Alt du trenger å vite om gurkemeie
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Gurkemeie, noen ganger kalt indisk safran eller det gyldne krydderet, er en høy plante som vokser i Asia og Mellom-Amerika.
Gurkemeie i hyller og i krydderskap er laget av jordens røtter. Den lyse gule fargen på bearbeidet gurkemeie har inspirert mange kulturer til å bruke den som fargestoff. Bakken gurkemeie er også en viktig ingrediens i karrypulver.
Kapsler, te, pulver og ekstrakter er noen av gurkemeieproduktene som er tilgjengelige kommersielt.
Curcumin er den aktive ingrediensen i gurkemeie, og den har kraftige biologiske egenskaper. Ayurvedisk medisin, et tradisjonelt indisk behandlingssystem, anbefaler gurkemeie for en rekke helsemessige forhold. Disse inkluderer kronisk smerte og betennelse. Vestlig medisin har begynt å studere gurkemeie som smertestillende og helbredende middel.
Denne artikkelen utforsker næringsinnholdet i gurkemeie, hvordan det kan være til fordel for helsen, så vel som noen av de negative bivirkningene.
Ernæring av gurkemeie
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database inneholder en spiseskje (ss) gurkemeiepulver:
- 29 kalorier
- 0,91 gram (g) protein
- 0,31 g fett
- 6,31 g karbohydrater
- 2,1 g fiber
- 0,3 g sukker
Den samme 1 ss servering gir:
- 26 prosent av det daglige manganbehovet
- 16 prosent av daglig jern
- 5 prosent av daglig kalium
- 3 prosent av daglig C-vitamin
Positive bivirkninger
Mens gurkemeie er et smakfullt krydder som er næringsrikt å konsumere, har det også tradisjonelt blitt brukt i ayurvedisk og kinesisk medisin for å behandle betennelsestilstander, hudsykdommer, sår, fordøyelsesplager og leverbetingelser.
Antiinflammatoriske egenskaper
Arthritis Foundation siterer flere studier der gurkemeie har redusert betennelse.
Denne betennelsesdempende evnen kan redusere forverringen som personer med leddgikt føler i leddene.
Stiftelsen foreslår å ta gurkemeie kapsler på 400 til 600 milligram (mg) opptil tre ganger per dag for å lindre betennelse.
Smertelindring
Gurkemeie er tenkt på som en smertestillende. Krydderet er kjent for å lindre leddgikt smerter også.
Studier ser ut til å støtte gurkemeie for smertelindring, med en studie som bemerket at det så ut til å fungere like bra som ibuprofen (Advil) hos personer med leddgikt i knærne.
Selv om doseringsanbefalinger ser ut til å variere, tok de som deltok i studien 800 mg gurkemeie i kapselform hver dag.
Forbedre leverfunksjonen
Gurkemeie har fått oppmerksomhet nylig på grunn av dets antioksidantegenskaper.
Antioksidanteffekten av gurkemeie ser ut til å være så kraftig at den kan stoppe leveren fra å bli skadet av giftstoffer. Dette kan være gode nyheter for folk som tar sterke medisiner for diabetes eller andre helsemessige forhold som kan skade leveren ved langvarig bruk.
Muligens redusere risikoen for kreft
Curcumin viser løfte som kreftbehandling. Studier antyder at den har beskyttende effekter mot kreft i bukspyttkjertelen, prostatakreft og myelomatose.
Fordøyelse
Gurkemeie tilfører mat smaken, noe som forklarer dens tilstedeværelse i karrypulver. Gurkemeie kan imidlertid også spille en viktig rolle i å fordøye den maten.
Krydderet kan bidra til sunn fordøyelse som et resultat av antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper.
Gurkemeie brukes i ayurvedisk medisin som et fordøyelsesmiddel. Vestlig medisin har nå begynt å studere hvordan gurkemeie kan hjelpe med tarmbetennelse og tarmpermeabilitet, to mål for fordøyelseseffektivitet.
Krydderet blir til og med utforsket som en behandling for irritabel tarmsyndrom (IBS).
Inkludert gurkemeie i dietten
Gurkemeie er et svært allsidig krydder som kan tilsettes måltider på en rekke måter, inkludert:
- Tilsett gurkemeie i krydderblandinger som karri eller grillgni
- Lag en hjemmelaget dressing med delvis olje, delvis eddik og krydder inkludert gurkemeie
- Endre opp dine marinader ved å legge til gurkemeie.
Alternativt kan du prøve disse sunne og deilige oppskriftene utviklet av registrerte diettister:
- Mason jar linsesalat
- Kummin-lime gurkemeie vinaigrette
- Mango gurkemeie smoothie
- Gurkemeie melk
- Gullrusksuppe
Gurkemeie er også tilgjengelig som et supplement i pulverholdige kapsler, væsker, ekstrakter og tinkturer. Bromelain, et proteinekstrakt avledet fra ananas, øker absorpsjonen og effekten av gurkemeie, så er ofte kombinert med gurkemeie i disse produktene.
Gurkemejetilskudd og pulver er tilgjengelig for kjøp online.
Du bør sjekke med en lege før du tar kosttilskudd for å sikre at de er trygge for deg å bruke.
Bivirkninger av gurkemeie
Selv om gurkemeie gir potensielle helsemessige fordeler, skaper det noen risikoer det er verdt å vurdere før de bruker store mengder.
Opprørende magen
De samme midlene i gurkemeie som støtter fordøyelseshelsen kan irritere når de tas i store mengder. Noen deltakere i studier som så på bruk av gurkemeie til kreftbehandling, måtte falle ut fordi fordøyelsen var så negativt påvirket.
Gurkemeie stimulerer magen til å produsere mer magesyre. Selv om dette hjelper noen menneskers fordøyelse, kan det påvirke andre negativt.
Blodfortynnende egenskaper
De rensende egenskapene til gurkemeie kan også føre til lettere blødning. Årsaken til dette er uklar. Andre foreslåtte fordeler, som senket kolesterol og senket blodtrykk, kan ha noe å gjøre med hvordan gurkemeie fungerer i blodet ditt.
Personer som tar blodfortynnende medisiner, som warfarin (Coumadin), bør unngå å konsumere store doser gurkemeie.
Stimulerende sammentrekninger
Du har kanskje hørt at å spise mat krydret med karri kan stimulere arbeidskraft. Selv om det finnes lite kliniske data for å sikkerhetskopiere dette kravet, tyder studier på at gurkemeie kan lette symptomer på PMS.
Gravide kvinner bør unngå å ta gurkemejetilskudd på grunn av dets blodfortynnende effekt. Å tilsette små mengder gurkemeie i mat som krydder, bør ikke forårsake helseproblemer.
Ta bort
Det ser ut til at det er helsemessige fordeler ved å inkludere gurkemeie i kostholdet ditt. Det gylne krydderet støtter immunforsvaret, hjelper til med å lindre smerter og kan blant annet hjelpe til med fordøyelsen. Men på grunn av noen av bivirkningene, er det kanskje ikke verdt å ta gurkemeie for noen mennesker.
Det er viktig å være forsiktig når du bestemmer deg om gurkemeie er noe du trenger å prøve. Som med annen alternativ behandling, snakk med legen din før du bruker gurkemeie til å behandle helsemessige tilstander du har.
Hvis du vil kjøpe et gurkemeie- eller curcumintilskudd, er det et utmerket utvalg online med tusenvis av gode kundeanmeldelser.
