Hvorfor holder olivenolje hjerteinfarkt og hjerneslag i sjakk?
Det er et protein i blodet vårt som stiger etter at vi spiser, spesielt når vi spiser mat som olivenolje som inneholder mye umettet fett. Nå avslører ny forskning at den spiller en viktig rolle for å forhindre en hovedårsak til hjerteinfarkt og hjerneslag.
Proteinet kalles apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), og det finnes allerede bevis som tyder på at høyere blodnivåer av det er knyttet til lavere risiko for hjerte- og karsykdommer.
Nå, for første gang, har forskere ved St. Michael's Hospital i Toronto, Canada, vist at ApoA-IV stopper blodplater som danner seg til blodpropp.
De foreslår også at ApoA-IV kan arbeide for å redusere betennelsestilstander - som de som gradvis tetter arteriene - uten å hemme "blodplateaggregasjonen" som stopper blødning.
De rapporterer sine funn i en studiepapir som nå finnes i tidsskriftet Naturkommunikasjon.
"Aggregasjon av blodplater kan redde liv," sier seniorforfatter Heyu Ni, en plattformdirektør ved St. Michael's Hospital Keenan Research Center for Biomedical Science, "fordi den kan stoppe blødning i skadede kar."
"Men," legger han til, "vi vil vanligvis ikke ha blodplater for å blokkere blodstrømmen i karene." Hvis det blokkerte blodkaret er i hjertet eller hjernen, for eksempel, "kan det forårsake hjerteinfarkt, hjerneslag eller død."
Aterosklerose og trombose
Som Ni og hans kolleger bemerker i studieoppgaven, er "Trombotiske lidelser, som hjerteinfarkt og hjerneslag, de viktigste årsakene til dødelighet og sykelighet over hele verden."
I USA har omtrent 790 000 mennesker et hjerteinfarkt og 795 000 mennesker får hjerneslag hvert år.
De fleste hjerteinfarkt og hjerneslag skyldes aterosklerose, en sykdom der det dannes plakk i slimhinnen i arteriene som leverer oksygen- og næringsrikt blod til hjertet og resten av kroppen.
Disse plakettene består av stoffer som finnes i blod, som kalsium, fett og kolesterol.
De eksakte årsakene til aterosklerose er uklare, men det er bevis som tyder på at det er komplekst, starter tidlig i livet og får fart opp med alderen.
Det kan være at plaketter dannes på steder med skade i arterien, og når de stivner og tykner med tiden, smalner de blodåren.
Til slutt kan plakk sprekke, og føre til at blodplater klumper seg sammen til en blodpropp (trombose) på skadestedet. Dette gjør arterien enda smalere og reduserer blodstrømmen ytterligere.
Trombose kan forårsake angina, som oppleves som smerter i brystet, eller føre til hjerneslag eller hjerteinfarkt, avhengig av hvilken arterie som påvirkes. Trombose kan også oppstå i vener, for eksempel dyp venetrombose i beinet.
ApoA-IV blokkerer blodplater
For å danne en blodpropp, må blodplater holde seg til hverandre. Dette skjer gjennom en bro laget av et protein som kalles fibrinogen, som kobles til blodplatene ved å binde seg til integrin αIIβ3-reseptorer på overflatene.
Ved å bruke humane blodprøver og mus fant Ni og hans kolleger at ApoA-IV kan redusere blodplateaggregering i blodkar ved å blokkere deres integrin αIIβ3-reseptorer og derved stoppe dem som bindes til fibrinogen.
De fant også at ApoA-IV kan bidra til å forhindre blokkering i blodårene ved å endre form, noe som letter blodstrømmen.
Funnene forklarer også hvorfor å ha mer ApoA-IV i blodet kan redusere aterosklerose, sier Ni, "fordi denne prosessen også er relatert til blodplatefunksjon."
Han og teamet hans fortsatte deretter med å undersøke hvordan ApoA-IV samhandler med mat. Etter et måltid er det vanlig at blodplateaktiviteten øker. Når vi spiser mat rik på umettet fett, øker blodnivået av ApoA-IV.
Kobling til umettet fett og god søvn
Forskerne antyder at økningen i ApoA-IV-blodnivået etter måltider som inneholder olivenolje og andre umettede fett reduserer "blodplatehyperaktivitet og binding", som igjen reduserer betennelse og risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt.
Videre undersøkelse fant en sammenheng med søvn. Det ser ut til at ApoA-IV er travlest når vi sover om natten, og det laveste aktivitetsnivået er om morgenen.
"Så, vi er beskyttet av dette proteinet mens vi sover," sier Ni, "og mest sannsynlig vil vi oppleve en kardiovaskulær hendelse etter å ha våknet om morgenen."
Forskerne sier at deres funn støtter ideen om at å spise mat med mye umettet fett, sammen med "passende søvnmønstre", er de ideelle forholdene for å hjelpe ApoA-IV med å redusere risikoen for aterosklerose, hjerneslag og hjerteinfarkt.
Forskernes neste trinn vil være å studere ApoA-IV nærmere, med tanke på å bruke det i terapier for hjerte- og karsykdommer og muligens andre tilstander forårsaket av problemer med blodplater.
"Dette er den første studien som kobler ApoA-IV med blodplater og trombose."
Hei Ni
