Hva å vite om kokosnøttolje
Kokosolje har vokst i popularitet de siste årene, blant påstander om at den kan gjøre alt fra å støtte vekttap til å bremse utviklingen av Alzheimers sykdom.
Mange produsenter har begynt å bruke kokosnøttolje i pakkede produkter, og mange bruker den til matlaging. Mange produkter, som stekt mat, søtsaker, sjampo, kaffe, smoothies, inneholder kokosnøttolje.
I juli 2016 viste resultatene av en undersøkelse i USA at 72% av menneskene trodde at kokosnøttolje var sunn, men bare 37% av ernæringseksperter var enige.
Kokosolje inneholder over 80% mettet fett. Noen eksperter har koblet mettet fett med hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer.
De 2015–2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler å begrense forbruket av mettet fett til mindre enn 10% av en dags kalorier. Dette betyr at noen som følger et diett på 2000 kalorier per dag, ikke bør spise mer enn 20 gram (g) mettet fett hver dag.
Finn ut mer om kontroversen, og om du skulle gjøre kokosnøttolje til en stift i kostholdet ditt.
Mulige fordeler
Tilhengere hevder at kokosnøttolje gir ulike helsemessige fordeler.
Øker godt kolesterol
Det er to typer kolesterol: høy tetthet lipoprotein (HDL), eller godt kolesterol, og lav tetthet lipoprotein (LDL), eller dårlig kolesterol. HDL ser ut til å bidra til å redusere nivåene av LDL, og høye nivåer av HDL kan bidra til å øke kardiovaskulær helse.
Noen forskere har hevdet at triglyserider (MCTs), en komponent i kokosnøttolje, kan bidra til å øke nivået av godt kolesterol. Deltakerne tok 1 ss kokosnøttolje to ganger daglig i 8 uker.
Resultatene har imidlertid variert. En liten studie i 2004 fant det motsatte. I forskning økte diett MCT dårlig kolesterol hos 17 friske unge menn. Forskerne studerte ikke andre indikatorer for hjertehelse.
En studie fra 2016 fant ingen klare bevis for at kokosnøttolje verken fordeler eller skader kolesterolnivået.
Imidlertid antydet funn publisert i 2018 at innvirkning av ekstra jomfru kokosnøttolje på kolesterol kan være lik olivenolje. Så langt er resultatene ikke avgjørende, og det er behov for flere studier.
Lær mer om hvordan du kan redusere kolesterol.
Kontroll av blodsukker
Funn fra en dyreforsøk fra 2009 antydet at MCT, som er tilstede i kokosnøttolje, kan bidra til å bevare insulinfølsomheten. Gjennomgangen oppførte også de spesifikke gunstige helseeffektene av MCT-olje, ikke kokosnøttolje, i 29 studier.
Imidlertid har andre undersøkelser ikke funnet de samme resultatene. Denne studien på minigriser så imidlertid på et overskytende kaloriinnhold med høyt fettinnhold som også inkluderte hydrogenert fett og høy fruktose.
Hvilke matvarer hjelper deg med å håndtere blodsukkernivået? Finn ut her.
Redusere stress
Jomfru kokosnøttolje kan ha antioksidantegenskaper. I en gnagerstudie så det ut til å redusere stress som følge av trening og kronisk forkjølelse. Forskere mener at jomfru kokosnøttolje kan være nyttig i behandling av noen typer depresjon.
Mange plantebaserte matvarer gir antioksidanter. Lær mer her.
Blankt hår
Noen bruker kokosnøttolje i håret for å øke glansen og beskytte den mot skader. Det kan trenge bedre inn i hodebunnen enn mineraloljer.
Imidlertid fant en studie av personer med lignende hårtyper ingen forskjell i hårtilstanden mellom de som brukte kokosnøttolje og de som ikke gjorde det.
Sunn hud
Påføring av et kokosekstrakt på menneskelig hud kan forbedre de beskyttende barrierefunksjonene og ha en betennelsesdempende effekt, sier en studie fra 2017.
Disse funnene kan ha implikasjoner for medisin, men ikke for dietten.
Noen matvarer kan bidra til å øke hudens helse. Få noen tips her.
Kjemper mot Candida
I en in vitro-studie var kokosnøttolje aktiv mot Candida albicans (C. albicans), noe som tyder på at det kan være en behandling for candida.
Dette kan skyldes ekstraktets barrierefunksjoner og betennelsesdempende egenskaper. Dette er imidlertid ikke det samme som å konsumere vanlig kokosnøttolje siden den ikke er gjæret.
Kan kokosnøttolje bekjempe candida? Se denne artikkelen for mer informasjon.
Forebygging av leversykdom
I en studie fra 2017 konsumerte rotter med leversykdom et høyt glukos diett enten med eller uten kokosnøttolje. De som konsumerte kokosnøttolje hadde bedre mål på leverhelsen etter 4 uker enn de som ikke gjorde det.
Dette antyder at noen elementer i kokosnøttolje kan bidra til å beskytte leveren.
Redusere astmasymptomer
Innånding av kokosnøttolje har bidratt til å redusere astmasymptomer hos kaniner.
Imidlertid har ingen studier funnet sted hos mennesker, så folk bør ikke inhalere kokosnøttolje.
Forbedring av metthetsfølelse
Noen mennesker har hevdet at kokosnøttolje gjør at folk føler seg mettere etter å ha spist, noe som betyr at de ikke vil spise så mye.
Imidlertid sammenlignet en studie MCT-olje med kokosnøttolje og bekreftet at MCT-olje har effekter på metthetsfølelse, ikke kokosnøttolje.
Tannhelse
En gjennomgang fra 2017 diskuterer viktigheten av oljetrekking for tannhelsen. Oljetrekking er en tradisjonell oral behandling. Det innebærer å pusse en olje rundt munnhulen, på samme måte som det moderne munnvannet.
Studier har funnet at kokosnøttolje trekker for å beskytte mot hulrom, forbedre tannkjøttbetennelse og påvirke den orale bakteriebalansen.
Vekttap
En studie som sammenlignet to produkter viste at kokosnøttolje var mindre sannsynlig å utløse diabetes og vektøkning hos mus. Noen har tolket dette som at kokosnøttolje kan hjelpe folk å gå ned i vekt.
En grunn til at vektøkning oppstår, er når folk bruker mer kalorier enn de bruker på energi.
Alle fettrike matvarer og oljer inneholder mye kalorier. En spiseskje kokosnøttolje, som veier 13,6 gram (g) inneholder 121 kalorier, som er mer enn smult og smør og litt mindre enn solsikkeolje.
Å legge til mer kalorifattig mat med høyt fettinnhold i et kosthold som inneholder karbohydrater og rikelig med kalorier, kan ikke føre til vekttap.
Hvilken frokostmat kan hjelpe folk med å gå ned i vekt? Finn ut her.
Advarsler
Flere undersøkelser har sett på kokosnøttolje og dens mulige fordeler, men mange av disse er små, ufattelige og dyre- eller laboratoriebaserte.
Noen studier på mennesker har bekreftet flere fordeler, men andre studier på mennesker viser motstridende resultater. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte effekten av daglig bruk av kokosnøttolje.
Ernæring
1 ss kokosnøttolje inneholder:
- 121 kalorier
- 0 g protein
- 13,5 g fett, hvorav 11,2 g er mettet
- 0 milligram (mg) kolesterol
Kokosolje inneholder vitamin E, men ingen fiber og lite eller ingen andre vitaminer eller mineraler.
Kokosolje er nesten 100% fett, hvorav de fleste er mettet fett. Fettstrukturen i kokosnøttolje skiller seg imidlertid fra den for mange animalske produkter, som hovedsakelig består av langkjedede fettsyrer.
Kokosolje inneholder mye MCT. Disse er vanskeligere for kroppen å omdanne til lagret fett og lettere å brenne av enn langkjedede triglyserider (LCT). Tilhengere av kokosnøttolje tilskriver mange av fordelene det høye MCT-innholdet.
Imidlertid har forskere stilt spørsmålstegn ved disse opplevde fordelene med kokosnøttolje i seg selv fordi mange av de rapporterte fordelene stammer fra selve MCT-oljen. Eksperter har bedt folk om å behandle kokosnøttolje som de ville gjort med annet mettet fett til det er nok bevis for å bevise noe annet.
Typer
Ikke alle kokosnøttoljer er like, og helsepåvirkningen kan variere avhengig av type.
Samlet sett er jo mindre bearbeidet en mat, desto mer sannsynlig er det å gi helsemessige fordeler, og det samme gjelder sannsynligvis kokosnøttolje.
Ekstra jomfru kokosnøttolje kommer fra frukten av friske, modne kokosnøtter. Behandling involverer ikke høye temperaturer eller tilsatte kjemikalier.
Folk som velger å bruke kokosnøttolje, bør velge den minst bearbeidede typen.
Lær mer om hvilke oljer du skal velge og hvilke du skal unngå.
Kontrovers
Hovedargumentet mot kokosnøttolje er det høye mettet fettinnholdet.
I juni 2015 a Cochrane gjennomgang fant at, på noen måter, mettet fett kan være mindre skadelig enn tidligere antatt. Det antydet imidlertid ikke at mettet fett var sunt, og forfatterne oppfordret folk til å fortsette å redusere inntaket av mettet fett.
I juni 2017 ga American Heart Association (AHA) nytt råd mot bruk av mettet fett, inkludert kokosnøttolje, etter å ha sett på funnene i over 100 forskningsstudier.
Feil tolkning av en studie?
I 2008 fikk en studie folk til å tenke at kokosnøttolje kan være sunn. I denne undersøkelsen konsumerte 31 personer MCT-olje eller olivenolje i løpet av et 16-ukers vekttapsprogram.
Teamet fant at kroppen behandler MCT-olje, som kokosnøttolje, annerledes enn andre oljer. De konkluderte med at MCT kunne ha samme innvirkning på CVD-risikofaktorer som olivenolje.
Noen mennesker tolket dette slik at hvis MCT kan ha en positiv effekt på HDL og totalt kolesterolnivå, må kokosnøttolje være sunn.
Imidlertid brukte den opprinnelige studien ikke kokosnøttolje, men en spesiell olje som var 100% MCT. MCT-innholdet i kokosnøttolje er rundt 14%. Smør er omtrent 9,2% MCT.
En person må spise 150 g kokosnøttolje hver dag for å få fordelene. Å forbruke så mye olje ville ikke være sunt.
De Retningslinjer for kosthold anbefaler å begrense inntaket av mettet fett til 10% eller mindre av totale kalorier. For de som overvåker kolesterolet, anbefaler AHA maksimalt 5-6%.
De fleste studier som viser positive helsemessige fordeler bruker MCT-olje, ikke kokosnøttolje. Studier som støtter kokosnøttolje har ofte vært kortsiktige undersøkelser som involverer dyr i stedet for mennesker. Resultatene har ikke vært signifikante nok til å berettige folk til å bytte til kokosnøttolje.
Forskning som støtter en bytte til umettede fettsyrer har gitt mer pålitelige resultater.
Tips
Fett og olje gir essensielle næringsstoffer, men folk bør alltid bruke dem i moderasjon. Hvis folk bruker kokosnøttolje, bør de se etter ekstra jomfru kokosnøttolje.
Her er noen tips for kjøp, lagring og bruk av kokosnøttolje:
Sjekk etiketten og unngå oljer som inneholder delvis hydrogenert kokosnøttolje.
Oppbevar kokosnøttolje på et kjølig, mørkt sted. Som annet mettet fett, er det solid når det er ved romtemperatur og flytende når det blir oppvarmet.
Bruk kokosnøttolje i bakingen for en lett, søt, "kokosnøtt" smak. Det erstatter smør og forkorting godt, og det passer for veganske oppskrifter.
Bunnlinjen
Kokosolje kan gi smak og variasjon i dietten, men forskning synes usannsynlig å bevise at det er en supermat.
Forbrukerne bør huske at selv om du bytter fra en olje til en annen, kan det være til fordel for helsen, er det lite sannsynlig at det å legge til mer olje i dietten vil hjelpe dem med å miste vekttap eller forbedre deres generelle helse.
Folk bør alltid konsumere oljer og fett i moderasjon, som en del av et variert kosthold. De bør også sørge for at aktivitetsnivået er høyt nok til å forbrenne kaloriene de bruker.
Spørsmål:
Hvis kokosnøttolje ikke er bra for helsen, hvilken olje skal jeg bruke?
EN:
Mens jeg anbefaler å begrense alle oljer og velge fullmatfett oftere, er sunne stiftoljer oliven og avokado. Jeg holder også kokosnøttolje hjemme, men det er ikke min standardolje for matlaging.
Natalie Butler, RD, LD Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
