Daglig servering av nøtter kan avverge vektøkning
To nye studier antyder at en liten daglig servering av nøtter kan være til nytte for den totale metabolske helsen og holde vekten vi pleier å øke når vi kommer inn i voksen alder.
Fra å tilby kardiovaskulære fordeler til potensielt å forbedre fruktbarheten, og til og med øke hukommelsen og intelligensen, er helsemessige fordeler av nøtter mange - og ikke rart.
Nøtter er pakket med umettede fettsyrer, fiber, protein og andre gunstige kjemikalier, som alle kan bidra til god helse.
Kan nøtter hjelpe vekttap? Er visse typer nøtter bedre i stand til å støtte god metabolisme?
To nye studier fordypet dypere i disse spørsmålene. Forfatterne vil presentere funnene på Scientific Sessions 2018, en konferanse som skal holdes av American Heart Association (AHA) i Chicago, IL.
Den første studien - ledet av Xiaoran Liu, Ph.D., en forskningsassistent i ernæringsavdelingen til Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston, MA - så på de langsiktige effektene av nøtter og peanøtter på kroppsvekten.
Den andre studien undersøkte effekten av paranøtter på metthet, blodsukker og insulinrespons.
Det ble veiledet av Mee Young Hong, Ph.D., en registrert diettist og professor ved School of Exercise & Nutritional Sciences ved San Diego State University i California.
Nøtter forhindrer vektøkning i voksen alder
Den første studien utforsket nøtteforbruket i:
- 25 394 friske menn som hadde deltatt i helsepersonellets oppfølgingsstudie
- 53 541 kvinner som hadde deltatt i sykepleiernes helsestudie
- 47 255 kvinner som hadde deltatt i sykepleiernes helsestudie II
De tre gruppene hadde fylt ut spørreskjemaer om matfrekvens en gang hvert fjerde år.
Forskerne oppdaget at å erstatte matvarer som hadde mindre næringsverdi med en porsjon nøtter og peanøtter, reduserte risikoen for vektøkning og fedme i løpet av de 4-årige oppfølgingsintervallene.
Mer spesifikt, å erstatte en porsjon rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt, pommes frites, desserter eller potetgull med en porsjon nøtter korrelert med betydelig mindre vektøkning i det lange løp.
Studiens første forfatter kommenterer funnene og sier: "Folk ser ofte nøtter som matvarer med mye fett og kalorier, så de nøler med å betrakte dem som sunne snacks, men de er faktisk forbundet med mindre vektøkning og velvære."
“Når folk når voksen alder, begynner de gradvis å øke med omtrent 1 kilo i år, noe som virker lite. Men hvis du vurderer å få et kilo over 20 år, akkumuleres det til mye vektøkning, ”bemerker Liu.
“Å tilsette en unse nøtter i kostholdet ditt i stedet for mindre sunne matvarer - som rødt eller bearbeidet kjøtt, pommes frites eller sukkerholdige snacks - kan bidra til å forhindre den langsomme, gradvise vektøkningen etter at du blir voksen og redusere risikoen for fedme-relatert. hjerte- og karsykdommer. ”
Xiaoran Liu, Ph.D.
Paranøtter fordeler insulin, glukose respons
I den andre studien undersøkte forskerne effekten av å spise paranøtter hos 22 friske voksne deltakere, hvorav 20 kvinner.
Deltakerne tilførte enten 36 gram kringler eller 20 gram paranøtter til sitt normale kosthold i to studier. Det gikk minst 48 timer mellom forsøkene.
Paranøtter og kringler inneholdt omtrent det samme antall kalorier og samme mengde natrium. Begge utløste en følelse av fylde, men paranøtter bidro til økt metthetsfølelse.
Førti minutter etter at deltakerne hadde konsumert snacksen, fant forskerne at kringlene hadde forårsaket signifikante økninger i blodsukker og insulinnivå, mens paranøtter ikke hadde gjort det.
Studiens seniorforfatter forklarer: "Mens både paranøtter og kringler økte en følelse av metthet etter at de ble spist, var det å spise paranøtter stabilisert postprandial (etter å ha spist) blodsukker og insulinnivå, noe som kan være gunstig for å forhindre diabetes og vektøkning."
Selv om studien var observasjonell, spekulerer forskerne i at selen kan forklare fordelene med paranøtter. Tidligere studier hadde koblet mineralet med bedre respons på insulin og blodsukker, og paranøtter er rike på selen.
Forskerne advarer imidlertid om at fordi bare 9 prosent av deltakerne var menn, kan studiens funn kanskje ikke gjelde for alle.
"Studien vår lar forskere og klinikere vurdere den mulige fordelaktige rollen som paranøtter for å hjelpe folk til å føle seg mette og opprettholde et sunt nivå av glukose, og redusere risikoen for fedme og diabetes."
Mee Young Hong, Ph.D.
