Hvordan forhindrer fiber vektøkning?
Ved å fremme veksten av tarmbakterier kan kostfiber forhindre fedme, metabolsk syndrom og uønskede endringer i tarmen, ifølge en studie fra Georgia State University.
Fedme er knyttet til metabolsk syndrom, en klynge av tilstander som inkluderer hypertensjon, høyt blodsukker, overflødig kroppsfett rundt livet og unormale triglyserid- eller kolesterolnivåer.
Når fedmen fortsetter å øke, er det mer presserende enn noensinne å forstå hvordan disse forholdene fungerer sammen og hva som kan gjøres for å forhindre dem.
Metabolisk syndrom anses nå å være en kronisk inflammatorisk sykdom, som involverer endrede forhold mellom tarmbakterier og tarmen.
Det vestlige samfunnet har opplevd et stort skifte i spisevaner de siste tiårene; det er nå mye større vekt på bearbeidet mat, som spesielt mangler fiber. Dette har hatt en innvirkning på tarmbakterier og kan ifølge noen bidra til å forklare den økte utbredelsen av metabolsk syndrom.
En diett som mangler fiber, endrer sammensetningen av tarmbakterier, senker antallet totalt og endrer forholdet mellom arter. Også fiber med lite fiber øker bakteriens evne til å angripe tarmens epitelceller; dette fremkaller en inflammatorisk respons.
Redusert fiber, endret tarm
Et papir, nylig publisert i tidsskriftet Cell vert og mikrobe, utforsker forholdet mellom fedme, tarmbakterier, betennelse og fiberinntak i nye detaljer.
Tidligere studier har vist at kosttilskudd av en gjærbar fiber - inulin - reduserer fettoppbygging og symptomene på metabolsk syndrom. Inntak av nok inulin kommer imidlertid med negative konsekvenser, som flatulens og oppblåsthet. Av denne grunn er det viktig å forstå nøyaktig hvordan fiber gir helsemessige fordeler. Når mekanismen er beskrevet, kan det være mulig å finne mer effektive, mindre vindfulle måter å oppnå det samme målet på.
Et team av forskere - ledet av Dr. Andrew Gewirtz, professor ved Institutt for biomedisinsk vitenskap i Georgia State - satte seg nylig for å utvikle et klarere bilde.
Tidligere studier har konkludert med at kortkjedede fettsyrer (SCFA) kan spille en rolle i å redusere betennelse og forbedre metabolismen. dette antas å være formidlet av aktivering av fri fettsyrereseptor GPR43. Dr. Gerwirtz og teamet hans ønsket å teste denne teorien.
Fibers rolle i tarmen og utover
For å svare på disse spørsmålene matet forskerne mus med en av to dietter, som begge hadde mye fett og kjent for å indusere fedme hos gnagere:
- Lavt fiberinnhold (5 prosent cellulose som fiberkilde)
- Høy fiber (enten inulin eller uoppløselig cellulose)
Som forventet viste musene matet dietten beriket med inulin etter en 4-ukers periode redusert fedme og en reduksjon i størrelsen på fettceller; de inulin-matede musene hadde også lavere kolesterol og lavere forekomst av unormale blodsukkernivåer (dysglykemi).
Mus som matet cellulose, viste imidlertid bare svak reduksjon i fedme og dysglykemi.
De positive effektene som ble sett hos de inulin-matede musene skyldtes en rekke faktorer: nivået av tarmbakterier ble gjenopprettet, det var en økning i produksjonen av tarmepitelceller, og ekspresjon av proteinet interleukin-22 (IL-22) var restaurert.
"Denne studien avslørte at den spesifikke mekanismen som brukes til å gjenopprette tarmhelse og undertrykke fedme og metabolsk syndrom er induksjon av IL-22-uttrykk. Disse resultatene bidrar til forståelsen av mekanismene som ligger til grunn for diettindusert fedme og gir innsikt i hvordan fermenterbare fibre kan fremme bedre helse. ”
Dr. Andrew Gewirtz
IL-22 ser ut til å forhindre betennelse ved å stoppe tarmbakterier fra å invadere epitelceller. Forfatterne antar at IL-22 stopper bakteriell inngrep ved å øke hastigheten som nye epitelceller produseres på, og ved å øke produksjonen av antibakterielle proteiner.
Interessant, fant forskerne at verken hemning av SCFA-produksjon eller fjerning av GPR43 hadde noen effekt på metabolsk syndrom. Disse funnene var uventede og strider mot tidligere forskning.
Når det vestlige samfunnet sliter med vekten av en fedmeepidemi, er enhver studie som gir ny innsikt i fedme og metabolske forstyrrelser viktig.
Forskere dykker gradvis dypere inn i forholdet mellom tarmbakterier, diett og betennelse, og bildet blir stadig tydeligere.
