Hvor mye kaffe er for mye for hjertet?
For mange mennesker er kaffe det magiske brygget som starter dagen, en sårt tiltrengt henting på ettermiddagen, og noen ganger til og med et godt verdsatt fordøyelsessystem etter middagen. Men hvor mye kaffe er for mye? En stor ny studie hevder å ha svaret.
"Hva i all verden kan være mer luksuriøst enn en sofa, en bok og en kopp kaffe?" Så skrev den viktorianske forfatteren Anthony Trollope i romanen fra 1855 Vokteren.
Uansett hva det er som trekker folk til kaffe - det være seg smaken og aromaen eller effektene som et sentralstimulerende middel - kan det ikke benektes at dette er en av verdens mest populære drikkevarer.
I USA har kaffedrikking til og med økt. Statistiske rapporter indikerer at bare i regnskapsåret 2018/2019 har folk i USA konsumert nesten 26,5 millioner poser med 60 kilo kaffe.
I følge de samme rapportene er dette betydelig mer enn de konsumerte i forrige regnskapsår.
Annen statistikk viser at nesten halvparten av unge voksne (18–24 år) rapporterte å drikke kaffe for 2018, og omtrent tre fjerdedeler av eldre voksne rapporterte det samme.
Mange nylige studier har antydet at å drikke kaffe kan gi en rekke fordeler i tillegg til å øke fokus og produktivitet. Faktisk har forskere hevdet at kaffe kan bidra til å opprettholde hjernens helse, bidra til å øke en persons levetid og til og med bremse prostatakreft.
Som med annen mat eller drikke - til og med de mest næringsrike og sunne - er det imidlertid en grense for hvor mye kaffe vi kan konsumere.
Ikke bare kan drikke for mye kaffe forårsake dårlige effekter på kort sikt - noen av symptomene på overkoffinering er hodepine, svimmelhet og kvalme - men å ha for mye av denne drikken kan øke personens risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Hvor mye er "for mye" for hjertet? Dette er spørsmålet forskere ved University of South Australia i Adelaide hadde som mål å svare på i sin nye studie, hvis funn nå vises i The American Journal of Clinical Nutrition.
Forskere identifiserer "vippepunktet"
Forskerne bygger på tidligere studier som indikerer at personer med en spesifikk variant av genet CYP1A2, som spiller en nøkkelrolle i koffeinmetabolismen, metaboliserer dette stoffet mindre effektivt. Dette kan gi dem en økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk (hypertensjon) og hjerte- og karsykdommer.
I den nye studien ønsket etterforskerne å bestemme hvor mye kaffe som ville øke kardiovaskulær risiko for mennesker med og uten denne genetiske varianten.
For å finne ut av det analyserte de dataene til 347 077 personer i alderen 37–73, hvorav 8 368 hadde diagnostisert hjerte- og karsykdommer. Forskerne fikk tilgang til disse dataene gjennom UK Biobank.
"Anslagsvis tre milliarder kopper kaffe nytes hver dag rundt om i verden," forklarer studieforfatter Prof. Elina Hyppönen. Av denne grunn forklarer hun, "[k] det er avgjørende å nå grensene for hva som er bra for deg og hva som ikke er bra."
"Som med mange ting," advarer hun, "det handler om måtehold; overforbruk og helsen din vil betale for det. ”
I analysen så forskerne på hvor mye kaffe deltakerne drakk per dag, hvorvidt de hadde den genetiske varianten som resulterte i langsom koffeinmetabolisme, og hvor sannsynlig de var å utvikle hjerte- og karsykdommer.
De fant det til tross for at folk uten det spesifikke CYP1A2 genetisk variant var i stand til å behandle koffein fire ganger raskere enn de med det, så dette ikke ut til å påvirke kardiovaskulær risiko betydelig. Imidlertid gjorde mengden kaffe de spiste per dag.
Faktisk hadde alle menneskene som ofte drakk seks eller flere kopper kaffe per dag - forskerne definerte en kopp som inneholdt rundt 75 milligram koffein - en beskjeden økning i risikoen for hjerte- og karsykdommer.
"De fleste vil være enige om at hvis du drikker mye kaffe, kan du føle deg nervøs, irritabel eller kanskje til og med [kvalm] - det er fordi koffein hjelper kroppen din til å jobbe raskere og hardere, men det er også sannsynlig å antyde at du kanskje har nådde foreløpig grensen din, sier professor Hyppönen.
"Vi vet også at risikoen for hjerte- og karsykdommer øker med høyt blodtrykk, en kjent konsekvens av overflødig koffeinforbruk," bemerker hun.
"For å opprettholde et sunt hjerte og et sunt blodtrykk, må folk begrense kaffe til færre enn seks kopper om dagen - basert på våre data var seks tippepunktet der koffein begynte å påvirke kardiovaskulær risiko negativt."
Prof. Elina Hyppönen
