Hva er de helsemessige fordelene med kombucha?

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Kombucha er en søt, brusende gjæret te. Mange bruker den som en helsedrikk, men har den virkelig noen helsemessige fordeler?

Kombucha inneholder probiotiske eller vennlige bakterier. Disse mikroorganismene er kjent for å øke en persons helse.

På grunn av dette er det noen bevis som tyder på at kombucha har en rekke helsemessige fordeler, inkludert fordeler for tarmhelse, mental helse, infeksjonsrisiko og leverhelse. Når det er sagt, er mer forskning nødvendig for å bekrefte disse fordelene.

Denne artikkelen vil utforske det vitenskapelige beviset bak noen av de mulige helsemessige fordelene ved kombucha.

Hva er kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha er en søt, brusende drikke laget av bakterier, gjær, sukker og te. Det er vanligvis en gul-oransje farge og har en litt syrlig smak.

For å lage kombucha, kan en person gjære søtet grønn eller svart te med en symbiotisk koloni av bakterier og gjær (SCOBY). Under gjæringsprosessen bryter gjæren i SCOBY ned sukkeret i teen og frigjør vennlige probiotiske bakterier.

Kombucha blir kullsyreholdig etter gjæring, og det er derfor drikken er svimmel.

Mulige helsemessige fordeler

De siste årene har folk begynt å bruke kombucha som et sunt alternativ til konvensjonelle brus og brus.

Noen studier antyder at probiotiske bakterier, som de i kombucha, har forskjellige helsemessige fordeler.

Avsnittene nedenfor vil se på disse potensielle helsemessige fordelene og hva forskningen for tiden sier.

Tarmhelse

Noen undersøkelser antyder at kombucha, som andre fermenterte matvarer, er rik på probiotika. Probiotiske bakterier ligner på de vennlige bakteriene som er tilstede i tarmen.

Å spise et kosthold som inneholder probiotika, kan bidra til å forbedre en persons tarmhelse. Probiotika kan fungere ved å hjelpe kroppen med å opprettholde et sunt samfunn av mikroorganismer.

I følge Nasjonalt senter for komplementær og integrerende helse er det noen bevis som tyder på at probiotika kan hjelpe med følgende:

• diaré assosiert med antibiotikabruk
• inflammatorisk tarmsykdom
• irritabel tarm-syndrom

Det er viktig å huske at disse fordelene hovedsakelig er relatert til probiotiske kosttilskudd, ikke mat og drikke som inneholder probiotika.

Mer forskning på hvordan kombucha forbedrer tarmhelsen er nødvendig, men sammenhengen mellom de to antyder at det kan støtte fordøyelsessystemet.

Det er en klar sammenheng mellom tarmhelse og immunsystemfunksjon. Forskning antyder at å ha en sunn balanse mellom tarmbakterier kan fremme immunhelsen.

Å spise et sunt kosthold med høyt innhold av probiotiske matvarer og drikkevarer kan bidra til å forbedre tarmhelsen.

Infeksjonsrisiko

Når kombucha gjæres, produserer prosessen en type syre som kalles eddiksyre, som også er tilstede i eddik. Forskning antyder at eddiksyre har antimikrobielle egenskaper.

Andre studier antyder at kombucha er et antimikrobielt middel, noe som betyr at det kan være i stand til å drepe mikrober og bidra til å bekjempe en rekke bakterier.

Dette antyder at det kan bidra til å forhindre infeksjoner ved å drepe bakteriene som forårsaker dem før kroppen absorberer dem.

Forskning har imidlertid ikke bekreftet denne effekten hos mennesker.

Mental Helse

Å drikke probiotisk-rik kombucha kan bidra til å fremme positiv mental helse. I følge noen kilder kan det faktisk være en sammenheng mellom probiotika og depresjon.

Det er sterke sammenhenger mellom depresjon og betennelse, så den antiinflammatoriske effekten av kombucha kan bidra til å lindre noen symptomer på depresjon.

En gjennomgang fra 2017 så på en rekke eksisterende studier og konkluderte med at det er sterke bevis som tyder på at probiotiske kosttilskudd kan bidra til å lindre depresjon. Når det er sagt, er videre forskning nødvendig for å bevise hvor effektive de er for dette formålet.

Imidlertid, selv om noen undersøkelser antyder at inntak av probiotiske matvarer og drikkevarer kan være til fordel for mental helse, har ingen studier ennå vist at drikking av kombucha spesifikt kan bidra til å øke humøret, forbedre depressive symptomer eller dra nytte av andre aspekter av mental helse.

Hjertesykdom

Å ha forhøyede kolesterolnivåer med lav tetthet av lipoprotein kan øke risikoen for hjertesykdom.

En studie fra 2015 antyder at kombucha kan bidra til å redusere nivået av kolesterol knyttet til hjertesykdom hos rotter, og annen forskning antyder at probiotiske kosttilskudd kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Det er viktig å merke seg at effekter hos rotter ikke nødvendigvis gjenspeiler effekten hos mennesker. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte om kombucha kan redusere risikoen for hjertesykdom hos mennesker.

Kosthold, mosjon, vekt, livsstilsvaner og betennelse påvirker også kolesterolnivået og hjertesykdomsrisikoen.

Leverhelse

Kombucha inneholder antioksidanter som hjelper til med å bekjempe molekyler i kroppen som kan skade celler.

Noen undersøkelser, inkludert en studie fra 2014, antyder at inntak av antioksidant-rik kombucha kan bidra til å beskytte mot medikamentindusert leverskade hos dyr.

Dette antyder at kombucha kan spille en rolle i å fremme leverhelse og redusere leverbetennelse.

Imidlertid er det foreløpig ingen bevis som tyder på at drikking av kombucha fordeler leverhelsen hos mennesker.

Type 2 diabetesbehandling

Det er også noen bevis som tyder på at kombucha også kan være nyttig for å håndtere type 2-diabetes, men bare i dyreforsøk.

For eksempel fant en studie fra 2012 at kombucha hjalp til med å håndtere blodsukkernivået hos rotter med diabetes.

Når det er sagt, er det foreløpig ingen bevis som tyder på at kombucha er effektivt for å redusere blodsukkernivået hos mennesker.

Dessuten inneholder de fleste kombuchadrikker mye sukker, noe som kan øke blodsukkernivået. Drikker søte drikker som kombucha kan forverre blodsukkerkontrollen hos personer med diabetes.

Hvordan lage kombucha hjemme

For å lage denne drikken hjemme, kan folk lage sin egen SCOBY ved å varme opp og blande vann, sukker, svart eller grønn te og ferdigblandet kombucha.

Når SCOBY er klar, la den sitte i søtet te, ved romtemperatur, i en uke eller mer. Fest en klut over toppen av krukken med strikk, i stedet for et lokk, slik at SCOBY kan puste.

Kombuchaen vil være klar til å konsumeres om 6–12 dager basert på en persons smakspreferanse; jo lenger den sitter, jo mindre søt blir den.

Prøv en online kombucha-oppskrift her.

For å kjøpe en forhåndsinnstilt SCOBY, kan en person besøke en helsebutikk.

Handle kombucha

Folk kan kjøpe forhåndsdefinerte kombucha, eller ingrediensene som er nødvendige for å lage kombucha hjemme, fra en rekke merker online.

• kombucha
• SCOBY
• kombucha startpakke

Risiko

Det er viktig å være forsiktig når du lager kombucha hjemme, da den kan gjære for lenge. Det er også mulig for kombucha å bli forurenset når en person ikke lager det i et sterilt miljø.

Overfermentering eller forurensning kan forårsake helseproblemer, så det kan være tryggere å kjøpe kombucha i en butikk enn å lage den hjemme.

De fleste kombuchas inneholder store mengder tilsatt sukker. Ofte drikker du sukkerholdige drikker kan ha negativ innvirkning på helsen på mange måter.

For eksempel kan drikke søte drikker føre til vektøkning, høyt blodsukkernivå og økte triglyseridnivåer.

Når du handler kombucha, kan det være best å velge merker som inneholder under 4 gram (1 ts) tilsatt sukker per porsjon.

Sammendrag

Kombucha har mange potensielle helsemessige fordeler. Det er imidlertid viktig å huske at forskning pågår, og ikke alle fordeler er bevist i studier med menneskelige deltakere.

Selv om noen undersøkelser antyder at inntak av kombucha kan hjelpe med andre faktorer, inkludert kreftrisiko og vekttap, er det foreløpig ikke nok bevis for å støtte disse mulige fordelene.

Hvis en person lager det ordentlig eller kjøper det i butikken, er kombucha en probiotisk rik drink som det er trygt å nyte som en del av et sunt kosthold.