Er allulose et sunt alternativ til sukker?
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Folk bruker allulose som sukkererstatning. Personer med diabetes og fedme kan ha nytte av denne sukkererstatningen fordi den inneholder lite kalorier og har liten effekt på blodsukkeret.
I følge en studie fra 2019 har allulose "mengden og munnen på bordsukker med redusert kaloriinnhold", noe som gjør det til et attraktivt søtningsmiddel. Denne studien antyder også at forskere må utføre mer forskning av høy kvalitet for å bekrefte den langsiktige sikkerheten og effektiviteten til søtningsmidler, som allulose.
Fortsett å lese for å utforske fordelene og risikoen ved å legge allulose til kostholdet ditt.
Hva er allulose?
Allulose er et alternativ med lavere kalori enn daglig sukker.
Allulose er en type sukker som ligner fruktose, som er sukkeret som forekommer naturlig i frukt.
Den er tilgjengelig i granulert form og ser ut som hverdagssukker. Det vitenskapelige navnet på sukker er sukrose. Allulose er et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold som har 70% av sukroseens søthet.
I følge Food and Drug Administration (FDA) gir allulose ca 0,4 kalorier per gram (g), som er betydelig lavere enn de 4 kaloriene per g sukker. I tillegg absorberer kroppen allulose, men metaboliserer den ikke til glukose, så den er praktisk talt kalorifri. Ifølge FDA har allulose liten eller ingen effekt på blodsukker eller insulinnivå.
Forskere kan produsere allulose i laboratoriet, men det finnes også naturlig i noen matvarer, som tørket frukt, brunt sukker og lønnesirup.
Andre navn på allulose inkluderer psicose, d-psicose, d-allulose eller pseudo-fruktose.
Er allulose bra for deg?
Allulose inneholder færre kalorier enn sukker og ser ut til å ikke ha noen effekt på blodsukkernivået. Dette betyr at det kan være et sunt alternativ til sukker.
Legene er enige om at sukker er en viktig medvirkende årsak til fedme. Fedme har assosiasjoner med metabolske forstyrrelser, som diabetes, høyt kolesterol og hjerte- og karsykdommer. Å erstatte sukker med høyt kaloriinnhold med et alternativ med lavt kaloriinnhold, for eksempel allulose, kan bidra til å kontrollere fedmen.
En liten studie fra 2015 antyder at allulose kan ha fordeler for diabetes type 2 og fedme. Forskerne rapporterer at allulose kan bidra til å kontrollere glukosenivået og forbedre insulinresistens.
Mye av forskningen i effekten av allulose har brukt dyremodeller. I en menneskelig studie så forskere på om allulose kan bidra til å redusere kroppsfett, påvirke kolesterol i blodet og påvirke markører for diabetes.
Resultatene viste at de som konsumerte en høy dose allulose drikke hadde signifikante reduksjoner i kroppsfettprosent, kroppsfettmasse og kroppsmasseindeks (BMI) sammenlignet med de som tok placebo.
Forskere brukte CT-skanninger for å undersøke endringer i deltakernes fettområde i magen. På slutten av studien hadde menneskene som konsumerte den høye dosen allulosedrinken en signifikant reduksjon i det totale fettområdet sammenlignet med de som tok placebo.
Studien rapporterte også at allulose hadde liten effekt på nivåene av fett i folks blod. Nivåene av triglyserider, totalt kolesterol og LDL-kolesterol med lav tetthet var uendret i alle grupper.
Studien fant heller ingen forskjeller i markørene knyttet til diabetes, inkludert fastende blodsukker, glykosert hemoglobin, blodsukker og insulinnivå mellom allulose- og placebogruppene.
Resultatene av denne studien viser at å erstatte sukker med allulose kan gi potensielle fordeler for de som er overvektige eller overvektige. Bare et lite antall frivillige deltok i denne studien, så forskere må utføre videre studier i en mer variert studiepopulasjon for å bekrefte disse resultatene.
Hvordan bruke allulose
Allulose er ikke så søt som sukker. Personer som erstatter sukker med allulose, kan finne ut at de trenger å bruke mer allulose for å oppnå samme mengde søthet som de får fra sukker og andre sukkererstatninger.
FDA har godkjent bruken av allulose i:
- utvalgte bakervarer, som søte rundstykker, kaker og bakverk
- alkoholfrie drikkevarer
- frokostblandinger
- tyggegummi
- konfekt og frosting
- frosne meieridesserter, som iskrem, myk servering og sorbet
- yoghurt og frossen yoghurt
- salatdressinger
- gelatiner
- pudding og fyllinger
- harde og myke godterier
- syltetøy og gelé
- søte sauser og sirup
- fettbasert krem
- medisinsk mat
Mulige bivirkninger
Ifølge FDA kan folk oppleve noe ubehag i magen ved å konsumere store mengder allulose, men denne bivirkningen er ikke giftig og vanligvis midlertidig.
I en studie undersøkte forskere mulige bivirkninger ved inntak av allulose innimellom eller regelmessig. Folk rapporterte om bivirkninger i magen ved inntak av økende doser allulose, inkludert:
- oppblåsthet
- magesmerter
- diaré
- nedsatt appetitt
- passerer gass
- magelyder
Allulose vs. alternativer
Allulose er en type sukker som finnes naturlig i visse matvarer.
Andre sukkererstatninger som folk bruker inkluderer:
- stevia
- aspartam
- sakkarin
- sukralose
- neotame
Med unntak av stevia er disse sukkererstatningene ikke naturlige. Produsenter lager aspartam og neotam ved å kombinere to aminosyrer (proteinbyggesteiner som finnes naturlig i kroppen) og lage sukralose av sukrose eller bordsukker.
FDA har godkjent disse søtningsmidlene for bruk hos mennesker og klassifisert dem som generelt anerkjent som trygge. Mange produsenter av drikkevarer, kostholdsprodukter, narkotika, munnvann og kosmetikk bruker disse søtningsstoffene med lite kaloriinnhold i stedet for sukker.
Produsenter hevder at kunstige søtningsmidler kan hjelpe folk med å kontrollere sult og appetitt, gå ned i vekt og håndtere diabetes. Ikke alle forskere er enige, men søtningsmidler er blant de mest etterforskede ingrediensene i matforsyningen. Mange medisinske foreninger og internasjonale reguleringsorganer har ansett dem som trygge når de konsumeres i vanlige mengder.
Kan du bruke allulose i et keto- eller paleo-kosthold?
Paleo dietten består av å spise grønnsaker, frukt, nøtter, røtter, kjøtt og organkjøtt og ekskluderer all høyt bearbeidet mat.
Mennesker som følger et paleo-diett, kan spise allulose, men bare hvis de spiser det fra naturlig, ubehandlet mat.
Tørket frukt, brunt sukker og lønnesirup inneholder allulose.
Keto dietten er veldig lite karbohydrat, moderat i protein og veldig mye fett. Allulose er et karbohydrat, men det gir ikke kalorier eller øker blodsukkeret sammenlignet med sukrose og er keto-kompatibelt.
Sammendrag
Leger antyder at sukker er en faktor som bidrar til fedme. Å senke mengden sukker en person spiser og erstatte sukker med søtningsstoffer med lite eller ingen kaloriinnhold, er to måter å forhindre fedme på.
Sammenlignet med sukker er allulose et lite kaloriinnhold karbohydrat. Noen forskere antyder at allulose kan bidra til å kontrollere vekt og diabetes. Personer som følger keto dietten, kan bruke allulose til å erstatte sukker.
Folk søker etter rimelige og trygge søtningsmidler for å erstatte sukker. Å spise en stor mengde allulose kan forårsake ubehag i fordøyelsen, men det er få andre kjente bivirkninger. FDA har godkjent andre sukkererstatninger, som stevia, aspartam og sukralose, som trygge når de brukes i moderasjon.
Hvis en person ønsker å prøve allulose eller andre søtningsmidler, er de tilgjengelig for kjøp fra apotek, noen supermarkeder og nettbutikker.
