Berøver plantebaserte dietter hjernen et viktig næringsstoff?
En fersk artikkel antyder at den økende trenden mot plantebaserte dietter kan sette hjernens helse i fare. Dette er fordi kolin, som er et viktig næringsstoff, stort sett mangler i kjøttfrie spiseplaner.
Et økende antall studier avslører fordelene med plantebaserte dietter. Forskere oppfordrer folk til å konsumere mer og mer frukt og grønnsaker, og stadig flere forbrukere følger dette kostholdsrådet.
For eksempel, akkurat de siste par månedene, Medisinske nyheter i dag publiserte artikler som antyder at plantebaserte dietter kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdomsrisiko med 32% og diabetes med 23%. En annen artikkel antydet at bare å legge til mer frukt og grønnsaker i dietten kan redusere kreftrisikoen og forlenge levetiden.
Forbrukerne ser også ut til å svare på disse studiene ved å gjøre diettendringer. Selv om undersøkelser viser at antallet mennesker som anser seg å være veganer eller vegetarianere i USA, har holdt seg det samme på nesten et tiår, vil sannsynligvis folks interesse for plantebasert mat ha vokst de siste årene.
Et sammendrag av flere Gallup-undersøkelser rapporterer at "Salget av plantebasert mat vokste med 8,1% bare i 2017 og oversteg 3,1 milliarder dollar i fjor, og det forventes snart at plantebaserte alternativer til meieriprodukter vil utgjøre 40% av salg av meieridrikker."
"Basert på veksten i markedet og Gallups siste avlesninger om vegetarisme og veganisme, ser det ut til at amerikanere er ivrige etter å inkludere alternativer til animalske produkter i kostholdet," konkluderer vurderingen. Imidlertid legger det til at folk i USA ennå ikke er villige til å gi opp animalske produkter helt.
I denne sammenhengen har en forsker nylig uttrykt bekymring over den økende trenden mot plantebaserte dietter. Emma Derbyshire, Ph.D., en registrert ernæringsfysiolog og akademisk forsker, publiserte en artikkel i tidsskriftet BMJ ernæring, forebygging og helse om dette. I artikkelen uttrykker hun bekymring for at mangel på det essensielle hjernens næringsstoff kolin kan følge med på bevegelsen mot plantebaserte dietter.
Kolin er "viktig" i den forstand at akkurat som omega-3 fettsyrer, ikke menneskekroppen produserer ikke nok til å oppfylle ernæringsmessige behov. Derfor er det avgjørende å få kolin fra kostholdskilder.
Derbyshire er også grunnleggeren av Nutritional Insight, et ernæringsrådgivningsfirma i Surrey, Storbritannia.
Folk bruker ikke nok kolin
Kolin er viktig for mange aspekter av god metabolisme, slik som syntesen av nevrotransmittere, cellestruktur og metylering.
Studier har koblet kolinmangel med leversykdom, nedsatt kognitiv funksjon hos avkom og til og med nevrologiske lidelser. Næringsstoffet er nøkkelen til utvikling av en sunn hjerne, spesielt i fosterstadiene.
Oksekjøtt, egg, meieri, fisk og kylling er de viktigste kildene til dette næringsstoffet. Nøtter, belgfrukter og grønnsaker, som brokkoli, inneholder de laveste mengdene kolin.
I 1998, skriver Derbyshire, etablerte US Institute of Medicine minimumsinntaket av kolin til 425 milligram (mg) per dag for kvinner, 550 mg per dag for menn, 450 mg per dag for gravide og 550 mg per dag for kvinner som ammet.
Forfatteren fortsetter imidlertid: "Flertallet av europeere, amerikanske, kanadiske og australske befolkninger oppfyller ikke kolin-anbefalingene."
Forfatteren berømmer den siste rapporten fra EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, men er bekymret for det lave anbefalte inntaket av kolin.
"Den siste EAT-Lancet-publikasjonen i 2019 har samlet et sunt referansediet, basert på et voksent inntak av voksne på 2500 kilokalorier (kcal) [per] dag," skriver Derbyshire.
"Selv om dette bør berømmes ved at det er den første rapporten som utarbeider en sunn matplan basert på å fremme miljømessig bærekraft, kan begrenset inntak av helmelk, egg og animalsk protein påvirke kolininntaket og statusen."
"For eksempel," fortsetter hun, anbefaler rapporten bare 7 gram (g) biff og lam, "13 g egg og 250 g fullmelk eller derivater, for eksempel ost."
"Gitt akselerasjonen av disse dietttrendene, er deres innvirkning på kolininntaket et viktig område som er verdt å vurdere og videre studere."
Emma Derbyshire
"Hvis kolin ikke oppnås i nivåene som trengs fra diettkilder i seg selv, vil det være nødvendig med tilskuddsstrategier, spesielt i forhold til viktige stadier i livssyklusen, for eksempel graviditet, når kolininntak er avgjørende for utvikling av spedbarn," legger Derbyshire til. .
"Det må gjøres mer for å utdanne helsepersonell og forbrukere om viktigheten av et kolinrikt kosthold og hvordan man kan oppnå dette."
