Helsemessige fordeler av basilikum
Basilikum er en urt i myntefamilien. Det tilfører smak til måltidene, og næringsstoffene kan gi helsemessige fordeler.
Søt basilikum (Ocimum basilicum) spiller en rolle i mange middelhavsretter, og spesielt italienske retter. Det danner grunnlaget for pesto og tilfører salater, pasta, pizza og andre retter en særegen smak. Indonesiske, thailandske og vietnamesiske retter har også denne urten.
I dietten kan søt basilikum gi vitaminer, mineraler og en rekke antioksidanter. Dens essensielle olje kan også ha medisinske fordeler.
Søt basilikum er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker, mens andre varianter har forskjellig smak og duft.
En annen type basilikum er tulsi, eller hellig basilikum (Ocimum santum). Denne planten spiller en terapeutisk rolle i tamilske og ayurvediske medisiner, som hovedsakelig praktiseres i Sørøst-Asia. Dette er forskjellig fra søt basilikum.
I denne artikkelen kan du lære mer om helsemessige fordeler og næringsinnhold i basilikum, og finne noen tips om hvordan du kan inkludere det i kostholdet.
Helsefordeler
Basilikum kan gi helsemessige fordeler i kostholdet, som urtemedisin, og som en essensiell olje.
Tradisjonell bruk inkluderer behandling av slangebitt, forkjølelse og betennelse i nesegangene - en vanlig effekt av forkjølelse, for eksempel.
Basilikum gir noen makronæringsstoffer, som kalsium og vitamin K, samt en rekke antioksidanter.
Søt basilikum har for eksempel en høy konsentrasjon av det kjemiske middelet eugenol. Dette gir den en feddlignende duft. Lime og sitron basilikum har høye konsentrasjoner av limonen, noe som gir dem en sitrusaktig duft. Både eugenol og limonen har antioksidantegenskaper.
Redusere oksidativt stress
Antioksidanter er essensielle for å eliminere frie radikaler fra kroppen.
Frie radikaler er ustabile molekyler som utvikler seg som et resultat av metabolisme og andre naturlige prosesser. De kan også dannes som et resultat av røyking og noen diettvalg.
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å fjerne disse molekylene fra kroppen. Hvis de bygger seg opp i stedet, kan oksidativt stress oppstå, noe som resulterer i celleskader og muligens sykdom.
Forskere har knyttet kreft, hjertesykdom, revmatoid artritt, diabetes og andre helseproblemer til oksidativt stress.
Kroppen produserer noen antioksidanter, men den trenger også å absorbere noe fra dietten. Blant de mange antioksidanter i basilikum er antocyaniner og betakaroten.
Hvilke matvarer er gode kilder til antioksidanter? Finn ut her.
Støtter leverhelsen
En studie fra 2015 på rotter konkluderte med at antioksidanter i et pulverisert preparat som inkluderte tulsi, eller hellig basilikum, hadde en positiv innvirkning på leverhelsen. Forskerne brukte pulveret etter å ha brukt et gift for å indusere leverskade.
Tulsi - en plante som er veldig forskjellig fra basilikumet i det gjennomsnittlige vestlige supermarkedet - spiller en rolle i indisk tradisjonell medisin.
Bekjempe kreft
En gjennomgang publisert i 2013 så på om tulsi, eller hellig basilikum, kunne forhindre kreft.
Forfatterne konkluderte med at fytokjemikalier i hellig basilikum kan bidra til å forhindre visse typer hud-, lever-, oral- og lungekreft.
De så ut til å gjøre dette ved å øke antioksidantaktiviteten, endre genuttrykk, utløse celledød og bremse celledeling.
Studiene i denne gjennomgangen var imidlertid prekliniske eller utført på dyr. Bekreftelse av effektene vil kreve nærmere forskning.
Er det en sammenheng mellom kreft og dietten? Finn ut her.
Beskytter mot aldring av huden
Ifølge forskning publisert i 2011 har søt basilikum egenskaper som kan bidra til å beskytte huden mot noen aldringseffekter.
I studien brukte forskerne et basilikumekstrakt på laboratoriemodeller av hud. Resultatene antydet at å inkludere basilikumekstrakter i aktuelle hudkremer kan forbedre hudens fuktighet og redusere ruhet og rynker.
Mens ekstrakter av basilikum i visse doser kan ha denne effekten, vil ikke inntak av basilikum nødvendigvis være til nytte for huden.
Imidlertid kan antioksidantene i basilikum og andre plantebaserte matvarer ha en beskyttende effekt hvis en person spiser dem som en del av et variert kosthold.
Lær om matvarer som kan bidra til å øke hudens helse.
Redusere høyt blodsukker
Noen utøvere av tradisjonell medisin anbefaler ofte basilikum for å håndtere blodsukkernivået.
En studie fra 2019 på rotter fant at et ekstrakt av søte basilikumblader bidro til å redusere høyt blodsukkernivå. Resultatene antydet også at basilikumblader kan bidra til å behandle langtidseffekter av høyt blodsukker.
Hvis ytterligere undersøkelser bekrefter disse funnene, kan basilikumekstrakter vise seg å være nyttige for personer med diabetes.
Hvilke matvarer er bra for personer med diabetes? Finn ut her.
Støtter kardiovaskulær helse
En gjennomgang fra 2011 rapporterte om funn at et søtt basilikumekstrakt kortvarig reduserte høyt blodtrykk, muligens på grunn av ekstraktets eugenolinnhold. Eugenol kan blokkere kalsiumkanaler i kroppen og senke høyt blodtrykk.
Imidlertid, to minutter etter at forskerne brukte ekstraktet, kom blodtrykket tilbake til det høye nivået.
I en annen studie tok 24 friske frivillige enten placebo eller en kapsel som inneholdt 300 milligram (mg) av et tørket tulsi-bladekstrakt en gang daglig.
Etter 4 uker hadde de som tok tulsi-ekstraktet lavere nivåer av kolesterol og triglyserider enn de som ikke gjorde det. Forfatterne konkluderte med at ekstraktet kunne bidra til å redusere noen risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer.
Finn mat som kan bidra til å senke blodtrykket her.
Øker mental helse
Mentalt stress kan utløse produksjonen av frie radikaler i kroppen.
Ifølge en gjennomgang fra 2014 som så på tulsis rolle i ayurvedisk medisin, inneholder planten egenskaper som kan hjelpe:
- lindre stress, angst og depresjon
- øke evnen til å tenke og resonnere
- forhindre aldersrelatert hukommelsestap
- forbedre stressrelatert søvn- og sexproblemer
Noen studier, forfatterne rapporterer, ga resultater som kan sammenlignes med diazepam og antidepressiva.
Bekreftelse av disse funnene vil imidlertid kreve mer forskning. Det er lite sannsynlig at det å konsumere tulsi - for eksempel i en te - vil ha samme effekt som å motta en dose av et ekstrakt.
Hvordan kan kostholdet påvirke depresjon? Lære mer.
Redusere betennelse og hevelse
Oksidativt stress kan føre til betennelse, en faktor i ulike sykdommer, inkludert kreft, type 2 diabetes og revmatoid artritt.
I 2017 analyserte forskerne de antiinflammatoriske egenskapene til to preparater av søt basilikum essensiell olje.
I følge resultatene kan basilikumolje bidra til å behandle forskjellige sykdommer som involverer betennelse som følge av oksidativt stress.
Det er ikke klart om å spise basilikum kan ha samme effekt.
Hvilke matvarer kan bidra til å håndtere betennelse? Finn ut her.
Bekjempelse av infeksjon
Ulike utøvere av tradisjonell medisin har brukt basilikum som et antimikrobielt middel, og noe vitenskapelig forskning støtter denne bruken.
I 2013 brukte forskere søt basilikumolje på forskjellige stammer av Escherichia coli , eller E coli. Bakteriene kom fra personer med luftveis-, mage-, urinveis- eller hudinfeksjoner, samt fra sykehusutstyr. Resultatene viste at oljen var aktiv mot disse bakteriene.
Forskerne konkluderte med at visse preparater av basilikumolje kan hjelpe til med å behandle eller forhindre noen typer infeksjoner.
Oregano er en annen urt som kan ha helsemessige fordeler. Lær mer her.
Ernæring
Tabellen nedenfor viser noen av næringsstoffene i en spiseskje fersk basilikum som veier rundt 2,6 g, ifølge United States Department of Agriculture.
Det viser også hvor mye av hvert næringsstoff en voksen trenger, i henhold til 2015–2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanere. Husk imidlertid at behovene varierer avhengig av kjønn og alder.
I denne tabellen er noen næringsstoffer gitt i mikrogram (mcg).
Utover disse næringsstoffene inneholder basilikum forskjellige B-vitaminer, spor av jern og andre mineraler, og en rekke ekstra antioksidanter.
Lær om andre matvarer som inneholder antioksidanter.
Tips for bruk
Basilikum er en duftende urt med en særegen smak som mange liker. De forskjellige typene har forskjellige smaker.
I matlaging er søt basilikum det mest populære sorten i USA, men folk bruker også sitronbasilikum, fedd basilikum, kanelbasilikum og andre typer.
En person kunne:
- Dryss fersk, hakket basilikum over en pizza eller i en wrap.
- Ordne noen basilikumblader over skiver tomat og mozzarella, og drypp deretter fatet med olivenolje.
- Tilsett basilikum i supper, tomatsauser og steker.
- Lag en marinade med basilikum, olivenolje og hakket hvitløk.
- Tilsett hele, hakkede eller revne friske blader i en salat.
Eller prøv disse oppskriftene:
- Chilikylling med stekt basilikum
- Fersk basilikum pestosaus
- Pasta med tomat- og basilikumsaus
Mange urter er enkle å dyrke innendørs, slik at folk som ikke har hager kan nyte nyplukkede ingredienser i matlagingen. Her kan du finne ut mer om å dyrke basilikum innendørs.
Risiko
Noen mennesker bør være forsiktige når de spiser basilikum.
Blodpropp
Bare 1 ss basilikum gir 10,8 mcg vitamin K, som spiller en rolle i blodpropp. Dette beløpet er mellom 9% og 12% av en voksnes daglige behov.
Høye nivåer av vitamin K kan påvirke virkningen av noen legemidler, inkludert warfarin (Coumadin). Alle som bruker blodfortynnere, bør snakke med en lege før de øker inntaket av basilikum.
Allergi
Noen mennesker har allergiske reaksjoner hvis de spiser eller på annen måte kommer i kontakt med urter i myntefamilien.
Alle med denne typen allergi bør unngå basilikum og sjekke ferdigmat for å sikre at det ikke er en ingrediens.
Hvis en person opplever elveblest, hevelse eller pustevansker etter å ha spist basilikum, bør de få øyeblikkelig legehjelp.
En alvorlig allergisk reaksjon kan bli anafylaksi, en livstruende nødsituasjon.
Her lærer du å gjenkjenne symptomene og hva du skal gjøre videre.
Sammendrag
Å inkludere basilikum i et variert og sunt kosthold kan gi fordeler.
Imidlertid fokuserer forskning på de medisinske fordelene med basilikum hovedsakelig på ekstrakter i stedet for å legge urten til dietten.
Også mange av de tilgjengelige studiene har undersøkt egenskapene til Holy Basil, eller Tulsi, en annen plante enn den som vanligvis brukes i matlaging.
Videre er det foreløpig ikke nok vitenskapelig bevis for å bekrefte mange av disse bruksområdene.
Her kan du lære mer om de mulige helsemessige fordelene med andre populære matvarer.
Spørsmål:
Kan basilikum være til fordel for helsen min hvis jeg legger den til i kostholdet mitt?
EN:
Basilikum er en urt som har vist positive effekter på helsen. Bruk av forskjellige urter og krydder kan gi smak til måltidene, og disse ingrediensene inneholder ofte antioksidanter, som bekjemper frie radikaler.
Personer med høyt blodtrykk bør begrense natriuminntaket, og å inkludere flere urter, som basilikum, er en måte å gi smak til måltidene uten å tilsette salt.
Med mindre det er en allergi eller en bekymring for medisiner for blodpropp, kan basilikum være en veldig trygg og sunn urt å legge til i noens kosthold.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svarene representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
