Hvordan knuste eggeskall kan bidra til å reparere beinskader
Snart kan uttrykket "å gå på eggeskall" få en ny positiv betydning takket være forskere fra University of Massachusetts Lowell. I sin nye studie, som de gjennomførte både in vitro og i en rotte-modell, viste de hvordan knuste eggeskall kunne være veien videre for å fikse beinskader.
Eggeskall er kanskje en av de mest kasserte gjenstandene på kjøkken over hele verden.
Når vi knekker egget for å frigjøre eggeplommen og bruker det til måltidene våre, havner skjellene vanligvis i søpla.
Likevel er disse ofte kasserte bitene laget helt av kalsiumkarbonat, et stoff som er avgjørende for å opprettholde beinhelsen.
Av denne grunn knuses noen eggeskall i et fint pulver som de bruker som et naturlig kalsiumtilskudd for beinene.
Imidlertid kommer denne praksisen også med risiko; egg kan noen ganger bli forurenset med bakterien Salmonella enteritidis, som ved inntak kan forårsake salmonellainfeksjoner.
For det meste har imidlertid eggeskallens potensiale for helse vært uutnyttet - til nå. Forskere fra University of Massachusetts (UMass) Lowell har brukt finknuste eggeskall for å lage et biomateriale som hjelper beinene til å regenerere seg etter å ha fått skader.
I studien - funnene som nå vises i tidsskriftet Biomaterialvitenskap - assisterende professor Gulden Camci-Unal og hennes kolleger fra UMass har brukt en innovativ prosess for å lage et medium som kan hjelpe forskere til å dyrke nytt beinvev ved å bruke eggeskall.
Så langt har de gjennomført laboratorie- og in vivo-eksperimenter - ved hjelp av en rotte-modell - for å teste deres nye prosess. Likevel mener forskerne at i en ikke så fjern fremtid kan deres biomateriale bli tilgjengelig for bruk hos mennesker som får behandling for beinskader.
Klinisk potensial for et kjøkkenavfallsprodukt
Forskernes innovative prosess krever tilsetning av finknuste eggeskall fra kyllingegg til en hydrogelblanding. Dette gjør at de kan danne en ramme der nytt bein kan dannes fra beinceller.
Fordi eggeskallene består av kalsium, gjør dette at beincellene både kan utvikle seg til beinvev og stivne raskere. Dette kan også øke hastigheten på legingen i sammenheng med et beintransplantasjon, som er en type operasjon der spesialister transplanterer nytt beinvev på stedet for et skadet bein for å la det gro.
Selv om etterforskerne i den nye studien testet metoden hos rotter, argumenterer de for at den også trygt skal gjelde mennesker.
Når det gjelder mennesker, vil helsepersonell samle inn benceller fra menneskene som trenger denne transplantasjonen for å sikre at det påfølgende vevet stemmer overens, og at kroppen ikke vil avvise det.
"Dette er den første studien som bruker eggeskallpartikler i en hydrogelmatrise for beinreparasjon," bemerker Camci-Unal. Hun forklarer også at hun og teamet hennes allerede har tatt de neste trinnene mot å bringe funnene sine til mennesker.
“Vi har allerede innlevert patent på det og er veldig begeistret for resultatene våre. Vi forventer at prosessen kan tilpasses for bruk på mange viktige måter, ”legger hun til.
Hun og hennes kolleger bemerker at de i teorien kunne bruke den samme prosessen for å dyrke andre typer vev, inkludert brusk, tenner og sener.
Forskerne forklarer også at bruk av eggeskall for å dyrke vev for transplantasjoner i tillegg vil oppmuntre til mer bærekraftig levebrød, siden det kan bidra til å redusere avfall. I avisen skriver etterforskerne at:
“Globalt avfall av kasserte eggeskaller utgjør vanligvis millioner av tonn årlig fra husholdning og kommersiell matlaging. Innovativ gjenbruk av eggeskall kan direkte påvirke økonomien og miljøet, samtidig som det gir forbedrede løsninger for ikke-oppfylte kliniske behov. ”
