Studie bekrefter at fettfattige dietter er til fordel for kvinners helse
Ny forskning som spenner over nesten to tiår viser at et fettfattig kosthold gagner kvinners helse.
Eldre studier på rotter og mus har funnet at gnagere med høyt fettinnhold utvikler flere svulster enn de som har et fettfattig kosthold.
Noen av disse studiene refererte spesielt til kolorektal kreft, mens andre viste at dietter med høyt fettinnhold økte tumorvekst i musemodeller for brystkreft.
Mer nylig har studier på mennesker antydet at å følge en diettplan med lite fett kan forbedre helsen og levetiden til kvinner som har fått en diagnose av brystkreft.
Spurt av denne eksisterende forskningen, Ross Prentice, Ph.D. - et medlem av kreftforebyggings- og biostatistikkprogrammene ved Fred Hutchinson Cancer Research Center, i Seattle, WA - og kolleger ved Women's Health Initiative (WHI) satte seg for å undersøke ytterligere fordelene med et fettfattig kosthold for postmenopausale kvinner.
Spesielt fulgte forskerne nesten 50000 kvinner etter menopausale i løpet av to tiår, i et forsøk på å bestemme effekten av et fettfattig kosthold på brystkreft, tykktarmskreft og hjertesykdomsrisiko.
Prentice og teamet har publisert sine funn i Journal of Nutrition.
Studieresultater etter 20 års oppfølging
Forskerne opprinnelig utviklet studien, kalt Dietary Modification Trial, i 1993.
På den tiden registrerte Prentice og kollegaer 48.835 postmenopausale kvinner som bodde i USA og tildelte 40% av dem til en diettinngrep med lavt fettinnhold som også siktet mot høyere inntak av grønnsaker, frukt og korn. De øvrige 60% av deltakerne fulgte sitt vanlige kosthold.
Etter en median oppfølgingsperiode på 8,5 år viste analysen ingen signifikante forskjeller mellom intervensjonsgruppen og kontrollgruppen, når det gjelder risiko for kolorektal kreft, brystkreftrisiko eller risiko for koronar hjertesykdom.
Imidlertid, etter en medianoppfølging på 19,6 år, fant forskerne vedvarende fordeler, som følger:
- Kvinner som hadde opplevd brystkreft og som fulgte et fettfattig kosthold “med [en] tilsvarende økning i grønnsaker, frukt og korn”, var 15–35% mindre sannsynlig å dø av en hvilken som helst årsak.
- Kvinner i intervensjonsgruppen hadde 13–25% mindre sannsynlighet for å utvikle insulinavhengig diabetes.
- Kvinnene som ikke hadde høyt blodtrykk eller har hatt hjerte- og karsykdommer i begynnelsen av studien, var 15–30% mindre sannsynlig å utvikle koronar hjertesykdom i oppfølgingsperioden.
"WHIs diettmodifiseringsforsøk har gitt kvinner ernærings- og sykdomsforebyggende innsikt i noen år," sier Prentice.
"De siste resultatene støtter ernæringens rolle i den generelle helsen og indikerer at dietter med lite fett rik på frukt, grønnsaker og korn har helsemessige fordeler uten noen observerte bivirkninger."
Styrker og begrensninger i studien
Forfatterne anerkjenner også styrkene og begrensningene i studien.
De sier at den randomiserte, kontrollerte utformingen av intervensjonen og den langsiktige oppfølgingsperioden minimerer skjevhet og styrker konklusjonene. Slike trekk er ikke vanlig i ernæringsforskning, sier forskerne.
Noen av begrensningene inkluderer imidlertid det faktum at studien hadde målrettet total fettreduksjon, men ikke hadde som mål å redusere mettet eller umettet fett spesifikt. Videre anbefalte ikke forskerne en økning i spesielt fullkorn, men korn generelt.
Disse manglene etterlater "mange viktige spørsmål om ernæring og kroniske sykdommer uundersøkte."
Fortsatt, "Reduksjon i kostholdsfett med tilsvarende økning i grønnsaker, frukt og korn førte til fordeler knyttet til brystkreft, [koronar hjertesykdom] og diabetes, uten uønskede effekter," konkluderer forfatterne.
Garnet Anderson, Ph.D., medforfatter av studien og senior visepresident og direktør for Fred Hutchinson's Public Health Sciences Division, kommenterer funnene. Anderson er også hovedetterforsker ved Fred Hutchinsons WHI Clinical Coordinating Center.
"Det store antallet nye dietter og ernæringstrender kan være overveldende for folk som bare vil vite:" Hva skal jeg spise? "[...] Selv om det er mange dietter som gir kortsiktige fordeler som vekttap, validerer denne studien vitenskapelig langsiktige helseeffekter av et fettfattig kosthold. ”
Garnet Anderson, Ph.D.
