Hjertehelse: Fokuser på sunn mat i stedet for diett
Ny forskning finner at typen diett en person følger, ikke er så viktig som å bare sørge for at den inkluderer sunn mat.
De fleste vet at å spise et sunt kosthold er avgjørende for å holde hjertet og det kardiovaskulære systemet sunt. Men hvilket kosthold er best?
Forskere ved Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) i Boston, MA, satte seg for å sammenligne effekten av tre dietter på hjertesykdomsrisiko.
Hver av de tre diettene fulgte DASH-mønsteret mens de fokuserte på ett hovedmakronæringsstoff: karbohydrater, proteiner eller umettet fett.
I det karbohydratrike kostholdet kom rundt 58% av kilokaloriene fra karbohydrater; det proteinrike dietten erstattet 10% av kilokaloriene fra karbohydrater med protein; og umettet fett diett erstattet 10% av kilokaloriene fra karbohydrater med umettet fett, for eksempel fra avokado, nøtter og fisk.
Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., assisterende professor i medisin ved BIDMC og Harvard Medical School, er den tilsvarende forfatteren av studien.
Dr. Juraschek og teamet undersøkte effekten av de tre diettene på kardiovaskulære risikofaktorer, som systolisk blodtrykk, LDL-kolesterol, C-reaktive proteinnivåer - en markør for betennelse - og troponin med høy følsomhet, som er "En markør for subklinisk hjerteskade."
Forskerne publiserte sine funn i International Journal of Cardiology.
'Bare å spise sunn mat' betyr mest
Juraschek og team innhentet dataene sine fra den såkalte OmniHeart-studien, en randomisert intervensjon som fulgte 150 deltakere over 6 uker. Gjennomsnittsalderen for deltakerne var 54 år, 45% var kvinner og 55% var afroamerikaner.
Forskerne målte de kardiovaskulære risikofaktorene i begynnelsen og slutten av hver diett og sammenlignet effekten mellom diettene.
Alle de tre diettene brukte DASH diettmodell, som vektlegger forbruket av grønnsaker, frukt, fullkorn, fisk, fjærfe og bønner.
Sammenlignet med basislinjen avslørte analysen at alle de tre diettene hadde positive og hurtige effekter på hjertehelsen, ettersom de alle senket markørene for betennelse og hjerteskade.
Endring av sammensetningen av makronæringsstoffene gjorde ikke noen forskjell, noe som antydet at det ikke betyr noe om kostholdet inneholder høyt eller lite sunt fett eller karbohydrater, men at den viktigste faktoren for å forbedre hjerteskaden er den generelle sunnheten i dietten. .
"[Disse] funnene antyder at et helsekost, uavhengig av makronæringsstoffprofil, direkte kan redusere subklinisk hjerteskade og betennelse utover tradisjonelle risikofaktorer," skriver forskerne.
Juraschek oppsummerer betydningen av funnene og sier: "Det er mulig at makronæringsstoffer betyr mindre enn å bare spise helsekost."
"Våre funn støtter fleksibilitet i valg av mat for mennesker som prøver å spise et sunnere kosthold, og bør gjøre det lettere," fortsetter han.
"Med en gjennomsnittlig amerikaner som spiser færre enn to porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, er det typiske amerikanske dietten ganske forskjellig fra noen av disse diettene, som alle inkluderte minst 4 til 6 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen."
“Det er flere debatter om karbohydrater og fett i kosten, men budskapet fra våre data er klart: Å spise et balansert kosthold rikt på frukt og grønnsaker, magert kjøtt og høyt fiberinnhold som er begrenset i rødt kjøtt, sukkerholdige drikker og søtsaker, vil ikke bare forbedre kardiovaskulære risikofaktorer, men også redusere direkte skade på hjertet. "
Dr. Stephen Juraschek
"Forhåpentligvis vil disse funnene få gjenklang hos voksne når de handler i dagligvarebutikker og med helsepersonell som gir råd i klinikker over hele landet."
