Helsemessige fordeler av cashewnøtter

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Cashewnøtter er en type nøtter med en myk konsistens og søt smak.

De er hjemmehørende i Sør-Amerika, spesielt Brasil, og ble introdusert av kolonister til Afrika og India. Disse regionene er de største produsentene av cashewnøtter i dag. Cashewnøtter selges både rå eller stekt, og saltet eller usaltet.

Cashewnøtter har nylig blitt brukt til å lage meieriprodukter, som cashewmelk, cashew-basert ost og cashew-baserte fløtesauser og rømme.

Denne artikkelen er en del av en samling artikler om helsemessige fordeler med populær mat.

Det gir informasjon om næringsverdien av cashewnøtter og deres mulige helsemessige fordeler. Du vil også finne noen tips om hvordan du kan inkludere cashewnøtter i kostholdet og lære om mulige helserisiko.

Ernæring

Cashewnøtter er en god kilde til protein og mineraler.

Ifølge US Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database inneholder 1 unse rå cashewnøtter (28,35 gram):

• 157 kalorier
• 8,56 gram (g) karbohydrat
• 1,68 g sukker
• 0,9 g fiber
• 5,17 g protein
• 12,43 g totalt fett
• 10 milligram (mg) kalsium
• 1,89 mg jern
• 83 mg magnesium
• 168 mg fosfor
• 187 mg kalium
• 3 mg natrium
• 1,64 mg sink

Cashewnøtter inneholder også vitamin C og B, inkludert 7 mikrogram (mcg) DFE folat.

En porsjon med cashewnøtter er omtrent 18 hele cashewnøtter. Cashewnøtter inneholder mye enumettede og flerumettede fettstoffer og en god proteinkilde.

fordeler

Å forbruke en høy andel plantebasert mat ser ut til å redusere risikoen for mange livsstilsrelaterte helsemessige forhold.

Hjertehelse

De enumettede og flerumettede fettsyrene som finnes i cashewnøtter, kan bidra til å redusere LDL-kolesterol og triglyseridnivåer. Dette reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og hjerteinfarkt.

En studie publisert i British Journal of Nutrition viste at risikoen for koronar hjertesykdom kan være 37 prosent lavere hos personer som bruker nøtter mer enn fire ganger per uke sammenlignet med personer som aldri eller sjelden bruker nøtter.

Cashew melk gir mange av fordelene med fersk melk for de som foretrekker å ikke bruke meieri.

U.S. Food and Drug Administration (FDA) har godkjent et helsepåstand for matetiketter som "å spise 1,5 oz per dag av de fleste nøtter som en del av en diett med lite mettet fett og kolesterol, kan redusere risikoen for hjertesykdom."

Cashewnøtter er en god kilde til magnesium, som spiller en viktig rolle i over 300 enzymatiske reaksjoner i kroppen.

Disse inkluderer metabolismen av mat og syntese av fettsyrer og proteiner.

Magnesium er også involvert i muskelavslapping og nevromuskulær overføring og aktivitet.

Magnesiummangel, som er utbredt i eldre populasjoner, er knyttet til insulinresistens, metabolsk syndrom, koronar hjertesykdom og osteoporose.

Flere studier har funnet at et høyt inntak av kalsium uten tilstrekkelig magnesium kan øke risikoen for arteriell forkalkning og hjerte- og karsykdommer, samt nyrestein.

Personer med høyest inntak av magnesium ble funnet i Framingham Heart Study å ha en 58 prosent lavere sjanse for å få forkalkning i koronararterien og en 34 prosent lavere sjanse for forkalkning i buken.

Vekt styring

Begrensede data antyder at rutinemessig nøtteforbruk er assosiert med høyere energiforbruk mens du hviler. Dette kan ha implikasjoner for vektkontroll.

I tillegg, i studier som sammenligner vekttap mellom matregimer som inkluderer eller ekskluderer nøtter, var regimer som inkluderer mutterforbruk i moderasjon knyttet til større vekttap.

En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition i 2004 fant at kvinner som rapporterte sjelden å spise nøtter hadde en større forekomst av vektøkning over en 8-årsperiode enn kvinner som spiste nøtter to eller flere ganger i uken.

Forskerne konkluderte med at å spise nøtter ikke fører til vektøkning, og at det kan bidra til å opprettholde en sunn vekt.

En gjennomgang av studier publisert i 2017 konkluderte med at nøtter kan bidra til å opprettholde en sunn vekt. De kan gjøre dette ved å hjelpe en person til å føle seg mett og bidra til termogenese, som er produksjonen av varme i kroppen. Dette kan bidra til å øke stoffskiftet.

Gallestein

I følge en studie i American Journal of Clinical Nutrition, hyppig nøtteforbruk er forbundet med redusert risiko for å trenge kirurgi for å fjerne galleblæren.

Hos over en million mennesker dokumentert over en periode på 20 år, hadde kvinner som spiste mer enn 5 gram nøtter i uken en betydelig lavere risiko for kolecystektomi enn kvinner som spiste mindre enn 1 gram nøtter hver uke.

Benhelse

Cashewnøtter er en av få matkilder som inneholder mye kobber. En unse cashewnøtter inneholder 622 mikrogram kobber. For voksne i alderen 19 år og eldre er det anbefalte inntaket av kobber hver dag 900 mikrogram.

Alvorlig kobbermangel er assosiert med lavere beinmineraltetthet og økt risiko for osteoporose. Mer forskning er imidlertid nødvendig på effekten av marginal kobbermangel og de potensielle fordelene med kobbertilskudd for forebygging og behandling av osteoporose.

Kobber spiller også en viktig rolle i vedlikeholdet av kollagen og elastin, de viktigste strukturelle komponentene i kroppene våre. Uten tilstrekkelig kobber kan kroppen ikke erstatte skadet bindevev eller kollagenet som utgjør stillaset for bein. Dette kan føre til en rekke problemer, inkludert leddfunksjon når kroppsvev begynner å bryte ned.

Magnesium i cashewnøtter er også viktig for beindannelse, da det hjelper med assimilering av kalsium i beinet. Mangan, et annet mineral i cashewnøtter, har vist seg å forhindre osteoporose i kombinasjon med kalsium og kobber.

Kosthold

Cashewnøtter er et velsmakende tilskudd til røre-retter.

Nøtter har et høyt fettinnhold, og de kan bli harsk. Oppbevaring av cashewnøtter på et kjølig, mørkt og tørt sted kan forbedre holdbarheten.

Hvis det oppbevares riktig, vil cashewnøttene oppbevares i noen måneder ved romtemperatur, et år i kjøleskapet eller 2 år i fryseren.

Harsk nøtter er ikke usikre, men har en skarp smak de fleste synes er ubehagelige.

Raske tips:

• Lag hjemmelaget sti-blanding med en blanding av cashewnøtter og andre nøtter, frø og tørket frukt
• Lag ditt eget cashewnøtt (som peanøttsmør) ved å blande hele, rå cashewnøtter i en matprosessor til det er glatt
• Toppretter som fisk eller kylling med en blanding av hakkede cashewnøtter og urter før du baker
• Bland cashewnøtter i neste salat eller stek
• Bruk cashew melk som et alternativ til melk melk

Eller prøv disse sunne og deilige oppskriftene utviklet av registrerte diettister:

• Bakt kveite med garlicky kale og ristede cashewnøtter
• Mason jar linsesalat
• Søt chili kylling og cashew stek

Bortsett fra vanlige og stekte cashewnøtter, inkluderer andre cashewnøtter cashewnøttesmør, cashewolje og cashew-baserte skjønnhetsprodukter. Disse er tilgjengelige for kjøp online.

Risiko

Cashewnøtter inneholder fett, men dette er for det meste umettet fett, som er sunt i moderate mengder.

Virkelig rå cashewnøtter er ikke trygge å spise, da de inneholder et stoff kjent som urushiol, funnet i Poison Ivy. Urushiol er giftig, og kontakt med det kan utløse en hudreaksjon hos noen mennesker.

Cashew-kjerner selges ofte som ”rå” i butikkene, men disse har blitt dampet. Dette fjerner giftstoffene. Disse cashewnøttene er sunne.

Avhengig av merke kan saltede og stekte cashewnøtter inneholde høye nivåer av salt og fett, noe som kanskje ikke er sunt. Det er best å sjekke etiketten først og konsumere disse nøttene i små mengder.

Personer som har nøtteallergi, bør unngå cashewnøtter, da de inneholder potente allergener som kan føre til reaksjoner, inkludert livstruende anafylaktisk sjokk.

Samlet sett er det bedre å spise et kosthold med variasjon enn å konsentrere seg om individuelle matvarer som nøkkelen til god helse.