Kan personer med diabetes spise peanøttsmør?
Peanøttsmør kan hjelpe mennesker med å håndtere diabetes, en tilstand som påvirker blodsukkernivået. Hvordan hjelper akkurat denne populære snacken med å håndtere tilstanden?
Tidligere studier har vist at i et karbohydratfattig kosthold kan det å erstatte visse basismatvarer med tre- eller jordnøtter, inkludert peanøtter, bidra til å redusere vekten, forbedre blodsukkeret og regulere blodlipider eller fett hos mennesker med type 2-diabetes.
Naturlig peanøttsmør og peanøtter er mat med lav glykemisk indeks (GI). Dette betyr at når en person spiser det, bør blodsukkernivået ikke stige plutselig eller for høyt.
En diett med mye magnesium kan også gi beskyttende fordeler mot utvikling av diabetes. Peanøtter er en god kilde til magnesium.
Denne artikkelen ser på hvordan peanøttsmør kan påvirke diabetes, vurderer risikoen involvert, og ser på andre sunne snacks for personer med diabetes.
GI og blodsukker
GI er en 100-punkts skala som rangerer mat i henhold til hvordan blodsukker og insulin endres etter å ha spist spesifikke mattyper.
Matvarer som fordøyes sakte og frigjør sukker gradvis i blodet, har en lavere GI-score.
Peanøtter har en GI-score på bare 14, noe som gjør dem til en av de laveste GI-matvarene.
Etter å ha spist en mat som er høy på indeksen, for eksempel glukose, vil blodsukkernivået øke dramatisk og raskt.
Etter dette kan et raskt fall i blodsukkeret føre til fornyet sult og tretthet.
Disse syklusene med spiking og krasj i blodsukker og insulinnivå er ikke bra for kroppen. De kan bidra til utvikling av type 2-diabetes.
En pilotstudie som involverte 16 friske voksne fant at inntak av 2 ss peanøttsmør med hvitt brød og eplejuice førte til en betydelig lavere glukosepike, sammenlignet med å ta bare brød og juice. Resultatene ble publisert i 2018.
Magnesium
Peanøtter er en god kilde til magnesium. Mange mennesker med type 2-diabetes har lave magnesiumnivåer.
Forskere har antydet at supplerende magnesium, spesielt med fiber, kan tilby beskyttelse mot type 2 diabetes ved:
- forbedring av insulinfølsomheten
- redusere oksidativt stress
- hjelper til med å forhindre systemisk betennelse
Peanøtter og peanøttsmør kan gi magnesium i kosten.
Ernæring
Alle kan ha nytte av å spise mat som er rik på næringsstoffer. Peanøttsmør gir protein og en rekke vitaminer og mineraler.
To spiseskjeer (32 gram (g)) peanøttsmør med saltstykke inneholder:
- 188 kalorier
- protein 7,7 g
- karbohydrater: 6,9 g inkludert sukker (2,6 g) og fiber (2,7 g)
- mettet fett: 2,4 g
- umettet fett 7,4 g
- enumettet fett 4,5 g
- kalsium: 14 milligram (mg)
- jern: 0,6 mg
- magnesium 51 mg
- fosfor 102 mg
- kalium 238 mg
- natrium 156 mg
- sink 0,9 mg
Den inneholder også B-vitaminer, spesielt niacin og folat, vitamin E og vitamin K.
Næringsverdien vil avhenge av typen og merket av peanøttsmør. Forsterkede og usaltede versjoner er også tilgjengelige.
Forskning
En studie fra 2012 fant at kvinner med fedme - en risikofaktor for å utvikle type 2-diabetes - var i stand til å håndtere blodsukkeret hele dagen etter å ha spist peanøttsmør eller peanøtter til frokost.
Forskerne fokuserte på de gunstige effektene av peanøttene etter at deltakerne hadde konsumert en lunsj med høyt karbohydrat.
Deltakerne i studien som spiste peanøtter til frokost:
- opplevde redusert blodsukkernivå
- opplevd redusert appetitt
- forbrukte mindre mat gjennom dagen
Nivåene av et hormon kalt GLP-1 var også høyere blant de som spiste peanøtter, sammenlignet med kontrollgruppen.
GLP-1 stimulerer insulinproduksjon, senker insulinresistens og reduserer appetitten. Funksjonen til GLP-1 er viktig for personer med diabetes. Noen diabetesmedisiner, som Byetta (exenatid), prøver å etterligne dette hormonet.
Imidlertid, selv om kvinnene i denne studien hadde en risiko for å utvikle diabetes, hadde de ikke tilstanden.
Som sådan gir ikke studien oss et fullstendig bilde av hvordan peanøttsmør til frokost kan være til nytte for mennesker med diabetes.
Studien involverte også bare 15 personer. Forskere må reprodusere resultatene i en større studie for å bekrefte at de ikke var tilfeldige.
Peanøtter versus godteri
I en studie fra 2009 spiste 25 menn og kvinner en bestemt mengde enten peanøtter eller godteri hver dag i 14 dager.
Deltakerne som spiste godteri, gikk opp i vekt, og midjelinjene utvidet seg.
Deltakerne som spiste peanøtter, gikk imidlertid ikke opp i vekt, og midjen forble den samme som i starten av studien.
Videre syntes deltakerne som spiste peanøtter i stedet for godteri å oppleve en positiv endring i stoffskiftet, ettersom deres basale metabolske hastighet økte.
De som konsumerte godteri hadde en negativ effekt på stoffskiftet.
Igjen, dette er et lite studieutvalg, så folk bør interpetere resultatene med forsiktighet.
Risiko og hensyn
Resultatene av disse og andre små studier tilsynelatende antyder at peanøttsmør er en slags diabetes "superfood". Imidlertid kan det være noen risikoer.
Tilsett sukker
Mange kjøpte peanøttsmør inneholder tilsatt sukker. Personer med diabetes bør sjekke etiketten og velge helt naturlige peanøttsmør. Lav-fett peanøttsmør kan også inneholde mer sukker enn andre varianter. Se etter peanøttsmør som bare inneholder peanøtter og kanskje litt salt i ingrediensene.
Fettsyrer
Peanøtter inneholder fett, inkludert relativt høye nivåer av omega-6. Omega-3 fettsyrer har en tendens til å redusere betennelse, men å ha et høyere forhold på omega-6 kan øke det. Et høyt inntak av omega 6 kan forårsake ubalanse i forholdet mellom sunne fettsyrer og øke risikoen for fedme og insulinresistens, ifølge en studie publisert i 2016.
Siden diabetes er en betennelsestilstand, er det viktig å ha et balansert forhold mellom omega 6 og omega 3 for å håndtere og redusere risikoen for fedme og diabeteskomplikasjoner.
Kalorier
Peanøttsmør er en kaloririk mat. Å spise for mye kan bidra til fedme, og dette er en risikofaktor for diabetes og for forverring av diabetes. Folk bør konsumere peanøttsmør i moderasjon og være oppmerksomme på kaloriene i hver porsjon. En spiseskje peanøttsmør inneholder rundt 188 kalorier.
Peanøttallergi
Noen mennesker har en peanøttallergi. Dette kan være alvorlig og muligens livstruende.
Folk som vet eller mistenker at de kan ha en peanøttallergi, bør snakke med en lege før de bruker peanøtter eller relaterte produkter.
Behov for mer bevis
Menneskelige studier på effekten av peanøttsmør har stort sett vært små og har ikke fokusert på mennesker med diabetes. Mer bevis er nødvendig for å bekrefte at peanøttsmør er nyttig for personer med diabetes.
Andre nøtter for personer med diabetes
Diettister som spesialiserer seg på diabetes antyder at mandler og mandelsmør, i tillegg til solsikkefrø og solsikkefrøsmør, kan være alternativer til peanøtter og peanøttsmør.
Mandler og solsikkefrø inneholder mye vitaminer og mineraler som er viktige for mennesker med diabetes.
Noen av disse inkluderer:
- kobber
- vitamin E
- selen
- magnesium
- mangan
- sink
- B-vitaminer
Solsikkefrø inneholder også høyt flerumettet fett, mens mandler er rike på enumettet fett. Begge kan bidra til å forhindre diabetes.
Ta bort
Peanøttsmør inneholder viktige næringsstoffer, og det kan være en del av et sunt kosthold når en person har diabetes.
Det er imidlertid viktig å spise det med måte, da det inneholder mye kalorier. Folk bør også sørge for at deres merke med peanøttsmør ikke inneholder mye sukker, salt eller fett.
Spørsmål:
Er det en god ide å spise peanøttsmør for diabetes, eller vil det være veldig fetende?
EN:
Å konsumere peanøtter og peanøttsmør kan være en fin måte å balansere blodsukkeret og gi fylde.
Siden peanøtter er fett, har de høyere kalorier per gram enn karbohydrater og proteiner. Dette betyr at du ikke trenger så mye for å føle deg mett.
Imidlertid kan overspising av fett, til og med sunne, føre til vektøkning, og å være oppmerksom på serveringsstørrelse er viktig for blodsukkeret.
Når du konsumerer et karbohurdyrat, for eksempel frukt, kan paring av det med peanøttsmør gi en næringstett, balansert matbit som holder deg mett lenger enn bare å konsumere frukten alene.
Peanøttsmør kan definitivt være en del av en sunn diettplan. Se alltid etter peanøttsmør som bare inneholder peanøtter og kanskje litt salt. Unngå peanøttsmør som inneholder tilsatt sukker og hydrogenerte oljer.
Folk bør samarbeide med en registrert diettist for å identifisere deres spesifikke behov og hvordan de best kan innlemme dette sunne fettet.
Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
