Er fruktooligosakkarider trygge?
Fruktooligosakkarider er en form for karbohydrat. Begrepet sakkarid er et annet ord for sukker, og et oligosakkarid er et molekyl som består av en liten gruppe av disse sukkerene.
Fruktooligosakkarider brukes som alternative søtningsmidler fordi de har mindre kalorier enn sukker; de forårsaker ikke en økning i blodsukkeret.
Selv om det er noen potensielle fordeler forbundet med bruk av fruktooligosakkarider, kan det også være noen risiko og bivirkninger. I denne artikkelen vil vi se på både risiko og fordeler.
Raske fakta om fruktooligosakkarider:
- Fruktooligosakkarider er former for oligosakkarider og kommer fra naturlige kilder.
- Deres søte smak gjør dem til et vanlig valg for alternative søtningsmidler.
- Overforbruk av fruktooligosakkarider kan forårsake bivirkninger, inkludert fordøyelsesproblemer og magestress.
- Generelt er den beste måten å legge dem til i kostholdet ved å spise et variert kosthold rikt på hele maten som inneholder dem.
For det første, hvordan uttales ordet?
Fruktooligosakkarid i seg selv kan være en munnfull å si, og det kan hjelpe å bryte det ned.
Det kan uttales som frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, med hovedvekt på "tahl." Heldigvis blir det ofte referert til som FOS.
Bivirkninger og risikofaktorer ved bruk av FOS
De potensielle bivirkningene ved bruk av FOS inkluderer:
- kramper
- kvalme
- oppblåsthet
- gass
- diaré
Noen mennesker kan være mer følsomme for effekten av FOS. Hos disse menneskene kan bivirkninger oppleves selv etter bruk av en liten mengde FOS. Allergiske reaksjoner kan omfatte:
- kløe i halsen
- oppblåsthet i øynene, ansiktet og munnen
- svimmelhet, svimmelhet og besvimelse
- elveblest, kløe og eksem
Alvorlige allergiske reaksjoner kan forårsake anafylaktisk sjokk, som er en potensielt dødelig respons. Eventuelle tegn på allergisk reaksjon er årsaken til å kontakte lege.
Personer med fordøyelsessykdommer som irritabel tarmsyndrom (IBS) vil kanskje unngå å bruke FOS, ettersom fordøyelsessystemet ikke reagerer godt på effektene. Det er imidlertid lite aktuell forskning på dette emnet.
Siden FOS fôrer bakterier, er det også sjansen for at de kan mate uvennlige bakterier i tarmen. Visse organismer, inkludert E coli og K. lungebetennelse, kan spise FOS og spre seg i tarmene. Dette kan være mer sannsynlig hvis de blir svekket.
Er FOS gunstig som et alternativ søtningsmiddel?
Som en diettingrediens passer FOS inn i noen få forskjellige kategorier. Det er et karbohydrat, men er vanligvis oppført under fibre. Det brukes også som søtningsmiddel.
Et interessant notat om FOS er at det passerer ufordøyd gjennom tarmene.
FOS forårsaker ikke en økning i en persons blodsukker som andre søtningsmidler gjør, og det er også lite kalorier. Av disse grunnene kan FOS være ideelt for folk som leter etter et alternativ søtningsmiddel.
Andre fordeler med FOS
Mens FOS ofte blir tilsatt i drikkevarer, sirup og mat, som søtningsmiddel, er det også mange fordeler med å konsumere FOS, inkludert:
Prebiotisk
Komplekse FOS regnes som prebiotika. For ikke å forveksle med probiotika, hjelper et prebiotikum til å mate de gode bakteriene i tarmen.
FOS brukes ofte i babyformel for å mate de gunstige bakteriene som tarmene trenger.
Kilde til løselig fiber
Løselig fiber hjelper til med å absorbere vann i tarmene og gir avføring en jevn form. Å øke nivåene av løselig fiber i dietten fra FOS har vist seg å redusere eller eliminere fordøyelsesproblemer, som forstoppelse eller diaré. Denne regulatoriske effekten kan også delvis skyldes at FOS mater de gode bakteriene i tykktarmen.
Senker kolesterolet
En nylig gjennomgang i Acta Cirurgica Brasileira funnet ut at FOS kan redusere kolesterolnivået i dyreforsøk. Å introdusere FOS i et kaloribegrenset kosthold hjalp også disse dyrene til å redusere vektøkningen.
Forskerne bemerket sannsynligheten for at FOS-tilskudd også er bra for å senke kolesterolet hos mennesker.
Reduserer blodsukkeret
FOS kan også være gode nyheter for personer med diabetes. En gjennomgang i tidsskriftet Næringsstoffer bemerket den potensielle evnen til FOS til å balansere en persons blodsukker. Forskerne observerte en positiv sammenheng mellom FOS-inntak og synkende serumglukosenivåer.
FOS-bruk syntes også å stimulere insulinsekresjon i bukspyttkjertelen. Flere menneskelige studier vil være nødvendig for å underbygge disse funnene.
Fôrer ikke kreftceller
Mens det er debatt rundt sikkerheten ved bruk av søtningsmidler, kan FOS i noen tilfeller bli utelatt fra blandingen. FOS er ikke kreftfremkallende, og det har lite potensiale for å forstyrre eller skade normal cellevekst. Forbruker FOS vil ikke mate kreftceller eller bidra til veksten.
Hva er tilgjengelige typer?
I naturen finnes FOS i mange forskjellige planter, inkludert vanlige planter som:
- banan
- artisjokk
- løk
- sikori
- hvitløk
- asparges
- yaconrot
- blå agave
FOS finnes også i mange andre plantearter i naturen.
FOS er fordelt på forskjellige måter, og dette resulterer i forskjellige sluttprodukter som har ulik bruk og varierende fordeler. FOS kommer i noen få forskjellige former, og hver kan brukes til et bestemt formål.
Sirup
Noen typer FOS brytes ned og gjøres til sirup. Vanlige eksempler inkluderer sirup av yaconrot og blå agavesirup. Disse kan fortynnes i vann og tas som et supplement eller kan tilsettes full styrke i oppskrifter eller tilsettes mat og drikke, som søtningsmiddel.
Pulver
Sikoriarot er det vanligste eksemplet på en FOS-holdig mat omgjort til et pulver. Bakken sikoriarot brukes ofte som et kaffealternativ. Å blande en skje i varmt vann gir en lignende smak som kaffe uten like mye stimulering.
Ekstrakter
Mange andre typer FOS lages til ekstrakter av varierende styrke eller konsentrasjon. Disse kan komme fra en hel matkilde, som artisjokk eller sikori. De kan også lages gjennom en kjemisk prosess i stedet for gjennom en naturlig, noe som muligens etterlater dem mindre gunstige.
Bør søtningsmidler i det hele tatt brukes?
Debatten om bruk av sukker og andre søtningsmidler pågår.
Ifølge forskning i Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutics, søtningsmidler, som sukker og majssirup med høy fruktose, har vært knyttet til økt risiko for lidelser som inkluderer fedme og tannproblemer. Noen kontroversielle teorier antyder at sukker også spiller en rolle i noen degenerative sykdommer.
Alternative søtningsmidler dupliserer effekten av sukker uten mange kalorier, så i teorien bør de være sunne.
Den kjemiske sammensetningen av mange alternative søtningsmidler er forskjellig, og studier har nettopp begynt å skrape overflaten på deres mulige helsemessige fordeler eller bivirkninger. Det er gjort en rekke studier på disse søtningsmidlene, med varierende resultater. Noen sier at de er ufarlige, mens andre sier at de bør unngås helt.
Mens FOS kan gi noen mennesker et gunstig søtningsmiddel eller en enkel form for prebiotisk for å forbedre tarmhelsen, er det kanskje ikke lurt å overspise disse ekstraktene. Å spise en diett rik på mat som inneholder FOS, kan være den beste måten å nyte fordelene uten å få i seg et overskudd.
