Hva er bivirkningene av aspartam?
Aspartam er et mye brukt, kunstig søtningsmiddel med lite kaloriinnhold og en av de mest populære sukkererstatningene i kalorifattig mat og drikke, inkludert brus. Det er også en del av noen medisiner.
Aspartam er tilgjengelig i USA under merkenavnene Nutrasweet og Equal.
Til tross for den omfattende bruken og populariteten har aspartam blitt en kilde til kontrovers de siste årene med flere studier som hevder at søtningsmiddelet har uønskede bivirkninger.
I denne artikkelen ser vi på de nyeste bevisene på sikkerheten til aspartam. Vi undersøker også hvordan det kan påvirke vekt, appetitt og visse medisinske tilstander.
Hvor trygt er aspartam?
U.S. Food and Drug Administration (FDA) godkjente aspartam for bruk i mat og drikke tilbake i 1981.
Byråer i Europa, Canada og mange andre land godkjenner også bruken. Videre støtter følgende myndigheter det:
- Verdens Helseorganisasjon
- FNs mat- og jordbruksorganisasjon
- American Heart Association
- American Dietetic Association
I 2013 gjennomførte European Food Safety Authority (EFSA) en gjennomgang av hundrevis av studier som undersøkte effekten av aspartam.
EFSA styrte aspartam trygt for konsum og satte et akseptabelt daglig inntak eller ADI av aspartam til 40 milligram (mg) per kilo (kg) kroppsvekt.
EFSAs ADI for aspartam er 10 mg lavere enn den mengden FDA anser som trygg.
Imidlertid er beløpene som er satt av både EFSA og FDA langt mer enn folk flest bruker på en dag.
En boks med diett brus inneholder for eksempel bare ca. 190 mg aspartam. En person må konsumere mer enn 19 bokser brus for å nå ADI-grensene.
Effekter på kroppsvekt
Aspartam inneholder 4 kalorier per gram (g), som sukker. Det er imidlertid rundt 200 ganger søtere enn sukker.
Dette betyr at bare en liten mengde aspartam er nødvendig for å søte mat og drikke. Av denne grunn bruker folk ofte det i vekttap dietter.
Derimot fant en 2017-gjennomgang av den nyeste forskningen ingen bevis for at søtningsstoffene aspartam, sukralose og steviosid med lavt kaloriinnhold var effektive for vektkontroll.
Noen studier overvåket deltakerne over flere år. De fant en sammenheng mellom økt kroppsvekt og midjeomkrets og et regelmessig inntak av disse søtningsmidlene.
Deltakere i noen studier viste også en økt kroppsmasseindeks (BMI). BMI kan bidra til å vurdere om en person har en sunn vekt eller ikke. Personer med høyt BMI kan være mer sannsynlig å utvikle metabolsk sykdom.
Videre fant 2017-gjennomgangen studier som antydet at de som konsumerte søtningsmidler regelmessig kan ha større risiko for å utvikle hjertesykdom, diabetes og hjerneslag.
Effekter på appetitt
En måte aspartam og andre ikke-næringsrike søtningsmidler kan påvirke kroppsvekten er å øke folks matlyst, noe som kan føre til et høyere matforbruk.
En 2013 anmeldelse publisert i Trender innen endokrinologi og metabolisme siterer flere dyreforsøk som rapporterer en sammenheng mellom regelmessig inntak av ikke-næringsrike søtningsmidler og økt matinntak.
Gjennomgangen antyder at søtningsmidler kan øke appetitten ved å forstyrre signalprosessen som vanligvis oppstår når en person spiser mat med mer kalorier.
Søt smak signaliserer vanligvis kroppen at maten kommer inn i tarmen. Kroppen forventer da å motta kalorier og signaler når du spiser skal stoppe ved å få en person til å føle seg mett eller mett.
En person opplever den samme søte smaken når de spiser søtningsmidler, men kroppen får færre kalorier enn den ellers kunne forventet.
Hvis dette skjer regelmessig, ifølge teorien, avklarer kroppen sammenhengen mellom søt smak og kalorier. Denne reverseringen betyr at mat med høyt kaloriinnhold ikke lenger vil utløse følelser av metthet. Dette kan føre til overspising.
Videre forskning på menneskelige deltakere kan føre til en bedre forståelse av sammenhengen mellom aspartamforbruk og appetittkontroll.
Effekter på stoffskiftet
Den samme prosessen som kan forstyrre appetittkontrollen, kan også disponere en person for visse metabolske sykdommer, for eksempel type 2-diabetes, ifølge 2013-gjennomgangen.
Fordi kroppen ikke lenger forventer kaloriinntak som svar på søt smak, kan det være dårlig rustet til å håndtere sukker i kosten når de kommer i tarmen, ifølge dette synet.
En senere gjennomgang fra 2016 diskuterer videre sammenhengen mellom søtningsstoffer med lite kalori og metabolsk sykdom. Det antyder at regelmessig, langvarig inntak av søtningsmidler kan forstyrre balansen og mangfoldet av bakterier som lever i tarmen.
Dyrestudier viser at denne typen forstyrrelser kan føre til glukoseintoleranse, som er en kjent risikofaktor for type 2-diabetes.
En studie fra 2016 undersøkte effekten av visse sukkerarter og søtningsmidler på folks glukosetoleranse.
Forskere fant en sammenheng mellom bruk av aspartam og større glukoseintoleranse blant de med fedme. Ingen av sukkerne og søtningsstoffene som ble testet, hadde imidlertid noen negativ effekt på mennesker med sunn vekt.
Disse studiene antyder at regelmessig inntak av aspartam kan øke risikoen for glukoseintoleranse, spesielt hos personer som allerede kan være overvektige.
Andre tilknyttede risikoer
Nyhetsrapporter de siste tiårene har hevdet at aspartam forårsaker eller øker risikoen for:
- hodepine
- svimmelhet
- kramper
- depresjon
- oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
- Alzheimers sykdom
- multippel sklerose
- kreft
- lupus
- medfødte funksjonshemninger
Det er imidlertid ikke tilstrekkelig vitenskapelig bevis for å bekrefte eller avkrefte påstander om aspartams involvering i noe av det ovennevnte.
Hvem skal unngå aspartam?
Personer med følgende forhold bør unngå aspartam:
Fenylketonuri
Fenylketonuri (PKU) er en arvelig metabolsk forstyrrelse som øker nivåene av den essensielle aminosyren kjent som fenylalanin i blodet.
Fordi personer med PKU ikke klarer å metabolisere fenylalanin ordentlig, bør de unngå eller begrense inntaket fra mat og drikke.
Fenylalanin er en av tre forbindelser som utgjør aspartam. Imidlertid gir aspartam betydelig lavere mengder fenylalanin enn hverdagskost, som kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter.
Personer med PKU må overvåke alle kostholdskilder til fenylalanin for å unngå giftige nivåer. På grunn av dette har alle produkter som inneholder fenylalanin i USA en etikett.
Tardiv dyskinesi
Tardiv dyskinesi eller TD er en nevrologisk lidelse som forårsaker plutselige, ukontrollerbare rykkbevegelser i ansiktet og kroppen. Det skyldes ofte langvarig bruk av antipsykotiske medisiner.
Noe forskning på årsaker til TD antyder at fenylalanin kan utløse muskelbevegelsene som kjennetegner TD.
Produkter som inneholder aspartam
Mange matvarer og drikkevarer som har merkingen "sukkerfri" kan inneholde en eller annen form for kunstig søtningsmiddel.
Følgende inneholder sannsynligvis aspartam:
- lettbrus
- tyggegummi
- sukkerfritt godteri
- sukkerfri iskrem
- yoghurt med lite kaloriinnhold
- redusert kalori fruktjuice
Legemiddelprodusenter bruker også aspartam for å gjøre visse medisiner mer velsmakende.
Eksempler på medisiner som kan omfatte aspartam er avføringsmidler og tyggbare vitamintilskudd.
Alternativer til aspartam
De som ønsker å begrense inntaket av aspartam, kan prøve et alternativt naturlig søtningsmiddel fra listen nedenfor:
- honning
- lønnesirup
- agave nektar
- stevia blader
- melasse
Selv om alternativene ovenfor kan være å foretrekke fremfor aspartam, bør folk bare bruke dem i små mengder.
De kan ha høye kalorier, på samme måte som sukker, med liten eller ingen næringsverdi. For store mengder kan også forårsake tannråte.
Ta bort
Det er fortsatt mye kontrovers rundt sikkerheten til aspartam, til tross for godkjenning fra myndigheter over hele verden.
Nyere vitenskapelig bevis antyder at regelmessig, langvarig inntak av aspartam og andre kalorifattige søtningsmidler kan ha negative effekter på vektkontroll, men strengere forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Det er lite som tyder på at sporadisk forbruk av aspartam er helseskadelig for de som har en sunn vekt.
For de med fedme kan imidlertid regelmessig inntak av søtningsstoffer med lite kaloriinnhold øke risikoen for metabolske sykdommer, inkludert type 2-diabetes.
