Er egg bra for personer med diabetes?
Egg er en mat med lite karbohydrat og har en veldig lav glykemisk indekspoengsum. Dette gjør dem til en god proteinkilde for mennesker med diabetes.
American Diabetes Association (ADA) oppgir at egg er en passende mat for personer med diabetes. Å ha en lav glykemisk indekspoeng betyr at de har mindre effekt på en persons blodsukkernivå.
Folk kan være bekymret for kolesterolinnholdet i egg. Eksperter tror imidlertid ikke at å spise egg i moderasjon påvirker kolesterolnivået negativt.
I denne artikkelen ser vi på helseeffektene som personer med diabetes kan få av å spise egg. Vi dekker også eventuelle risikoer og de beste måtene å spise egg hvis du har diabetes.
Hva er koblingen mellom diabetes og egg?
Eksperter anbefaler at personer med diabetes inkluderer egg som en del av et sunt kosthold.
Diabetes kan påvirke balansen mellom LDL (dårlig) og HDL (godt) kolesterol i kroppen.
Å ha diabetes kan sette en person i økt risiko for hjertesykdom. Noen mennesker er bekymret for at å spise egg kan øke kolesterolnivået, og at dette kan øke risikoen for hjertesykdom.
ADA anbefaler at folk spiser mindre enn 300 milligram (mg) kolesterol per dag.
Egg inneholder høyt kolesterol med et stort egg som inneholder ca. 200 mg kolesterol. Imidlertid viser forskning nå at kolesterol som er i matvarer har liten effekt på å øke det totale kolesterolnivået i kroppen.
I stedet er faren å konsumere matvarer med høyt mettet fettinnhold, noe som kan føre til forhøyede kolesterolnivåer. Disse matvarene inkluderer for eksempel kaker og småkaker, bacon, godteri og bearbeidede snacks.
En studie fra 2018 antyder at regelmessig å spise egg kan forbedre fastende blodsukker hos personer med prediabetes eller type 2-diabetes. Forskerne her antyder at å spise ett egg per dag kan redusere en persons risiko for diabetes.
Forskning fra 2015 antyder at personer med prediabetes eller type 2-diabetes ikke opplever en negativ endring i lipidprofilen etter å ha spist et diett med høyt egg. Forfatterne antyder at å spise et kosthold med høyt egg er sunt for mennesker med diabetes.
Egg og ernæring
Egg er en ernæringsmessig "tett" mat, noe som betyr at de er rike på næringsstoffer, men lite kalorier. Mat med høyt proteininnhold, inkludert egg, kan få en person til å føle seg mettere. Dette kan hjelpe mennesker med diabetes til å opprettholde en sunn vekt.
Egg er et komplett protein, noe som betyr at de inneholder alle de ni aminosyrene som kroppen ikke kan produsere selv, og som folk må få fra kostholdet.
Ett stort posjert egg har følgende næringsverdi:
- 6,25 gram (g) protein
- 4,74 g fett
- 0,35 g karbohydrat
- 72 kalorier
- ingen kostfiber
Mens det meste av proteinet i et egg kommer fra det hvite, er eggeplommen full av sunt fett, vitamin A, D, E og K, og antioksidanter, som lutein. Egg er også rike kilder til vitamin B-12, og mineraler, som jern, kobber og sink.
Nok en bestanddel av egg er kolin, som er involvert i kroppsprosesser, som hukommelse og humør, og spiller en avgjørende rolle under graviditet i fosterets hjerneutvikling.
Lær mer om helsemessige fordeler av egg her.
Sunn måter å forberede egg på diabetes
Den mest sunne måten å lage egg på er å koke, pochere eller kryptere dem med melk med lite fett.
De anbefaler å koble egg med hakkede grønnsaker eller en salat i stedet for å ha dem sammen med mat med mye mettet fett, for eksempel bacon eller ost.
Hvis de lager stekte egg, kan folk bytte stekeoljen til en som er mer hjertesunn, som mais, raps eller olivenolje.
Sammendrag
Personer med diabetes kan inkludere egg som en del av et sunt kosthold. Forskning viser at å spise egg i moderasjon ikke bør påvirke en persons risiko for hjertesykdom negativt, og kan forbedre fastende blodsukkernivåer.
Forskere har knyttet blodtrykk og blodsukker til kolesterol, så det er viktig å være oppmerksom på hvordan dietten kan påvirke disse faktorene. Kokte, posjerte eller eggerøre er sunne alternativer.
Regelmessige legebesøk er et must for å vite risikoen for hver tilstand og for å gjøre endringer i kosthold og livsstil om nødvendig.
