E. coli-utbrudd: CDC advarer om romansalat fra Salinas, CA
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har utstedt et varsel om mattrygghet i lys av en nylig Escherichia coli utbrudd i USA. Vi skisserer de viktigste takeawayene.
Mellom 24. september og 10. november i år har mennesker i 16 stater utviklet symptomer på E coli, som alvorlige magekramper, diaré og oppkast.
Kilden til dette utbruddet ser ut til å være romansalat fra Salinas, CA, voksende region.
Siden starten av utbruddet har 40 personer fått diagnosen E coli infeksjon, hvorav 27 er innlagt på sykehus.
Fem av disse menneskene har utviklet en alvorlig komplikasjon som kalles hemolytisk uremisk syndrom, som er en type nyresvikt. Ingen relaterte dødsfall har skjedd.
Etterforskere fra Food and Drug Administration (FDA) har sporet kilden til utbruddet av romansalat. Det ser ut til å være forurenset med samme belastning av coli O157: H7 som utløste lignende utbrudd i 2017 og 2018.
Imidlertid har FDA ennå ikke knyttet noen spesifikk romansk salatdyrker, leverandør, distributør eller merkevare til utbruddet.
Inntil myndighetene finner ut mer, har CDC gitt et varsel om mattrygghet der de oppfordrer forbrukerne til å unngå romansalat fra Salinas, CA, voksende region.
Nedenfor oppsummerer vi hovedtakene av CDCs kunngjøring, som kan leses i sin helhet på organisasjonens nettsider.
'Ikke spis den, og kast den'
CDC anbefaler folk på det sterkeste ikke å spise romansalat dyrket i Salinas-regionen. Dette inkluderer "hele hoder av Romaine, hjerter av Romaine, og pakker med ferdigskalat og salatblandinger som inneholder Romaine, inkludert baby Romaine, vårblanding, Cæsarsalat og organisk Romaine."
CDC ber også detaljister om å ikke selge og restauranter om ikke å servere denne salaten.
Folk bør ikke spise romansk salat som har "Salinas" på etiketten, enten dette er alene eller ved siden av navnet på et annet sted. De skal kaste salaten med en gang. Dette gjelder forbrukere, restauranter og forhandlere.
Videre anbefaler CDC at hvis ikke salaten ikke er merket med en voksende region, "Ikke spis den og kast den." De fortsetter: “Hvis du ikke vet om salaten er Romaine, eller om en salatblanding inneholder Romaine, ikke spis den eller server den. Kaste den bort."
Kjøleskapskuffer og hyller med romansalat må vaskes grundig og desinfiseres, legger byrået til.
Endelig har US Department of Agriculture (USDA) tatt av markedet noen produkter som kan være forurenset fordi de inneholder romansalat. Den komplette listen over disse produktene er her.
Dr. Robert Tauxe, som er direktør for CDC Division of Foodborne, Waterborne, and Environmental Diseases, kommenterer utbruddet.
Han sier: "Vi er bekymret for potensialet for forurenset salat i butikkhyllene og i kjøleskapet til mennesker."
"På vei inn på Thanksgiving-ferien er det avgjørende å unngå å kjøpe eller spise romansk salat fra Salinas voksende område, slik at du kan beskytte deg selv og familien."
Dr. Robert Tauxe
CDC bemerker at etterforskningen av dette E coli utbrudd pågår og at helsevernbyrået vil fortsette å oppdatere publikum så snart de har mer informasjon.
