Kosthold med høyt salt kan drepe "gode" tarmbakterier
Nye data antyder at høyt saltforbruk kan være dødelig for visse tarmbakterier, og at dette kan bidra til høyt blodtrykk og sykdommer som påvirker immunforsvaret.
Forskere er allerede klar over en sammenheng mellom høyt blodtrykk og en diett med høyt saltinnhold.
Diett med høyt salt kan også øke hastigheten på utviklingen av autoimmune sykdommer, for eksempel multippel sklerose (MS).
En ny studie foreslår en mekanisme som kan ligge bak denne foreningen.
Forskningen ble ledet av forskere fra Experimental and Clinical Research Center og Max Delbrück Center for Molecular Medicine i Berlin, Tyskland.
Hva er Lactobacillus?
En type tarmbakterier som kalles Lactobacillus, som finnes i noen gjærede matvarer - som surkål, yoghurt og ost - regnes som "gode" bakterier; de antas å tilby beskyttelse mot visse sykdommer.
I fjor, for eksempel, Medisinske nyheter i dag rapporterte om studier som fant det Lactobacillus hemmer veksten av flere multiresistente bakterielle patogener og kan også bidra til å redusere nyrebetennelse hos kvinner med lupus.
Den siste studien, presentert på British Cardiovascular Society Conference i Manchester i Storbritannia, antyder at å spise mye salt kan drepe Lactobacillus og dermed øke risikoen for sykdom.
Kosthold med høyt salt drept av Lactobacillus
Forskerne fant at en versjon av Lactobacillus funnet hos mus blir ødelagt når de blir matet med en diett med mye salt. Kostholdet med høyt salt fikk også musenes blodtrykk til å stige og utløste aktiveringen av inflammasjonsinduserende immunceller, kalt TH17-celler.
Musene demonstrerte også symptomer på en nevrologisk tilstand som ligner MS kalt encefalomyelitt.
Forfatterne fant at symptomer på encefalomyelitt og antall TH17-celler kunne reduseres ved å gi musene en probiotisk behandling av Lactobacillus, som også stabiliserte musenes blodtrykk.
Forfatterne forsøkte deretter å replikere funnene sine hos mennesker. De rekrutterte 12 sunne menn som forbrukte 6 ekstra gram salt hver dag i 2 uker, og fordoblet effektivt saltinntaket.
Mot slutten av de to ukene fant forfatterne at de fleste av deltakerne Lactobacillus hadde blitt eliminert fra deres mikrobiomer - økosystemet til organismer som lever i fordøyelsessystemet vårt. I likhet med musene hadde mennene i studien også høyere blodtrykk og økt antall TH17-celler.
Flere studier er nødvendig
Selv om forskere allerede vet at TH17-celler er påvirket av tarmmikrobiomet, er funnet at salt dreper sunne bakterier i mikrobiomet nytt.
Mer og mer undersøker forskere hvilken rolle bakterier spiller i sykdommer, men det er mange ukjente når det gjelder hvordan kroppen samhandler med bakteriene som ligger i tarmen.
Forfatterne bak studien hevder at det er behov for mer forskning for å bedre forstå hvordan tarmhelsen påvirker helsen til kroppens andre systemer, for eksempel kardiovaskulær helse, og i hvilken grad probiotika kan gi nyttige behandlinger for tilstander som høyt blodtrykk.
"Vi bør begynne å se tarmmikrobiomet vårt som et levedyktig mål for behandling av tilstander som vi vet er forverret av salt, for eksempel høyt blodtrykk og betennelse."
Studieleder Prof. Dominik N. Müller
“Vi kan ikke utelukke muligheten for at det er andre saltfølsomme bakterier som er like viktige som Lactobacillus, ”Fortsetter han. "Dette kan være toppen av isfjellet når det gjelder å målrette tarmbakterier for behandling av alvorlige sykdommer."
