MAT å UNNGå MED IBS: HVA SOM UTLøSER MAT å IKKE SPISE - IRRITABEL TARM-SYNDROM

Hva skal du ikke spise for IBS?

Irritabel tarmsyndrom (IBS) er lidelse som forårsaker hyppige magesymptomer, inkludert diaré, forstoppelse, oppblåsthet og kramper.

Mens den eksakte årsaken til IBS er uklar, mener forskere at endringer i en persons livsstil og diett kan ha en betydelig innvirkning på effekten av lidelsen.

IBS er forskjellig fra inflammatorisk tarmsykdom (IBD). IBS refererer til en gruppe symptomer som peker på et problem i tarmfunksjonen. IBD er en sykdom som kan forårsake betennelse og føre til permanent skade.

Noen mennesker med IBS finner ut at visse matvarer forverrer symptomene sine, og at det å eliminere disse matvarene fra dietten gir lindring.

I denne artikkelen tilbyr vi generelle kostholdsråd for personer med IBS og lister opp spesifikke matvarer som skal unngås.

Endre dietten

Trigger mat for IBS kan variere mellom mennesker

Kostholdsanbefalinger for IBS inkluderer ofte følgende:

Å spise mer løselig fiber: Dette gjør avføring lettere å passere, mens uoppløselig fiber kan forverre IBS-symptomer.
Eliminering av gluten, laktose eller begge deler: Å gjøre det kan bidra til å lette symptomene.
Begrensning av vanskelig fordøyelige karbohydrater: Noen matvarer inneholder høye nivåer av disse karbohydratene, som leger kaller gjærbare oligo-, di- og monosakkarider og polyoler (FODMAPs).

Forskning indikerer at inntak av høy FODMAP mat kan forverre symptomene på IBS, for eksempel:

oppblåsthet
magesmerter
forstoppelse, diaré eller begge deler

En lege eller diettist kan hjelpe en person med å gjøre diettendringer som er rettet mot å løse IBS-symptomer.

For å identifisere utløsere kan de anbefale å eliminere visse matvarer, og deretter introdusere dem en etter en for å sjekke om hver forårsaker symptomer. De kan også be en person om å føre en matdagbok og merke når symptomer oppstår.

Matvarer som kan utløse IBS

Ulike mennesker kan ha forskjellige matutløsere. Imidlertid er det mer sannsynlig at noen matvaregrupper og spesifikke produkter forårsaker IBS-symptomer enn andre.

Følgende kan utløse symptomer på syndromet:

frukt: epler, aprikoser, bjørnebær, mango, kirsebær, nektariner, fersken, plommer, grønne bananer, vannmelon og pærer, hele eller i juice
grønnsaker: artisjokker, kål, asparges, blomkål, hvitløk, sopp, løk, soyabønner, sukkermel, grønne erter, snap-erter og snø-erter
pulser: linser, bønner og kikerter
meieriprodukter: melk, iskrem, rømme og cottage cheese, med mindre de er laktosefrie
uoppløselig fiber: kli, fullkorn, nøtter, mais og skinn av frukt og grønnsaker
hvete- og rugprodukter: brød og andre bakevarer, samt produkter som sauser som inneholder hvetemel til fortykning
søtningsmidler: honning, majssirup med høy fruktose og kunstige søtningsmidler, som sorbitol, maltitol eller xylitol

En person vil kanskje også unngå motstandsdyktig stivelse, som er vanlig i fullkorn, delvis bakt brød og bearbeidet mat, som potetgull.

Disse når tyktarmen nesten ufordøyd, og under fordøyelsen i tykktarmen skjer gjæring som produserer gass.

Andre produkter som kan forårsake eller forverre IBS-symptomer inkluderer:

kullsyreholdige drikker
alkohol
te og kaffe
coleslaw
surkål
pizza og annen fettete mat
stekt mat
krydret mat
bearbeidet mat
bakte bønner
retter laget av tørket pasta
potetsalat eller pastasalat
bakverk
mysli, som ofte inneholder kli

Husk imidlertid at mat og drikke som utløser IBS-symptomer varierer fra person til person. Det er viktig for alle med denne tilstanden å identifisere sine egne utløsere.

Alternativer for å utløse mat

Mens du eliminerer mat som forårsaker eller forverrer IBS-symptomer, kan en person ha nytte av å legge til følgende i kostholdet:

FODMAP-frukt: Disse inkluderer blåbær, cantaloupe, druer, appelsiner, kiwi, jordbær og modne bananer.
Low-FODMAP grønnsaker: Disse inkluderer gulrøtter, aubergine, grønne bønner, spinat, squash og søtpoteter.
Meierialternativer: Laktosefrie produkter kan være en god innsats, i tillegg til alternativer laget av ris, soya, mandler eller havre.
Yoghurt: Noen undersøkelser indikerer at probiotika, som finnes i yoghurt, kan forbedre IBS-symptomer.
Løselig fiber: Funnet i havre, psyllium og litt frukt og grønnsaker, hjelper denne typen fiber med å regulere avføring.
Søtningsmidler: Lønnsirup uten majssirup eller stevia med høy fruktose kan være sunne erstatninger for søtningsmidler som ender på “-ol.”

Det er også viktig å fokusere på sunt fett. Prøv for eksempel å erstatte omtrent tre fjerdedeler av smøret i en oppskrift med olivenolje. Hvis en oppskrift krever 4 ss smør, kan du prøve å bruke 3 ss olivenolje og 1 ss smør.

Selv om det kanskje ikke er mulig å eliminere alle IBS-utløserne i en oppskrift, kan det hjelpe å redusere mengdene.

Tips for å spise ute

Å gå til en restaurant kan være stressende for en person med IBS, men følgende strategier kan hjelpe.

Først må du lese menyen nøye.Se etter ingredienser som kan forårsake symptomer, og spør:

Hva inneholder retten egentlig?
Hvor mye av en utløsende ingrediens er i retten?
Er det mulig å tilberede retten uten ingrediensen?

Noen foretrekker å sjekke menyen online og spørre på forhånd.

Det kan også hjelpe å:

Be om en glutenfri eller laktosefri meny: Noen restauranter har dem.

Sjekk suppenes base: Det er mindre sannsynlig at buljongbaserte supper inneholder krem, noe som er en utløser for noen mennesker.

Finn ut hva grønnsaksretter inneholder: Sjekk ingrediensene i en vegetabilsk medley eller stek.

Spør om tilsatte ingredienser: Hamburgere kan for eksempel inneholde brødsmuler eller løk, som begge kan forverre IBS-symptomene.

Velg grillet mat (ikke stekt): Grillet mat inneholder mindre fett og kan føre til mindre ubehag i magen.

Ta med en favorittdressing: Noen tar med seg krydder hjemmefra, da kommersielle dressinger og sauser inneholder tilsetningsstoffer som forverrer symptomene.

Det kan være verdt å undersøke alternativene til en restaurant før du bestiller bord.