Spis fisk i lengre levetid, antyder studien
En 16-årig studie, som dyppet inn i dataene til nesten en halv million menn og kvinner, konkluderer med at en diett rik på fisk forutsier et lengre liv.
Å konsumere fisk har lenge vært anbefalt som en del av et næringsrikt kosthold. Rik på proteiner, vitaminer og sunne oljer av høy kvalitet, anses fisk som et sunt valg.
Fet fisk er rik på omega-3, og i løpet av de siste årene har denne oljen fått stor oppmerksomhet fra medisinske forskere og tilleggsprodusenter.
Bevis er langt fra overveldende, men forskere har allerede søkt etter eventuelle foreninger det kan ha med lavere kreftrisiko, forbedret kardiovaskulær helse og redusert betennelse.
Andre studier har forsøkt å finne sammenhenger mellom omega-3 og mental helse, aldring og syn. Arbeidet pågår, men fordi funn ofte er motstridende eller svake, er forholdet mellom et fisketungt kosthold, omega-3-inntak og god helse fremdeles til debatt.
Fiske etter detaljer
Nylig satte et forskerteam seg for å få mer klarhet i det viktige spørsmålet "Påvirker spising av fisk dødelighetsrisikoen, og hvordan passer omega-3 inn?"
Forskerne fordypet seg i data fra NIH ‐ AARP Diet and Health Study, som er den største studien på helse og diett som noensinne er utført. I alt fulgte de 240 729 menn og 180 580 kvinner i 16 år.
Deltakerne ga informasjon om kostvanene, og helsen deres ble overvåket. I løpet av studien døde 54 230 menn og 30 882 kvinner. Resultatene er nylig publisert i Journal of Internal Medicine.
Hovedfunnet er at inntak av mer fisk og langkjedet omega-3 reduserer total dødelighet.
Og når vi ser nærmere på disse dataene, fant forskerne at menn som spiste mest fisk hadde 9 prosent lavere dødelighetsrisiko enn de som spiste minst.
Da forskerne gikk ned til spesifikke dødsårsaker, fant de at menn som spiste mest fisk, sammenlignet med de som spiste minst fisk, hadde:
- 10 prosent reduksjon i dødelighet av hjerte- og karsykdommer
- 6 prosent reduksjon i kreftdødelighet
- 20 prosent reduksjon i dødelighet i luftveissykdommer
- 37 prosent reduksjon i kronisk leversykdomsdødelighet
Sammenlignet de høyeste og laveste fiskeforbrukerne blant kvinnelige deltakere, målte de en reduksjon på 8 prosent i total dødelighet og:
- 10 prosent reduksjon i dødelighet av hjerte- og karsykdommer
- 38 prosent reduksjon i dødeligheten ved Alzheimers sykdom
Forskerne byttet analysen for å se spesifikt på nivået av omega-3-inntak beregnet fra deltakernes matinntak. De oppdaget at menn og kvinner som konsumerte mest omega-3 hadde henholdsvis 15 og 18 prosent reduksjon i kardiovaskulær dødelighet.
Resultatene er spennende og legger til bevis for helsemessige fordeler av omega-3 og fisk generelt. Imidlertid var ikke all fisk beskyttende.
Unngå frier
Det er viktig at disse resultatene ikke gjaldt stekt fisk. Blant menn hadde forbruk av stekt fisk ingen innvirkning på dødelighetsrisikoen. Blant kvinner økte imidlertid høyere forbruk av stekt fisk risikoen for kardiovaskulær dødelighet, dødelighet i luftveissykdommer og total dødelighet.
Dette er sannsynligvis av en rekke årsaker. For eksempel skaper steking av fisk transfettsyrer og øker også energitettheten til sluttproduktet, som begge potensielt kan angre noe godt arbeid som omega-3 utfører.
Samlet sett konkluderer forfatterne:
“Forbruk av fisk og [omega-3] var sterkt assosiert med lavere dødelighet fra store årsaker. Våre funn støtter gjeldende retningslinjer for fiskeforbruk, mens råd om ikke-steking tilberedningsmetoder er nødvendig. ”
Studien har imidlertid noen mangler. For eksempel var det observasjonsmessig, så det er vanskelig å plage hverandre årsak og virkning. Deltakerne konsumerte i gjennomsnitt ikke mye fisk sammenlignet med de i andre studier.
Prosjektet var imidlertid stort - det er den største studien som hittil har undersøkt fisk og dødelighet i kosten - og den lange oppfølgingsvarigheten var nøkkelen; På samme måte var det et relativt høyt antall dødsfall, noe som gjorde analysen mer robust.
Av disse grunner gir resultatene et kjærkomment løft til beviset til fordel for den beskyttende kraften til fiskebaserte matvarer.
