Kan du ha hvitløkallergi?

Hvitløk er en pære fra liljefamilien. Brukt til å smake matvarer, selges det også mye som pulver eller olje.

Noen mennesker tar hvitløkstilskudd for sine potensielle fordeler, for eksempel å senke kolesterol og høyt blodtrykk.

Ekte hvitløksallergier er sjeldne, og det er mer sannsynlig at en person har en intoleranse. I denne artikkelen ser vi på symptomer på hvitløkallergi og intoleranse. Vi beskriver også mat som skal unngås, og hvordan du kan forhindre en allergisk reaksjon.

Symptomer

Hvitløksallergi kan forårsake symptomer som magekramper og oppkast.

En allergi oppstår når kroppen kommer i kontakt med en fremmed substans og overreagerer, og frigjør inflammatoriske immunceller.

Disse reaksjonene kan variere fra milde til alvorlige. Hvis en person har en mild reaksjon på et tidspunkt, kan de få en alvorlig reaksjon senere.

Symptomer forbundet med matallergi inkluderer:

• en hoste
• problemer med å svelge
• svimmelhet
• utslett
• magekramper
• prikking, spesielt rundt munnen
• oppkast
• tungpustethet

Når det er mest alvorlig, kan en hvitløksallergi utløse anafylaksi. Dette får halsen til å hovne opp, noe som kan gjøre det vanskelig å puste.

En person kan også ha hvitløkintoleranse, som er forskjellig fra en allergi. En intoleranse kan forårsake ubehagelige symptomer, men utløser ikke et immunsystemrespons.

Eksempler på symptomer assosiert med hvitløkintoleranse inkluderer:

• oppblåsthet
• hoste
• hodepine
• kvalme
• en rennende nese

Disse symptomene tar vanligvis lengre tid å vises enn allergi. Allergiske reaksjoner opptrer vanligvis kort tid etter å ha spist eller komme i kontakt med en problematisk mat, mens det kan ta flere timer før symptomer på en intoleranse vises.

Årsaker

Matallergier oppstår når kroppen reagerer på et typisk ufarlig stoff som om det var en fremmed inntrenger, for eksempel forkjølelses- eller influensavirus. Kroppen bekjemper den opplevde trusselen med en inflammatorisk respons, noe som fører til symptomer som nysing, hevelse og hoste.

Legene vet ikke hvorfor noen mennesker opplever allergi mot visse matvarer og ikke andre.

De vet at det å ha en familiehistorie av allergier øker en persons risiko.

Flere tilstander, inkludert astma og eksem, kan også gjøre en person mer utsatt for allergi.

Barn har en tendens til å ha mer matallergi enn voksne, men symptomene kan falme når de blir eldre.

Mat å unngå

Hvitløk er vanlig krydder, så å være klar over mat som kan inneholde hvitløk er viktig for de med allergi.

Hvitløk brukes til å krydre et bredt utvalg av matvarer. En person med intoleranse kan konsumere små mengder hvitløk uten å oppleve symptomer. Noen mennesker med intoleranse eller allergi opplever imidlertid alvorlige symptomer hver gang de spiser hvitløk.

Matvarer som vanligvis inneholder hvitløk inkluderer:

• chutneys
• pasta, som lasagne og spaghetti
• sauser
• supper
• smør og oljer

Hvitløk, løk og lignende grønnsaker tilhører liljefamilien. Alle med hvitløkallergi eller intoleranse kan også være følsomme for løk, gressløk, purre eller sjalottløk. Bruk disse grønnsakene med forsiktighet til bivirkninger er utelukket.

Følgende tips kan bidra til å unngå hvitløk i måltidene:

• Hvitløk og løk kan ikke nevnes spesifikt i ingredienslister, men i stedet inkludert i "krydder" eller "smakstilsetninger".
• Noen matprodusenter har et telefonnummer på emballasjen, slik at en person kan ringe og spørre om allergener.
• Informer restaurantpersonalet om en allergi mot hvitløk eller løk, for å sikre at ingen ferdigmat eller sauser inneholder disse ingrediensene.

Noen mennesker har et kort eller bruker et armbånd som identifiserer allergiene. De er designet for å informere medisinsk personale og øke hastigheten på behandlingen i tilfelle en alvorlig allergisk reaksjon.

Allergitesting

Testing for hvitløkallergi kan innebære å ta en blodprøve etter at hvitløk er konsumert.

Leger kan teste for mange vanlige matallergier. En test innebærer forsiktig å stikke huden på underarmen og plassere en liten væskeprøve av potensielt allergen på området. Hvis huden blir betent, kan personen være allergisk.

Imidlertid kan ingen hudprikketest for øyeblikket brukes til å diagnostisere en hvitløksallergi. Hvis en lege ikke kan stille en sikker diagnose basert på symptomer alene, kan de be om at en person bruker litt hvitløk før han gjennomgår en blodprøve, for å sjekke om det er immunforsvar.

Outlook

Hvitløksallergi er sjelden, så det er mer sannsynlig at en person har en intoleranse.

Å unngå denne vanlige ingrediensen kan være utfordrende. En person bør grundig forklare de potensielle konsekvensene for restaurantpersonell, familie og venner.

Se en spesialist for mer informasjon om allergi mot hvitløk og behandlingsalternativer. For personer som trenger rask lindring fra alvorlige reaksjoner, kan legen forskrive en adrenalininjektor, ofte kjent som en EpiPen.