen om å bruke fire måltidserstatninger hver dag og tilberede to måltider med magert protein og grønnsaker hver dag. Teamet tillot hver deltaker en sunn matbit per dag for å pakke opp en kaloririk, høyt proteininnholdsplan. De i den andre gruppen ble bedt om å opprettholde sitt vanlige kosthold og vanlige aktiviteter.
Eldre voksne og ernæring
Eldre voksne har unike ernæringsmessige behov og kan trenge å gjøre endringer i kostholdet etter hvert som årene går. Muskelmasse kan reduseres som en naturlig del av aldring, og folk forbrenner ikke kalorier i samme hastighet som de gjør i de yngre årene.
Å målrette næringstett mat er viktig for eldre voksne, og det er avgjørende å unngå kaloririke matvarer som mangler viktige næringsstoffer.
Gunstig mat inkluderer frukt, grønnsaker, fullkorn, magert kjøtt, sjømat, fjærfe, egg, belgfrukter og meieriprodukter med lite fett. Porsjonskontroll kan også være nødvendig - spesielt for eldre voksne - ettersom folk kan spise mer mat enn de trenger.
Det kan være utfordrende å lage mat for en mindre familie, så eksperter foreslår noen ganger å lage mat foran og fryse porsjoner å spise senere når matlaging er mindre tiltalende.
Opplysningene i denne siste studien ser ut til å speile næringsbehovene til eldre voksne. Forfatterne antyder imidlertid at tilsetning av mer protein kan være nøkkelen til å unngå noen av de usunne fallgruvene som kan finne sted når en eldre voksen går ned i vekt.
"Denne studien antyder at et kosthold med høyt proteininnhold og lite kalorier kan gi eldre helsemessige fordeler av vekttap og samtidig holde muskelen og beinet de trenger for bedre livskvalitet når de blir eldre."
Lederetterforsker Kristen Beavers
